西瓜咋切？瓜皮咋吃？翠衣咋晾？

文怡

西瓜有利尿消暑的作用，它能吃的部分，可不单单在瓜瓤儿上。白色的西瓜皮和绿色的翠衣，都可以食用。我小时候，还经常把西瓜籽儿留下来，晒干后让老妈炒着吃。这么看来，西瓜绝对是个性价比极高的水果。只不过现在我们能买到的西瓜，籽儿已经很小了，晾完炒着吃的可能性几乎为零，就把它放进回忆里吧。

一、如何切西瓜

1.按照我们平时切西瓜的方法，把西瓜洗净后，切成月牙儿形。

2.再把月牙儿形的西瓜，横着切上几刀，厚度控制在1～2厘米左右。

3.用刀从底部把西瓜皮片下来（注意： 只片红色的瓜瓤，否则切出来的西瓜带白色瓜皮，不漂亮）。

4.片下来的瓜瓤儿呈三角形，错落地码放在盘子中就可以了。

二、瓜皮的吃法

瓜皮部分的吃法儿就更简单了。

原料：西瓜皮1/8个，大蒜2瓣，香菜1根，盐1/4茶匙（1克），糖1/2茶匙（3克），米醋1茶匙（5毫升），香油1/4茶匙（1毫升）

做法：

1.西瓜留一点瓤，别都去掉，这样吃起来有甜丝丝的口感。

2.用刀片去绿色的硬皮部分。将切下来的西瓜皮，切成1厘米大小的小丁。香菜洗净切成1厘米长的段。

3.将西瓜皮倒入大碗中，放入香菜，压入蒜泥，调入盐、醋、糖和香油搅拌均匀后放置5分钟，即可食用，放入冰箱冷藏后口感更好。

三、翠衣的用途

瓜瓤和瓜皮都吃了，那西瓜的翠衣能干什么呢？西瓜翠衣可以用来制作茶饮，祛火的功效很好。

方法：

1.把片去瓜皮的翠衣切成大概0.5厘米宽的丝，平铺在厨房纸巾上，拿到有阳光的地方晾晒2天。

2.晒干后的翠衣，可以放在小茶壶或茶杯里，用开水冲泡即可。记得冲泡前把上面的浮土清洗干净。

3.晒干的翠衣很好保存，只需要把它们装在密封罐中就好了。每天捏几根儿出来，放在杯子里，开水一冲，既解渴，又祛火。