印度人口即将超越中国，猪肉需求飙升？

印度人口即将超越中国，猪肉需求飙升？

肩负着振兴猪业发展的使命，印度西北部的旁遮普省政府官员近期走访英国养殖场、种猪繁育场、饲料厂及AHDB猪业总部等，学习生产技术以应对国内猪肉需求高峰的来临。

在研究英国猪业板块中，印度团队对其遗传育种、繁殖技术、动物福利和动物经济表现出浓厚的兴趣，而这几个方面也是奠定了英国猪业迅猛发展的基础。

在印度猪肉消费每年递增14%，印度人口预计在2020年超过中国，不断增多的中产阶级和年轻一代将快速形成庞大的猪肉消费市场。

与巴基斯坦相邻的旁遮普省，近些年在印度农业现代化进程中处于领先地位，该省每年生产猪肉7.6万t，猪肉市场发展迅速。印度是一个高速发展的市场，也是英国最大化其猪肉贸易寻求的对象。AHDB专家认为猪肉在招待客人，餐饮服务等领域具有巨大的应用潜能。

印度繁育猪种大多来自英国，这也是旁遮普省的代表一直学习英国系统的原因。拜访期间，官员们还走访了动植物健康中心、Kent大学等学习胚胎移植和DNA技术。■

［点评］

印度奉牛为神，视奶牛为“妈妈”，禁吃牛肉，富贵人家也忌讳多吃荤食。在印度常见的肉食有鸡鸭鱼虾，几乎所有印度人都忌吃猪肉，认为吃猪肉是不良行为。而本篇透露出的信号则是由于印度人口增加，越来越多的新生代似乎变的开放，摆脱传统文化或信仰的束缚，对猪肉的需求持续增加。在这样一个宗教信仰浓厚的国家，猪肉真的解禁了吗？猪业在印度的蓬勃发展是人们思想主动解放，还是因人口多现有食物供应不足导致人们被动地去开辟新食源，这里或许需要更多的数据来验证。