以色列神圣而不失风情

文/凤 鸣

以色列神圣而不失风情

文/凤 鸣

以色列，一个神圣的国度。这里有诸多圣经上重要的史迹城市，再加上犹太民族独特的精神信仰及文化生活，其神秘、摄人的魅力以及震撼、壮观的美丽吸引着来自世界各国的游人。

首都耶路撒冷的魅力在于她的神秘和神圣的宗教色彩，犹太教的圣殿哭墙便在此处。还有森林覆盖的高地、丰饶的绿谷、多山的沙漠、海岸平原；亚热带的约旦山谷，地球表面的最低点——死海，在这里，你可以驾着吉普车，骑着骆驼漫游，住在帐篷里，享受着中东咖啡的醇香。

耶路撒冷是座山城，建筑大多建在山丘上，于是山沟就成了天然的下水系统。房屋多是用石头建造的，包括政府大厦等，远远望去，一片土黄色，算是耶路撒冷的一大特色。

耶路撒冷最著名的景点要算东耶路撒冷老城了。这是世界四大宗教的共同圣地。目前由以军占领，但是居民大都是巴勒斯坦人。

以色列是个世界旅游大国，每年的游客都超过本国的人口总和，其中大部分都会来老城看看。老城四面有十几米高的城墙，里面路窄人多，两面全是卖旅游品的小店。其中以水晶器皿最为有名。最正宗的是 Hebrew Crystal Glass，一套这种上好的酒具可以要价到几百美元。

在老城的中间，就是著名的Doom of the Rock。屋顶由纯金打成，是伊斯兰教最圣洁的地方。这个建筑高居老城的中心位置，把基督教的圣地挤到了一个角落。从这里也可以看出伊斯兰教在历史上曾经有过的荣耀和强盛。

与以色列其他城市不同，特拉维夫不过百年的历史。在希伯来文里，特拉维夫的意思就是“春天的山丘”。

十九世纪末，特拉维夫还是个只有60家移民的小渔村，后来由移居雅法市郊的犹太人，将特拉维夫建设成为一座拥有30万人口的现代城市。

现代感十足的特拉维夫，到处林立新颖的建筑、购物中心、酒吧、咖啡馆和餐馆。以色列爱乐交响乐团演奏的主场麦恩剧场就位于市中心迪茨格夫大道和罗斯奇得大道交叉口。

沙罗姆梅尔塔全是以色列最高的百货公司和办公大楼。钦卡广场则是以色列艺术家、政治家和作家集会的地方，目前也是特拉维夫人约会的首选场所。

繁华的闹市全世界都大同小异，惟有美食能凸显当地特色。Pita是当地最受欢迎的主食，在大多数小餐馆、面包店、食品店或是超市里都可以见到。

Pita大多是圆形的面饼，外表看起来像面包，里面会加上各种肉类和蔬菜，我们戏称它是“以色列的汉堡包”。

当地人在家里都自己烘制Pita，他们会先将炉子加热到很高的温度（这个加热工作必不可少，否则经过发酵的面粉就会很难变得蓬松），然后会往Pita里填入各式酱料，也可以是沙拉和肉类。

他们尤其偏爱一种叫做哈姆斯的酱料，这是纯手工制作的豆制品。先把煮好的鹰嘴豆磨碎，根据个人口味加入不同调料，最后加工成酱料。

提到哈姆斯，就不得不提Falafel，中文有翻译成“法莱法”，它的基本原料就是哈姆斯，只不过前者是糊状的酱料，而后者则是一个个小丸子，金灿灿的，令人食欲大开，丸子还稍带一些辣味。

以色列人常说：在耶路撒冷祈祷，在海法居住，在特拉维夫玩耍。