吃到瘦

所谓“轻食”，概念源于欧洲，引入国内之后有了两层含义，一是指清淡、热量低的食物，保证你不会摄入过多的热量；二是指“小餐”，花一点时间补充能量。

与以往的节食风潮不同，它提倡在一定热量限制内，尽量选择饱腹感强的食物，对食物并没有太多限制，只是跟正常饮食相比有所节制。

食用时应该注意搭配，每天选择不同的食材，避免太过单调，像胡萝卜、茄子、彩椒、南瓜等色彩鲜艳的蔬菜所含维生素较丰富，而根茎叶类的蔬菜则含有较多的纤维，再搭配一些乳制品和动植物蛋白，既能满足人体每天需要的能量，又有效地控制总热量的摄入。

适宜的是汤品，低糖、低脂、低盐更是奉为准则。

一、食材

大豆腐1块，娃娃菜1棵，粉丝1把，虾米1勺，葱适量，盐1茶匙，白胡椒粉1/2茶匙。

二、做法

1、娃娃菜清净，沥去水分，虾米用水泡一会儿，放入碗中备用；

2、把沥干的娃娃菜对半剖开，切成4cm长段；

3、粉丝用温水泡软，大豆腐切成2cm见方的块；

4、砂锅里倒入足量水，先放入豆腐块，大火煮开后，转小火炖30分钟；

5、再放切好的娃娃菜和泡软的粉丝，再次煮滚后，转小火煮6分钟；

6、出锅前，加盐、白胡椒粉、虾米、葱花调味。