秋季喝茶养生 袅袅茶韵长

吴大真

吴教授：您好！

一年有春夏秋冬四季之分，茶叶也有寒热温凉性味的差别，因此，很多爱茶人都知道四季饮茶各有讲究。那么秋天喝什么茶？怎么喝？吴教授，请您给我们大家说一说。

读者 高女士

高女士：您好！

秋天喝茶有讲究，有些人为了图省事儿，常常抓什么茶喝什么茶，也有些人一年四季只喝一种茶，这些做法是很不正确的。秋天空气渐渐干燥，人们易出现皮肤、鼻腔、咽喉干燥不适的“秋燥”症状，一不小心，就会被疾病缠身。这个季节最好选择喝青茶，因为青茶介于绿茶、红茶之间，茶性平和，而且不寒不温，可以润肤、除燥、生津、润肺、清热、凉血，十分利于秋天的保健养生。

青茶又称乌龙茶，色泽绿润，内质馥郁，不寒不燥。喜肉食类食物的人群容易形成酸性体质，缺乏维生素C，经常饮用乌龙茶、砖茶等碱性较强的茶叶，可以消食开胃。青茶属半发酵茶，介于绿、红茶之间。色泽青褐，冲泡后可看到叶片中间呈青色，叶缘呈红色，素有“青叶镶边”的美称，既有绿茶的清香和天然花香，又有红茶醇厚的滋味。

常见的乌龙茶名品有福建乌龙、广东乌龙、台湾乌龙，其中以闽北武夷岩茶、闽南安溪铁观音为著名。乌龙茶类多以茶树品种命名，有铁观音、奇兰、梅占、水仙、毛蟹等。乌龙茶适于浓饮，注重品味闻香。

秋天喝青茶 宜选铁观音 铁观音是乌龙茶的极品，其中含有机化学成分达450多种，无机矿物元素达40多种。冲泡铁观音需100摄氏度沸水，泡后片刻将茶壶里的茶水倒入茶杯里，汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。

秋季每天喝上三大杯铁观音茶，既品了茶香，又可养生保健，一举两得。