水果·健康

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日本：温州蜜柑能降低患糖尿病风险

日本农业与食品研究机构（NARO）与滨松医科大学开展了有关日本温州蜜柑的研究，发现人们多吃温州蜜柑可以降低患糖尿病和其他生活习惯类疾病的风险。蜜柑中的特殊成分隐黄素（beta-cryptoxanthin）是一种橙色色素。人体血液中隐黄素含量越高，越不容易患糖尿病、非酒精性肝功能异常等疾病。人们普遍认为，水果中的糖含量越高，就越容易患糖尿病，但这项研究的发现恰恰相反，糖含量不是患病因素，而是疾病预防因素。

研究人员在日本温州蜜柑产地的滨松市三日区招募实验对象，并最终确定了1 073名30～70岁居民进行了营养流行病学调查。从2003年开始，在为期10多年的跟踪性研究中，发现居民的健康状态与血液中隐黄素的浓度之间的联系：血液中隐黄素含量偏高的人（大约每天食用3～4个温州蜜柑）相比血液中隐黄素含量偏低的人（每天不吃温州蜜柑），患糖尿病的风险降低了57%，且患非酒精性肝功能障碍的风险降低了49%，患脂代谢紊乱的风险降低了33%。此外，通过小白鼠的隐黄素实验也证明了隐黄素能抑制肝脏炎症，促进脂肪细胞能量消耗。

（消息来源：asahi.com，童彤/摘译）

孕期食用水果可能与婴儿高IQ有关

加拿大一项新的研究结果表明，如果在孕期食用更多水果，婴儿的认知能力会较好。阿尔伯特大学科学家对加拿大健康婴儿纵向发展研究的调查发现，孕妇如果一天吃6～7份水果，其婴儿一岁时的IQ值要高6～7个百分点。这一研究查看了将近700个加拿大埃德蒙顿地区儿童的数据。其中一位研究作者Dr.Piush Mandhane称之为“实质差异”。他指出，婴儿在子宫里待的时间越长，发育越完善，母亲的饮食里每天增加一份水果的效果与推迟一周出生的效果相当。这项研究调查的数据是被称为贝利婴幼儿发育量表的认知发展评估的结果，这项评估研究了包括视力表现、注意力、记忆力和探索能力等众多因素。一项食品问卷调查也调查了准妈妈怀孕后的饮食频率和组成。科学家进行的果蝇检测也表明，如果亲本食用较多果汁的话会提高学习和记忆能力。但是，无论是人类还是果蝇试验，出生后喂食水果对学习能力的提高没有显著帮助。

（资料来源：ctvnews.ca，周洲/摘译）

常吃坚果可降低前列腺癌死亡率

哈佛医学院近日发布一项最新研究，发现富含坚果类的饮食与降低前列腺癌患者死亡率有关。该项研究分析了医院健康专业人士随访研究（Health Professionals Follow-up Study）的统计数据，该研究追踪了47 299名男性，耗时26年完成，最终确认了6 810例前列腺癌患者。每周食用至少5次坚果的患者与每月食用不到一次坚果的患者相比，前者死亡率比后者低34%。研究人员指出，这是迄今为止相关研究中最大型的跟踪性研究，涉及各类入侵性前列腺癌亚症状。

但该研究并未发现前列腺癌的诊断与坚果食用之间的明确关系，只是发现每周食用至少5次坚果（每次28 g）的前列腺癌患者可减少34%死亡率。

（资料来源：cantechletter.com，童彤/摘译）

“水果·健康”栏目责任编辑：董朝菊