2016年连锁加盟新趋势

陈翔宇

连锁加盟领域因操作容易、风险相对较低，一直都是中小投资者追捧的热点，那么今年连锁加盟领域中又有哪些新变化值得中小投资者关注呢？刚刚结束的第十八届特许加盟展又为投资者带来哪些新的方向呢？

趋势1

直营店不再是特许企业的首选

中国连锁经营协会（以下简称协会）裴亮秘书长介绍，从2016年走势看，越来越多的特许企业开始青睐加盟店为主体的经营模式，比例已经到2∶8，即8成的门店为加盟店。甚至包括了肯德基、麦当劳、东来顺等国内外知名品牌，要知道这些品牌一直都十分重视直营店的生意。

解读：

裴秘书长表示，之所以会出现这种趋势，一是各项成本不断攀升，企业仅仅依靠直营店经营，会造成盈利大幅缩水，反之加盟店可以有效提升盈利水平；二是在现实市场环境下，投资者选择加盟方式无疑是最为稳妥，成本最低的方式；三是经过多年的发展，国内特许加盟市场逐渐成熟，投资者也逐渐成熟，品牌企业对于加盟的放开也放心了；四是目前经济环境是“L”形，企业要想寻求发展，采取加盟方式远比自己开直营店的风险低，同时也能大大降低企业的运营成本，可以更好地在市场中立足。

同时裴秘书长也指出，虽然加盟对于特许企业而言是成本降低的一个方法，但是对于加盟商而言，房租、人力等成本的上涨可能会延长投资回报期，因此要做好心理准备，不要盲目乐观。另外，虽然大品牌开放加盟市场是好事，但是同时他们对于加盟商的选择也比较严格，本刊记者亲眼目睹数名投资者被肯德基拒绝，而理由十分简单，开店理念过于盲目，不符合企业发展宗旨。

趋势2

投资回报期会延长

据中国连锁经营协会调查数据显示，2016年特许企业平均投资回报期为4.8年比2015年延长了近6个月。

解读：

裴秘书长表示，这主要和延年增长的经营成本有关，比如房租成本，2016年房租成本平均比2015年上涨了30%；人工成本，2016年较2015年平均上涨了5%。这自然会影响到投资回报期。特别是房租成本，2016年进入了一个房地产高峰期，这个费用对于一些行业甚至是致命的打击。

另外，2008年前后是国内第二次特许加盟热潮，当时不少企业以较低租金获取商铺，而且签订的是8—10年的长约，如今租期即将到期，而房租的上涨可能1倍甚至更高，这些多出来的成本需要加盟商来一起分担，投资回报期自然会延长。

趋势3

加盟方式风险降低

在本届展会上，记者发现很多参展商提出共营模式，即企业与加盟商共同经营，还有的项目方提出投资者只需要承担房租，剩下的经营全部交给企业，最后利润共享。

解读：

协会营销专家陈引榷表示，这应该说是这次展会上一个巨大变化，这间接说明整个特许市场开始走向成熟，无论是加盟者还是盟主都越来越冷静，是以真正的发展为目的，通过新模式解决双方难题，进而实现共赢。比如目前房租是很多特许项目做不起来的一个重要瓶颈，由加盟商来承担，减轻了企业的负担，而加盟商除了房租其他都不用承担，也降低了经营风险，这就是一个创新模式。

其实像国外一些成熟的品牌都是这么运营的，比如肯德基就有共同经营模式，即投资者加盟一个成熟店，管理和经营都由总部负责，每个月给投资者一部分分红，这样大大降低了投资者的风险。当然这种模式也有弊端，即投资回报期较长。

趋势4

三类项目走俏

2016年特许展上，特色餐饮、儿童早教、VR技术等三类项目受到投资者的广泛关注，不仅现场此类项目展台人气火爆，而现场签约率上看，高于其他领域。同时中国连锁经营协会发布的2015年中国特许加盟投资景气报告显示，排位前三名的项目分别是特色餐饮、VR虚拟技术、儿童早教。

解读：

裴亮秘书长表示，在经济不景气的时候，往往那些与民生相关的项目，因为具有刚性需求更具有抗跌性，具有更强的抗风险能力，而在中国餐饮与儿童教育都属于刚性需求，因此今年在外部环境不是很理想的情况下，特色餐饮和儿童早教两类项目备受投资者关注。

而VR项目受到追捧，则是因为技术的发展，目前随着虚拟技术的发展，VR技术已经开始进入到了民用领域，同时该项目相比时下市场中的其他项目更具有新奇特的卖点，加之投资额度不高，所以会吸引大量的投资者目光。

不过裴亮秘书长也指出，尽管这三类项目市场需求旺盛，因此备受投资者的关注，这也会在某种程度上成为该类项目发展的一个瓶颈，举一个例子，以韩式炸鸡品牌，因产品和模式都颇具投资看点，而吸引大量投资者，展会上就有同一地区多名投资者表示要投资，如果控制好量，该项目可以得到良好的发展，反之，可能因同一地区竞争过于激烈而导致失败。

趋势5

成人用品成为加盟领域新宠儿

如果说2014年特许展上成人用品仅是业内的一匹黑马，那么2016年特许展上成人用品已经是业内的宠儿。首先，从参展商的数量，2014年和2015年参展商均是仅有一家参展商，而今年的参展商数量多达四五家。而且本次展会中成人用品自助售货机又是明星中的明星项目。像该项目若在省会城市进行单店加盟，初始投资大约十几万元（仅仅是设备的投入和货品的投入），但年纯利接近百万元。超高的回报也吸引了大量投资者的关注，该项目单日草签人数多达三四十人，数量与往届的其他明星项目接近。

解读：

业内权威表示，随着人们的思想理念的开放，不再谈“性”色变，所以使得成人用品走进了大众的视野。另外一个原因，该类项目具有一个相当强的行业特点，就是顾客买产品时多少还会有一些羞涩，导致做起生意来颇为隐秘，所以自助售货机模式刚好解决掉了顾客的尴尬问题。同时该类项目的利润空间相比其他加盟项目的偏高，这也是吸引大多数投资者目光的一个主要原因。

不过记者在调查中也发现该类项目一些隐性门槛：一是选址问题，其实这是决定该类生意是否赚钱的关键，但是仅有少数企业有自己的“秘诀”，而多数企业依然让加盟者自行解决；二是山寨产品泛滥，这一直是这个行业里的顽疾，而在展会上不少企业对此并没有特别有效的解决方法，这或许会影响该类生意快速发展的障碍之一。

趋势6

社区店成新宠

今年的特许加盟展上，记者发现相比购物中心，社区成为不少成熟品牌首选的加盟地区。北京、上海等一线城市门店租金的持续上扬令小而精的社区店深受寻求加盟的各品牌商钟爱。

解读：

营销专家李东表示，近年来社区店成为一个新的投资趋势，首先，现在商家越来越重视社区商业圈，现在不仅是一线城市，包括很多三线城市都有大量成熟的社区商业圈；其次，房租成本一直是制约特许企业快速发展的重要因素之一，而社区的房租相对商业圈要便宜很多，以北京为例大约可便宜一半，减少了投资者的压力；第三，社区本身更靠近消费者，能为消费者提供更为便捷的服务，“将顾客养懒才有生意”已经成为很多商家的共识；第四，对于投资者而言，社区店的选择余地更多，以往投资一个项目，只有城市级别的划分，对于很多市场真实情况考虑并不多，这样造成有些项目后期运营十分困难，而社区店的服务对象十分明确，如你在普通社区开宠物店，就只能经销一些宠物用品，做别的也不赚钱，而你在高档社区开宠物店，就可以增加宠物洗护，甚至是宠物医疗业务，投资者经营选择上也更加明确。

趋势7

冰激凌项目异军突起

据中国连锁经营协会发布的2015年投资景气报告上，冰激凌项目异军突起颇让人们感到吃惊。

解读：

裴亮秘书长表示，其实早在去年冰激凌行业就开始回暖了，这与国内商业地产、购物中心火爆；韩剧盛行，将国外生活理念引入国内；经济环境不景气，商家需要更好的环境进行谈判等多种因素有关。从今年展会上看，尽管这些冰激凌项目的投资金额前期不菲，均在20万元以上，但是根本不能消除投资者的热情。

同时裴秘书长指出，由于中国市场上对冰激凌的热情度还处于上升阶段，近年刚入华的外来品牌还需要经历一段品牌的培育期，回本大约需要2—3年。作为投资者要有一定的心理准备。

趋势8

小吃加盟再度“走红”

协会调查显示，从2014年开始，小吃加盟重新成为加盟领域的热点，以刚刚结束的第十八届特许加盟展为例，小吃加盟企业占据三分之一的力量。而且有意加盟者的数量也比2014年、2015年递增了50%、35%。

解读：

协会郭会长表示，在整体经济疲弱的大环境下，投资股市和楼市愈加困难，而加盟开家特色小吃不仅看得见摸得着，且投资门槛不高，特别是技术门槛，更为主要的是其的投资回报期很短，比较适合现存市场环境下，满足逐利型投资者的需求，因此其会再次成为投资的热点。特别需要指出，尽管展会期间正是禽流感阴云密布，但炸鸡类连锁商却依然“受宠”，很多品牌在两天之内就已经收到定金几十万元，意向加盟商达百人以上。

目前特色小吃生意普遍投资门槛只有三五万元，最低的不足1万元，平均年回报约8—10万元，最好可达二三十万元，近87%的投资者处于盈利状态。

不过投资者需要注意以下问题，一是，特色小吃受新品后续研发能力强弱影响较大，如果盟主研发能力较弱，会给投资者长期持续经营带来不稳定因素；二是，特色小吃因原材料以及口感等问题，存在很强的地域性，南北方复制有一定的难度；三是，近年房租成本、物流成本不断上涨，2016年第一季度这两项成本比2015年同期平均增长了15%，可能会导致投资者的年回报率有所下降。

趋势9

异国加盟品牌看好国内市场

在本届展会上，记者发现除了中国企业之外，还出现大量的海外加盟品牌，比如马来西亚的餐饮项目。参展项目数量多达50家，占到了总参展量的10%，这在以往是不多见的。

解读：

业内权威人士表示，大量海外品牌的进驻就是看中了内地巨大的市场潜力，其中对内地市场兴趣最大的当数东南亚国家。另外需要指出的是，此次参展的外国品牌都是在当地发展相当成功的企业，而且这些外资品牌，无论从管理上，还是经营上，其成熟度要远远高于国内品牌，这些无疑降低了投资者的投资风险，甚至可以说零风险。另外，这次参展的项目还具有一个显著特点就是普遍投资门槛不高，过去加盟国外品牌的项目多半需要百万元，而这次大多数仅需要三四十万元就可以实现。

趋势10

投资者不再以中年人为主体

本刊记者参加过13届特许展，可以说对于展会的变化了如指掌。本次还有一个显著的变化就是参展观众年龄层次的变化，过去一说到投资者的年龄几乎都集中在40岁及以上，似乎只有这个年龄的人才需要创业。而如今参展中几乎以二十多岁的青年人为主。

解读：

陈引榷表示，一是，现在就业的困难，无疑推动了创业，所以很多大学生毕业后就直接选择创业；二是，在全民创业热潮的推动下，越来越多的青年人开始关注创业，加之他们自己相比70后们自我实现人生目标的愿望更加强烈；三是，现在整个领域的项目科技含量更高，而年轻人的接受程度更高；四是，现在的80后、90后们在创业资金上并不缺少，因为他们的父母多数是改革开放后的受益者，可以给孩子们更多的资金支持。

但是也有相关权威指出，青年人创业是一件好事，但是由于青年人的思维不够成熟，在创业过程中更容易冲动，成功几率相对较低，虽然选择加盟是一个捷径，可以提升成功几率，但是他们自我人生目标的实现往往会与品牌的管理产生冲突，如果解决不理想，反而会成为一个不可逾越的鸿沟。

趋势11

长线经营项目成资本新宠

对于准备二次创业或者手持大量资金的投资者而言，逐利型的“小买卖”并非他们的意向所在，他们更加青睐于可以长期经营的品牌项目，特别是一些老字号投资项目。

解读：

郭会长表示，因为这部分投资者已经完成了第一桶金的积累，他们更加看重的是投资的稳定性，而不是短期的利润。可以说他们是将这次投资当成一份事业来做，而不是简单谋生。像第十五届展会上，某连锁咖啡品牌，算上加盟费、装修、房租、员工工资、设备购买以及流动资金等，前期至少需要投入百万元，投资回报期在20—30个月之间，但是有意向的投资者依然络绎不绝。

协会调查显示，品牌在市场中的效应是投资者追逐的根本原因，尽管前期投入大，但是后期几乎不需要做什么营销宣传，就能在很短时间内让生意步入正轨，而且只要严格按照企业规定操作，亏本的可能性不大。反观一些逐利型项目，虽然前期投入小，但是后期宣传方面投入未必小；虽然投资回报期短，但是盈利额度也不高，而且还要面临经常更换投资项目的问题。

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三大热点行业的趋势变化

时尚餐饮如同常青树，生命周期短当注意

2016年展会上时尚餐饮再度成为热点，很多展台都聚集大量的投资者，新奇的口味以及较低的投资门槛是吸引投资者主要原因。但是投资者需要注意，时尚餐饮的生命周期普遍较短，大约就是1—2年的时间，如果投资者要想投资就要尽快介入，否则就会成为最后接棒者，很难再取得好的盈利。

咖啡连锁稳中有升，房租成为制约盈利的瓶颈

在最近两三年中，咖啡连锁店一直在连锁加盟领域中处于较为火爆的态势。据业内人分析，其和目前购物中心火爆有关，不过投资者需要注意，这类生意对于店址要求较高，而2016年第一季度影响投资者利润的主因是房租上涨速度过快，整个加盟领域房租平均涨幅超过30%。这种现象会贯穿整个2016年，这意味着投资者的实际收益要比预想的少。

健身领域开始走“便利店”模式

本次展会上健身领域开始进入到了连锁加盟领域，而且是以互联网智能化领跑行业标准。以参展的光猪圈健身为例，不仅展出了自主研发的新型智能健身系统，包括智能跑步机、智能淋浴、智能更衣柜和智能化的力量器械等，通过合理的场馆布局，配以流畅的网络通信，呈现出全方位的智能化体验。以“小而美”的健身房和智能化运营系统为特色，小投入高回报，打造轻量化的管理模式，能够让经营者和消费者的双重痛点一次性解决。而这种模式与日本的“7—11”便利店模式十分相似。