过日子的态度

柏代华

上海滩的德兴馆是老字号，路过且恰逢餐时，我常会挤进去要一碗熏鱼焖蹄宽汤面煞煞馋。苏锡风味，一碗才十几元，店堂里站着等的比坐着吃的多，有着浓浓的市井气。用餐时食客五官蠕动贪相难掩，当属非礼勿视。但别人看你，你也看别人，就像裸身进澡堂，何羞之有？偶遇奇人开开眼，竟有拾萃之趣。

有一次在一位胖男身后恭候落座，食客衣着邋遢，五官紧贴面碗，时而大口嚼面，时而举碗喝汤，咂咂有声，呼噜发响，一脸的满足不逊于米其林餐厅里刀叉并举迎战六道大菜的豪客。苦等了半天他碗里竟还有大半，再瞄一眼，这位仁兄面相疑似智障，汤面不停往嘴巴里灌，鼻涕不断朝碗里流，口、鼻、碗三位一体，构成一个完整的封闭循环系统，其运转之流畅，令三权分立、你堵我卡的美国政府形同废物。我估摸等到天黑也未必能落座，何况此时此景胃口已一落千丈，于是悻然离去。回头一想，鼻涕哥天资欠佳，却能把日子舒展滋润到了极限，不得不服。

不久前又到德兴馆，紧挨着落座的有两位老人。一个是牢骚公，还没坐定便朝服务员直嚷，快点快点，地方这么小，热煞人了！另一位却谦和宽让，不急不急，越急越是出汗。服务员过来接单，牢骚公一一叮嘱，我这碗不要店里的汤，给我白开水，绝对不能放糖，记牢啦？一道金牌，廉价的大众面点立马升级成度身定制的特供产品。面端上才尝了一口再嚷，喂喂，这面完全是生的，咬起来粘牙齿，哪能吃？服务员一言不发端回厨房。几分钟后端回，他又一脸疑云，你们怎么弄的？又放到锅里煮了一会？服务员答道，给你重新下了一碗。他用筷子将一根面条挑到半空，像观察一条长虫似的细看了一会，皱着眉头说，不对不对，这面条怎么像橡皮筋一样？如果全是面粉，筷子一拉就会断的，侬看，弹性十足！肯定加过什么添加剂之类的，连老字号德兴馆也开始糊弄老百姓了！

牢骚公的智商显然高于鼻涕哥，但看什么都不顺眼，一碗面能找出一串岔子并为之痛心疾首。唧唧歪歪吵吵嚷嚷一辈子，能撑到今天可见其生命之顽强。相比之下，同样一碗面，虽说夹带了不少可疑的私货，鼻涕哥却吃得风生水起有滋有味。可见日子过得快活还是痛苦，和能力或金钱关系不大，主要靠态度。