山东省临沂市生猪生产形势调研报告

2016-09-24 08:19山东省临沂市畜牧局徐晓龙
饲料博览 2016年8期
关键词:补栏临沂市屠宰

山东省临沂市畜牧局,徐晓龙

山东省临沂市生猪生产形势调研报告

山东省临沂市畜牧局,徐晓龙

2015下半年以来,山东省临沂市生猪价格持续在高位运行,生猪产业出现新特点,引起社会关注。

一、临沂市生猪生产现状及特点

近年来,临沂市生猪产业发展迅速,规模化标准化程度不断提高,一二三产业融合发展,呈现稳定发展态势,存出栏量连续3年居山东省第一位,成为全国最大的优质商品猪生产基地、加工基地、养猪大市强市。

1.数量增长快,规模化标准化程度逐年提高

据行业统计,2015年临沂市生猪存出栏603.7万头、1 160.1万头,猪肉产量86.6万吨,为稳定农产品市场、保障城乡居民“菜篮子”供应、增加农民收入做出了应有贡献。临沂市共有规模猪场1 586家,其中国家级、省级、市级标准化场分别达9家、15家、612家,规模养猪达75%;年出栏过500头规模猪场出栏达35.9%,年出栏过万头养猪场23家,生猪生产已成为临沂市畜牧业的支柱产业。

2.养殖水平大幅提升

生产能力不断提高,临沂市生猪出栏期缩短,平均为153天;母猪产仔数增加;平均料肉比下降为3∶1;育肥期间死淘率降低,平均在2%以内,生产水平明显提高。生态环保养猪技术推广大力发展。良种繁育体系建设步伐加快。6县建成“县级建站、乡级中转、网络到村、服务到户”人工授精体系。

3.加工产业化水平进一步提高

临沂市共有生猪屠宰加工企业204家。其中拥有金锣、凯佳、泽润、汇融、龙大等49家大型生猪屠宰企业,年屠宰能力达2 000万头,年产值达600亿元。猪肉制品包括熟食品及低温肉制品、调理肉制品、功能性肉制品,畅销我国30多个省市及俄罗斯、新加坡、韩国等国家和地区。

4.相关服务业逐步成熟

从饲养到饲料兽药生产、疫苗供应,从仔猪产销到生猪贩运,从技术培训到屠宰加工全产业链从业人员超过35万人,解决了农民就业问题,为产业精准扶贫提供了一条途径。生猪相关服务业高度成熟,形成了地区价格、技术、服务竞争优势。

5.生猪保险、金融创新有序开展

在开展政策性保险基础上,2014年在临沭县首次开展生猪价格指数保险。2015年临沂市共投保生猪价格指数保险、能繁母猪保险42 730头,收取保费208.81万元,出险理赔240.6万元,对调动养猪场户生产积极性和提高抵御市场风险能力发挥一定作用。2015年临沂市中央财政资金为1 000万元,开展财政促进金融支持畜牧业创新试点。临沂市积极探索贷款贴息、商业保险贴费等方式,引导带动金融资本支持畜牧业发展,放大财政资金使用效应,助推了生猪产业发展。

二、当前生猪价格、效益情况及原因分析

1.价格创历史新高,效益非常好

2015年下半年以来,生猪价格持续上涨。据调查,6月1日,三元肥猪均价每千克达20.92元,较年初上涨22.6%,同比上涨51.5%,较去年4月最低点上涨67.8%,莒南县、临沭县等地屠宰企业收购价每千克接近22元。原料价格玉米1.71元、豆粕2.96元,较年初分别下降7.9%、5.1%,同比下降24.3%、15.7%,猪粮比猪粮比价为12.2∶1,同比增加103.9%,养猪场户每出栏一头肥猪获利800~1 000元,超过2008年上半年最好时期。

2.养殖户补栏积极性高,存栏恢复增长

2013年底~2015年3月长达17个月亏损,然后开始恢复上涨,但养猪户不敢贸然补栏,至2016年初仍未出现大规模补栏情况。据月报显示,一季度末全市生猪存栏591.3万头,同比增长0.5%。金锣、新希望六和等公司扩张势头强劲,至2016年6月,金锣能繁母猪存栏4.5万头,同比增长28.6%,预计年出栏100万头,同比增长20%;中小规模场户也持续补栏,莒南刘玉柱养猪场能繁母猪由2015年100头增加到160头,临沭蛟龙镇王振彬育肥猪由2016年初20头增加到40头。仔猪需求旺盛,2016年6月1日,15和25千克仔猪价格高达每千克73.3和54元,同比上涨150%、114%。

3.猪肉需求平稳,价格震荡攀升

受生猪供应减少、高价运行等影响,生猪屠宰量大幅下滑。1~4月新程金锣总部共屠宰180万头,同比下降31.5%;销售15.2万吨,同比下降0.04%,实现销售额38.1亿元,同比增长30.9%。跟随猪价上涨,猪肉价格也持续攀升。春节期间猪肉零售价创下近年来最高为每千克29.6元,同比升高40.5%。之后价格稍有回落,3月中旬再度攀升,6月1日统货猪肉价格为每千克32.6元,同比升高43%。

4.生猪高位运行的原因及后市预测

去产能化严重,养殖场户减少。不少规模场因资金链条断裂难以为继,导致一些中小养殖场和散养户退出。环保压力倒逼产能锐减。很多省市陆续划定禁养区和限养区,致使养殖数量下降。2015年冬季极寒低温天气导致仔猪成活率下降,上半年生猪出栏出现断档期,减少了生猪供应。养殖户压栏惜售,助推价格上行。随着猪价节节攀升,养殖效益可观,养猪户对后市预期升温,压栏惜售,同时为争夺猪源,屠宰企业被迫提价收购,助推了猪价上行。

供求关系是决定价格走势的决定性因素。从生产供应情况看,2016年以来生猪、能繁母猪存栏首次双增长,表明生猪养殖正在稳步恢复。从需求因素看,受宏观经济影响,猪肉终端消费不旺,需求变化不大。进入6月后,天气炎热,属猪肉消费淡季,猪肉价格上涨动力将有所减弱。同时受饲料等养殖成本下降、替代品价格下跌等因素影响,猪价肉价大幅上涨可能性较小。本轮猪价肉价上涨是前几年猪价偏低引发市场自行调整的结果。按照养殖周期和市场供求规律,预计2016年9月前生猪猪肉供应将处于偏紧状态,10月后随着二季度补栏生猪陆续出栏,2017年春节后可能进入新一轮调整周期。

三、对策建议

为防止生猪、猪肉价格大起大落,促进生猪生产健康稳定发展,建议如下。

1.大力发展标准化规模养猪,加快养殖方式转变,推动供给侧结构性改革

积极引导规模化标准化生产,提升标准化管理水平,提高规模养猪比重。通过扶持生态环保养殖、标准化猪场改扩建、粪污无害化处理设施改造,科学引导禁养区、限养区内养殖场户有序地退出和搬迁,加大养殖业粪污综合治理力度,鼓励种养结合,农牧循环,有效解决发展与环保的矛盾。

加大科技服务、技术推广体系建设投入力度,抓好养殖、品种、产品三大结构调整,以良种繁育体系建设为重点,加快品种改良步伐,推动生猪供给侧结构性改革。积极开展产销对接,鼓励养殖、加工企业建立产销合作机制,积极发展订单生产、合同养殖。

2.完善政策制度,规范保险条款,推进养殖业保险开展

进一步健全完善政策措施,扩大生猪养殖保险补贴范围,优化养殖保险条款费率,降低理赔门槛,扩大风险责任覆盖范围,强化政策宣传、典型引导和保险服务,调动养殖场户参保积极性,提高参保覆盖面。鼓励以村为单位联户投保,畜牧龙头企业和合作社为社员投保,实行统一保费、统一责任、统一理赔标准。

3.加强统计监测,提高市场价格预警水平

加强畜牧行业信息化建设,探索搭建生猪统计和信息发布平台,指导养殖场户及时调整生产规模和养殖结构,避免盲目扩大、一哄而上。有关部门要关注生猪市场价格变动,加强对生猪价格监测,及时提出价格预警信息。

4.提高风险意识,理性判断市场行情未来走势

养殖场户一定要提高风险意识,近期生猪价格居于高位,带有恢复性和补偿性,猪粮比价处于较高水平,存在过度补栏苗头,生猪产能过度扩张。同时仔猪价格特高,也摊高了后市生猪养殖成本,对单纯育肥户而言存在一定风险隐患。应理性判断生猪价格未来走势,要慎重补栏和把握好出栏时机,切不可盲目跟风。

5.加快养殖合作组织建设,提高农民组织化程度

促进养殖场户建立生猪养殖业合作社或加入合同养殖,把分散的养殖户组建为一个经济实体,实现统一采购、统一销售、统一贷款、统一防疫、统一技术服务,提高生猪养殖组织性、计划性,减少盲目生产带来的价格波动,增强养殖环节在产业链上的话语权。完善生猪养殖户与经纪人、贩运商、屠宰企业间的利益联结机制。规范生猪市场收购行为,帮助养殖户与贩运、屠宰等环节建立稳定的合同关系和利益联合机制,增强抵御市场风险能力。

6.提升大型屠宰企业对生猪产业链的整合功能

鼓励金锣、凯佳、泽润、汇融等大型屠宰企业开展养殖、屠宰、加工、配送、销售一体化经营。关闭小型不符合动物防疫条件的屠宰厂点,加快落后产能淘汰进程,鼓励实施兼并重组,推进生猪产业链一体化建设。鼓励技术先进、管理水平高的大型龙头企业依托自身质量、品牌和规模优势,增强冷鲜肉流通能力,在全国或较广区域内配置生产资源,运用先进流通方式拓展销售市场,建立品牌肉连锁店、专卖店,实现优质猪肉产品跨区域流通,提高全产业链管理水平。

生猪产业是临沂市畜牧经济的支柱产业,当前正值重要转型期,面临新的发展机遇和挑战。要以建设现代畜牧业强市为主线,高度重视、加大投入、正确引导、搞好服务,切实解决好良种繁育、疫病防控、先进实用技术推广、标准化规模养殖和产业化经营等关键问题,推进临沂市生猪产业持续健康发展。

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