酒店英语教学改革创新的思考

夏天

[摘 要] 酒店英语教学是一门实践性很强的学科，它需要广大学生积累大量的英语专业知识，还需要学生将所学英语理论知识应用到具体的酒店管理活动当中。然而通过深入的调查研究，不难发现，目前我国高职高专院校酒店英语教学存在一些问题，这些问题的存在不利于学生实践水平的提高，也不利于学生今后的就业。因此有必要采取有效措施实现酒店英语教学水平的进一步提高。

[关 键 词] 酒店英语；教学改革；实践能力

[中图分类号] G712 [文献标志码] A [文章编号] 2096-0603（2016）24-0133-01

作为高职高专院校旅游管理专业的一门专业课程，酒店英语课程教学质量的高低，直接关系着学生实践能力的提高。现阶段，我国绝大多数酒店都已将大学英语四六级作为招录酒店服务人员的必备条件，因此我们必须对酒店英语给予高度的重视，解决酒店英语教学过程中存在的问题。

一、酒店英语教学现状

（一）学生重视力度不够

众所周知，我国社会对于高职高专院校存在一定的认识误差，认为只有在无学可上的情况下，才会选择高职高专院校进行求学。而这种错误认识则深刻地影响了我们院校的大学生，压抑了学生学习积极性的提高。很多学生认为酒店英语的学习方式就是将英语单词背背、语法学一学，没有意识到酒店英语实践能力的重要性。对酒店英语的重视力度不够，是学生实践能力不强，难以满足酒店对学生需求的主要原因。

（二）教学模式枯燥

很多教师在教学过程中仍然沿用的是传统的教学方式，即一支笔、一本书、一块黑板就是所有的教学工具。这种教学模式不利于学生学习兴趣的培养，也不利于提高学生的学习积极性。不仅如此，教师也忽视了教学方法的应用，没有意识到，传统的满堂灌教学方式已经难以满足学生的需求。长此以往，学生酒店英语的实践能力自然难以得到提升。

（三）没有实现以社会需求为导向的教学

酒店英语课程是一门实践性很强的学科，在教学之前，教师必须对社会的需求有所了解，如果闭门造车，就很有可能导致学生所学的酒店英语与社会需求的英语相脱节。由于绝大多数高职高专院校的教师都是在一毕业后就从事教学工作，所以教师对于酒店行业的需求并不是特别了解，也就是实践能力不高，从而导致酒店英语课程教学与实践相脱节的现象。

二、酒店英语课程教学改革路径

（一）以学生为主体开展教学活动

在以往的教学中，教师是教学活动的主体。老师问什么学生答什么，教师让学生做什么学生自己就做什么。这种一言堂的教学模式，不利于学生学习兴趣的提高。因此笔者认为教师应当将学生设定为课堂的主体，创建良好的学习氛围，培养学生学习的主动性，与广大学生一同商讨，选择一种学生可以接受的，积极向上的教学模式来进行酒店英语教学。除此之外，还应当因材施教，在深入了解學生实际情况的基础上，提出切实可行的对策，帮助学生逐步树立起学习的自信心，使他们能够通过酒店英语学习来建立一种成就感。

（二）以情景教学为核心

作为从20世纪60年代传入我国的情境教学法，其主要是由语言学家和外语教师设计的。情境教学法在英语教学中的应用，主要是通过创设情境来实现的。以情景教学为核心的教学法，一切以学生为主体、为中心，教师仅仅在教学活动中起到引导者和领导者的作用。一方面将教师从繁重的教学压力中解脱出来，另一方面也进一步提高了学生的实践能力。

（三）加强能力考核的比重

所谓酒店英语教学中的能力考核主要包括学生的自学能力以及分析和解决问题的能力。通过对学生能力考核的方式来实现对学生学习方向的引导。笔者认为，能力的大小直接决定着知识掌控能力的大小，所以，酒店英语课程的教师应当着重培养学生的学习能力以及素质方面的能力。首先，在日常的教学活动中，应当对学生的自学能力给予高度的重视，培养学生的自觉性以及学习的有效性。其次，培养学生分析问题和解决问题的能力，使学生意识到酒店英语的学习必须提高自身的学习主动性。最后，培养学生的创造能力，使学生能够在岗位环境中迅速适应岗位角色，鼓励学生在工作过程中实现工作环节和语言方面的创新。

总之，酒店英语教学存在一些问题，这些问题的存在不利于学生实践能力的进一步提高，还有可能给学生带来负面影响，因此必须采取有效措施，例如以学生为主体开展教学活动，或是以情景教学为核心，充分利用情景教学法等方式，来实现学生能力的培养，提高学生学习的兴趣。当然我们也应当意识到，酒店英语教学改革并不是一蹴而就的，它需要所有学生和教师共同努力才能够实现。

参考文献：

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