为什么不产茶叶的英国却有“茶叶王国”之称

丁俊之（华南农业大学，广州 510420）

为什么不产茶叶的英国却有“茶叶王国”之称

丁俊之
（华南农业大学，广州 510420）

中国是世界茶树原产地，是全球最大的茶叶生产国和消费国，中国茶叶产销量约占全球的四成，联合国粮农组织政府间茶叶代表常凯松于2015年11月6日在国际茶业大会上表示：“中国是全球最重要的茶叶产销大国”（2015年11月9日中国新闻网）。

中国茶文化底蕴厚重、博大精深，为“世界之最”。习近平主席指出：“茶是中国博大精深传统文化最亮丽的符号之一”。

英国是全球主要的茶叶进出口贸易国，居发达国家之首，近年茶叶进出口贸易额占全球总额的百分之二十，而同期中国（大陆）茶叶出口贸易量（2014年）为16.5%。不产茶叶的英国，却有“茶叶王国”（Tea Kingdom）之称，我认为有以下五大因素：

一、茶叶对英国经济的巨大吸引力催生了“茶叶王国”

自十七世纪中国茶叶开始输入英国，茶叶逐渐成为英国人的生活必须品，英国人大量从中国进口茶叶，赚取巨大的经济利润，在东印度公司垄断的最后时限里，茶叶带给英国国库的税收收入平均能达到每年三百三十万英镑，占国库总收入的十分之一。英国向中国输入的货物，主要是毛织品和钟表等，并不是当时贫困的中国人民所必须，无力购买，为此，英国政府通过东印度公司输入印度的鸦片代替白银来换取大量的中国茶叶。鸦片的非法输入引起了中国朝野的愤怒。1839年钦差大臣林则徐前往广东禁烟，英国以保护鸦片贸易为名，于1840年（道光20年）发动了对中国的武装侵略，遂爆发了鸦片战争。鸦片战争以清政府的彻底失败而结束。英国从此垄断华茶外销100多年。此后不久，1839年至1860年英国东印度公司派遣罗伯特•福钧四次来华，盗运中国茶仔，雇用中国茶叶技术人员前往印度及斯里兰卡（当时为英国殖民地）种植成功后，极力扶持印度、斯里兰卡茶业，堵塞华茶销路，同时千方百计地垄断世界茶叶市场。1890年起中国茶业出现全面衰退之后，英国抓住机遇，立顿（Lipton）公司就是于1890年创建的。

中国茶业由于外受英国东印度公司的控制和掠夺，也与旧中国政府腐败、经济落后、民生困苦、茶商茶农粗制滥造有关，致中国茶叶销路锐减，丢失了“茶业王冠”。

二、英国王室和政府大力倡导“茶为国饮”

为什么西方发达国家，长期盛行饮用咖啡、酒水，而英国却盛行饮茶？十六世纪，英国人的生活，还沉浸在咖啡与酒水之中，茶叶在英国并未引起广泛认知，但是到十七世纪，茶叶在英国人心目中的地位发生了巨大的变化。由喝咖啡变为喝茶可能与两个原因有关：一是东印度公司垄断茶叶贸易，将大量茶叶运销英国，将咖啡挤出市场；二是咖啡对人体健康是否有害？在西方有许多争议，而茶叶的保健功效在英国得到充分认同。葡萄牙公主凯瑟琳嫁给英国国王查尔斯二世，作为饮茶爱好者，被尊称为“饮茶皇后”，她将几大箱中国茶叶作为嫁妆带入英国，并在王宫内招待贵族亲友，得到广泛赞赏。十八世纪末期，茶叶已经成为英国中产阶级的餐饮必须品。十九世纪，下午茶文化逐步形成并蔚然成风，在下午茶文化发展普及过程中，英国女王维多利亚也起了很大作用，她认为：“下午茶是一种极好的消遣与放松的方式，卸除压力，放松身心，体味生活的乐趣，探寻人生的价值”。因此，她提倡并鼓励英国人民享用下午茶。

英国政府还号召人民“每天至少饮四杯茶”。

三、茶叶受到英国医药界的高度赏识

茶叶被英国人民大众广泛认知，并得到普及，主要由于英国医药界的赏识和高度评价，指出茶叶中含有丰富的保健元素和抗氧化物，能够帮助人们预防包括心脏病和癌症等在内的一系列疾病。茶叶被奉为一种神奇的植物，它不仅可以帮助人们消除疲劳，能让人们心平气和，还具有一定的辅助治疗作用。与此同时咖啡对人体健康是否有害，却存在很多的争议。

英国医药界认为：茶中咖啡因及同系物对人体生理全局起全面的调控作用，就茶叶中含量为100-150毫克的咖啡因，英国茶界认为茶叶中的咖啡因含量只有咖啡之半。茶中咖啡因药性安全，由肌体摄入后，迅速脱去部分甲基，进行氧化，并以3-甲基尿酸的形式排出，在体内由于转化和排除迅速，因此长期饮茶是安全的，有益无害。

英国医药协会主席杰•鲍勒盛赞：“茶叶是中国送给英国的最好礼品”。“茶叶是中国对世界的五大贡献之一”，世界科学史权威、英国皇家科学院院士李约瑟博士（Dr.Joseth Lee）就是这样说的。

四、英国茶企和媒体大力宣传饮茶文化

著名的“POP-star”节目中贯串着“饮茶就是我的嗜好”这个口号。1966年注册成立的英国茶叶协会和媒体合作开展一个以“大家来饮茶”为口号的宣传活动，编出1300多个有关宣传茶叶的新闻故事在国家和民间的新闻报刊上登载，并在广播电台、电视台，其中包括英国电视台（BBCTV）、闻名的“兰彼得（Blue peter）”节目中播放，促进了茶叶在英国的销售。

基于以上种种原因，茶叶在英国日益深入民心，在英国有一种流行语：“What would the world do without tea？”（意谓“如果没有茶，世界将怎么办？”）可见英国人嗜茶之深。

英国下午茶流行至今已有300多年，下午茶蔚然成风，历久弥新，正如习近平主席说：“中国是茶的故乡，英国则将下午茶发挥到极致”。英国人生活中三分之一的时间都用于饮茶，他们日常饮茶多次，早茶、上午茶、下午茶、晚茶，而下午茶是英国茶文化主要的载体。

五、品牌营销是英国打造“茶叶王国”的成功之道

英国人的茶叶推销能力，一向为世人瞩目，在某些国家，只知有英国茶，而不知有其它产茶国的，至今不乏其人，尤其是在某些发达国家，常有这种现象。品牌营销是英国打造“茶叶王国”的成功之道。英国人打造了享誉发达国家的布鲁邦德（Brookebond）、利安（Lyon）、泰特立（Tately）、泰福（Typho）、团宁（Twining）等名牌茶，特别是风靡世界的立顿（Lipton）品牌茶，如今行销于全球110个国家（地区），年销售量约37万吨，计27亿英镑（按汇价1：10.50计，折合人民币284亿元）。无论是知名度还是销量，立顿都是全球第一大茶叶品牌，现时立顿茶叶也是仅次于“可口可乐”和“百事可乐”的第三大无酒精饮料。

不产茶叶的英国有了风靡世界的立顿品牌，就有了强大的竞争力，有了它高的市场份额，有了它高出行业利润率的创利能力，就有了它的茶园基地，茶叶加工厂……。反观我国名茶上百，品牌上千，在国内叫得响的没几个，在世界上叫得响的几乎没有。所以就出现了“中国七万家茶企，不敌英国一家立顿”之说。

品牌营销不同于一般的市场营销，品牌营销要从茶树栽培、茶叶采摘、茶叶制造、销售服务、茶文化宣传、广告等全方位抓好。

立顿茶正是按照它的品牌性质和范围，为此做足功课：建设一流茶园基地、科学管理、茶厂机械化、清洁化生产、整合资源，等等。其中一项重要措施是充分发挥拼配加工作用，长期保持茶品均质化，销售面广，规模经营，实现效益最大化。其品牌营销程式是：茶种→茶园→茶厂→茶杯→市场，体现了品牌营销的实用价值和经济效益。

英国不仅大量进口茶叶，同时又大量出口茶叶。英国的立顿及上述布鲁邦德等大拼配商，将购进的茶叶进行拼配加工后，以跨国公司名义大量再出口（Re-export）到世界各国（地区）。为此，英国于1830年创建了伦敦茶叶拍卖中心，通常英国进口的茶叶，大多数是通过伦敦每周4天的拍卖市场，它在很长时期内具有左右世界茶市场的作用，成为世界茶叶市场的晴雨表，世界茶叶价格（主要是红碎茶）的风向标。因产茶国纷纷建立茶叶拍卖市场，直到1998年6月29日，伦敦茶叶拍卖中心才停止运营。

二十世纪初，英国和荷兰的茶叶生产商，考虑到他们当时殖民地的茶叶出口量（印度、斯里兰卡、印度尼西亚）合占世界茶叶出口总量的83%，遂谋求达成调节茶叶的生产、出口和价格的协议，为此于1933年成立了国际茶叶委员会（lTC），以执行有关的协定，其主要任务是负责执行国际茶叶调节方案，研究扩大世界茶叶消费的途径和方法，改进、发展与控制世界茶叶产销措施，以及进行世界茶情统计分析和预测研究，定期出版统计年报《绿皮书》。这个世界级的茶叶机构成立八十多年来，主席职位一直由英国人担任。

英国自十九世纪后期大力扶持其属地印度、斯里兰卡，随后扶持肯尼亚等非洲主要产茶国发展茶业，也造就了英国大量的茶业人才、专家、学者，例如英国牛津大学茶学讲座教授哈勒（C.R，Harler）就是英国人。

所以，英国有“茶叶王国”之称，不是虚有其名，而是名利双收。

上述构成不产茶叶的英国有“茶叶王国”之称的五大因素，互有关连，互为因果。

他山之石，可以攻玉。总的来说，对于我国茶业“大而不强”的现状，尤其是在发达国家市场，红茶销量占90%左右，我国红茶占有率很低，品牌营销是软肋。立顿打造品牌的成功经验，对我国有借鉴参考作用，但要从实际出发，不要生搬硬套“立顿”经验，应是取立顿之长，补中国茶之短。应以市场为导向，精准发力，打造响当当的自主品牌，推进中国茶业的新常态，打造中国茶业新的辉煌！

我们要善于运用“一带一路”的战略，拓展英国市场，让英国等发达国家人民更多地享用中国茶。

本文作者丁俊之是华南农业大学茶学系教授，社会兼职有：国际茶业科学文化研究会（纽约）副会长，中华茶人联谊会（北京）、华侨茶业发展研究基金会（北京）高级顾问，广东省茶业行业协会、广东茶文化促进会顾问等。

［1］中国茶叶会编.吴觉农选集［M］.上海:上海科技出版社，1987，2.

［2］陈宗懋院士，甄永苏院士主编.茶叶的保健功能［M］.北京:科学出版社，2014，9.

［3］程启坤，庄雪岚主编.世界茶业100年（第三部分：世界茶叶贸易的发展）（丁俊之编）［M］.上海:上海科技教育出版社，1995，8.

［4］丁俊之编.丁俊之茶文选集［M］.北京:中国文化出版社，2013，12.