周口市生猪养殖发展现状调查及后市预测

安　进，李文政，杜新所

（1.周口市畜牧局，河南　周口　466000；2.商水县畜牧局）

周口市生猪养殖发展现状调查及后市预测

安进1，李文政1，杜新所2

（1.周口市畜牧局，河南周口466000；2.商水县畜牧局）

周口市属平原农区也是生猪养殖大市。据统计，目前市内共有生猪养殖企业3 050家，其中规模以上企1 860家，2014年全市生猪存栏460万头、出栏616万头，能繁母猪48万头；2015年生猪存栏428万头、出栏580万头，能繁母猪47万头；2016年3月底，生猪存栏466万头、出栏150万头，生猪存栏、出栏和猪肉产量均占全省的10%左右，占全国的1%左右。全市共有太康、西华、淮阳、商水、沈丘、项城、郸城、扶沟等8个县被确定为国家级生猪调出大县，生猪调出大县总数约占全省的1/8。此次笔者重点围绕调查生猪存栏、出栏及养殖成本收益等生产情况，反映生猪生产、流通、贸易领域对后市价格的预判，以期对行业生产及广大养殖者有所指引和帮助。

1　2014年以来生猪养殖发展情况

1.1生猪出栏价格呈V字形走势

2014年，生猪价格持续走低，最低均价14元/kg左右。个别县区如太康县，出现出栏1头育肥猪平均亏损300元的现象；淮阳县春风养殖专业合作社2014年出栏6 000头生猪，亏损130多万元。2015年上半年，存栏增长幅度明显收窄，散养户逐步退出，小型养猪场大多关停倒闭，规模养殖场补栏谨慎，养殖意愿明显下降。2015年下半年，供给持续收缩，猪源紧缺，生猪价格触底回升至19 元/kg，出栏1头育肥猪可盈利1 200元，仔猪价格10 kg左右，每头850元。2016年，生猪出栏价格约20元/kg，猪肉价格28～30元/kg，仔猪10 kg左右，每头950元。

1.2养殖规模化水平不断提升

2014年、2015年上半年，由于生猪市场的低迷，市场助推优胜劣汰，中小养殖企业和散户纷纷退出，养殖场呈规模化发展态势。目前，该市出栏500头以上的中小规模生猪养殖场有2 900家，生猪饲养量占全市的85%左右，成为生猪养殖业的主力军，涌现出黄泛区鑫欣牧业公司、周口中食富民两家年出栏生猪10万头的大型生猪养殖企业。因此，在2015年上半年价格低迷的情况下，周口市生猪存、出栏没有出现大幅下降。2015年下半年以来，出栏500头以上的养猪户受市场波动影响小，随着市场回暖，积极增购母猪，增加养殖数量。大型养猪集团公司在市场低谷时进行土地流转，建设速度加快，如扶沟牧原农牧有限公司2015年当年建成猪场装猪，公司现已有4个养殖基地建成投产，存栏生猪3万余头（其中2016年补栏1万头），2016年预计出栏10万头。

1.3产业配套能力明显增强

一是饲料充足，现有饲料生产企业43家，年产各类饲料450万吨。二是品种优良，以引进的瘦肉型生猪品种为主，一级种猪场1家，二级种猪场10家，配种站点50多家，基本实现了良种化。三是管理科学，自动供水、自动上料、自动清粪、电视监控等现代设施在规模养殖场得到广泛应用。四是科学布局疫病监测网点，共设立动物疫情一级监测网点7个，二级监测网点59个，三级监测网点702个。五是流通规范，共有生猪定点屠宰的企业70家，其中A类12家，B类58家，严格规范猪肉产品的市场流通。如A级定点屠宰企业，雨润集团投资的周口景鹏屠宰场，2014年屠宰收购生猪15万头，2015年达18万～19万头，2016年一季度屠宰收购6万～7万头，收购屠宰能力稳步提升。

1.4规模养殖企业收入明显提高

随着生猪价格逐步回升，饲料成本下降，规模化养殖红利逐步显现，由于规模以上养殖企业及养殖大户在低谷期保持稳步持续补栏，在近期生猪出栏空档、猪肉价格稳步上涨的情况下，收入大幅度提高。如黄泛区鑫欣牧业公司种猪销售，2014年、2015年上半年，育肥猪喂到60 kg左右出售，价格1 600元左右，且销售不畅；2016年以来，育肥猪订单供不应求，30 kg大小的猪就被预订一空，且能够出栏的能够卖到1 800元。目前，出栏育肥猪每头利润在1 000元以上，带动养殖企业对能繁母猪和仔猪补栏积极性普遍提高。如扶沟县养殖大户河南国宣生猪养殖有限公司目前存栏1万余头，能繁母猪800头，元月份又补栏后备母猪400头，每月预计出栏2 000头左右，年出栏2.5万头。

1.5区域化发展态势明显

受传统养殖习惯和龙头企业带动等影响，生猪养殖业呈明显的区域化特征，部分地区养殖集中度高。如商水县固强镇、项城市孙店镇等，生猪规模养殖场发展迅速。仅商水固强镇就有中小规模养猪场553家，存栏能繁母猪12 000多头，年出栏生猪十几万头。孙店镇建成养殖小区6个，规模养殖场286个，发展养殖专业村22个，年出栏生猪40万头。

2　目前生猪养殖存在的主要问题

2.1价格不稳定

生猪价格易受多种因素影响，非周期性波动明显。生产与市场不对接，生产盲目性大，风险防控机制不健全。由于市场信息的不对称，养殖场户掌握信息不足与市场需求脱钩现象仍然存在，造成养殖供求不稳，效益不稳，养殖风险较大，遇有市场或疫病等风吹草动，就会造成养殖效益下滑，甚至生产形势低迷。

2.2制约因素突出

环保、土地、资金等“紧箍咒”越绷越紧。一是生产与生态不协调。由于近年来规模养殖的快速发展，生态环保投入与生产发展的速度不适应，养殖废弃物无害化处理率不高，粪便、污水乱排乱放现象不断出现，污染问题日益严重，制约可持续发展。二是用地难、融资难两大瓶颈问题依然严重，一些重点项目落地困难，龙头企业扩张受限；生猪养殖污染治理不会因为猪价高而推迟或放松，中小养殖企业受限于粪污污染处理能力差，生产规模扩张放缓。

2.3畜产品精深加工能力不足，产业链条没有形成

2015年周口市生猪存、出栏分别达到460万头和580万头，均占全省的1/10，全国1/100以上；但全市目前只有70个生猪定点屠宰场，且标准化、机械化程度不高，仅限于初步屠宰，检疫、分割后就上市销售，加工销售只处于初级阶段，缺乏精深加工龙头企业带动，深加工能力不足，所以仍以活畜外销为主，对产业发展拉动乏力。

2.4畜种间发展不平衡

主要表现为猪、禽发展较快，牛羊养殖明显滞后。该市生猪、家禽业发展迅速，2015年全市生猪存、出栏分别达到460万头和580万头，均占全省的1/10，全国1/100以上；家禽业方面，特别是肉种鸡存栏200万套，占全国的1/ 30,成为最大的肉种鸡养殖基地之一。但肉牛肉羊和奶业发展还较滞后，肉牛肉羊规模养殖发展较慢，农村散养仍占有相当比例，形不成规模效益。全市奶牛存栏3.65万头，奶类产量14万吨，仅占全省的3.5%左右，亟待加速发展。

3　后市预期

目前，生猪产能仍处于恢复中，市场供给偏紧，大部分调查户对中秋节前的行情保持乐观，预计上半年猪肉价格持续高位，但考虑到消费需求并未增加，饲料成本持续下降，猪价高涨的持续性或受影响。

3.1养猪大户补栏态度谨慎

在发展态势上中小型规模养殖户补栏积极性较高，规模化程度有迅速提高趋势；较大规模养殖场受市场价格波动规律影响不大，对大幅补栏持冷静谨慎态度。

3.2猪价继续上涨动力减弱、空间有限

猪肉流通企业不看好价格大涨，认为目前生猪收购价格稳定在20元/kg左右，猪肉价格在30元/kg左右，已经超出历年最高水平。有中央宏观调控托底，价格不会超出普通市民消费承受能力，生猪价格上涨空间有限。许多养殖户也有同样担忧，担心因肉贵伤民，政府调控生猪市场，出栏意愿增强，市场猪源开始增加，再加上中间环节风险增大，收储屠宰企业开始压价，生猪价格已现回调苗头。

3.3预期年底前价格回落

少数规模养殖场表示，虽然2016年生猪养殖利润仍将维持高位，但从下半年开始，前期补栏的生猪开始提供产能，生猪供给端不断增加，市场价格或将出现回落。有业界人士表示，预计1年以后，2015年底补栏的生猪大批出栏，猪肉价格将出现一次下跌。但整体而言，生猪养殖2016年仍将处于盈利状态。

4　几点建议

4.1加强生猪市场价格监测和调控

目前生猪价格创下5年来新高，针对价格周期性波动情况，应加强生猪产销及价格形势分析，认真研判后期走势，做好市场监测分析，提高信息的准确性和及时性，引导养殖户合理安排生产和销售，理性规避市场风险。政府和相关职能部门应根据市场变化，及时做好调控工作，积极推广育肥猪保险工作，防止生猪价格大起大落，促进生猪行业持续稳定发展。

4.2科学规划养殖结构

实施稳定猪禽生产，加快牛羊生产的发展战略。根据现有养殖密度和环境承载能力、市场需求，确保畜牧养殖业发展与环境承受力相适应。以生猪调出大县沈丘县为例，重点发展肉羊、奶牛为主的草食性家畜，2015年肉羊存栏42万只、出栏80万只；奶牛存栏1.7万头；肉牛存栏6.5万头、出栏8.2万头；饲养肉羊100只以上的养殖户168户、出栏1 000只以上的养殖场有8个。肉牛出栏200头以上场有10个、出栏1 000头的有2个，奶牛存栏500头以上的养殖小区4个。2015年，被评为全国奶牛养殖优势区域优势县、全省肉羊发展集群县、肉牛基础母牛扩群增量项目县（全省30个县）和肉羊良种补贴县（全省23个县），养殖结构优化调整，畜牧业年产值达25.3亿元，占农业总产值的33.9%。

4.3大力发展生态循环

着力构建种养结合，农牧一体化的生态循环发展新局面。广泛推广雨污分流、干湿分离，沼气净化、沼液施肥，种养结合、设施配套等循环生态养殖技术。引导大型养殖企业完善畜禽粪污处理利用综合设施，积极推广“猪-沼-菜、猪-沼-果、猪-沼-林”等种养结合模式。以河南金博源有限公司为例，该公司在项城投资3 000万建设标准化种羊场，带动周边100多个农户发展养羊生产，每年可消化1万余亩的农作物秸秆，农户直接增收200多万元，提供有机肥1 600多吨，推动了农牧业生产良性循环，取得了显著的经济效益、社会效益和生态效益。

4.4做大做强优势产业

一是加大政策支持力度。对肉牛基础母牛扩群增量项目、财政支持金融创新畜牧业发展项目、畜禽良种补贴等项目实施补贴。二是鼓励发展专业合作组织。对合作组织融资、技术、市场、保险、信息服务等方面给予支持，引导企业走上良性发展之路，促进行业持续健康有序发展。三是加强产业集群建设。加快供给侧结构性改革，给予龙头企业政策倾斜，逐步淘汰小、散、乱养殖企业，完善产业链条，强化产销衔接，提高产业经济效益。

4.5保障畜产品质量安全

一是健全完善监测体系。扩大认证种类，实施网格化监管机制，及时发现问题，消除监督盲区，全方位、全链条、全过程监督。二是提高重大动物疫病的综合防控水平，提高畜禽免疫密度和免疫畜禽抗体合格率。三是严厉打击私屠滥宰和注入其他物质、收购屠宰病死畜禽、乱用滥用抗菌药物等不法行为。

4.6注重数据统计，用数据分析来指导生产

生产者和经营者都要注重各类数据的收集、统计和分析、应用。通过数据分析，可以很好掌控自己的企业，随时发现生产规程中不妥当的地方，然后加以改正，做到有的放矢。并在利用科学技术和数据基础之上降低生产成本，促使效益最大化。

S828文献标识码：B

1004-5090（2016）07-0028-03

2016-05-27）