化肥配施有机肥对芥蓝产量和品质的影响

甘盛锋

(福建省莆田市荔城区农业技术推广中心　351100)



化肥配施有机肥对芥蓝产量和品质的影响

甘盛锋

(福建省莆田市荔城区农业技术推广中心351100)

摘要：研究化肥配施不同比例有机肥对芥蓝产量和品质的影响，结果表明：配施40%有机肥处理的芥蓝产量最高，较纯化肥处理的和纯有机肥处理的分别增产10.29%和21.59%，差异均达极显著水平，且芥蓝Vc、可溶性总糖含量也最高，芥蓝硝酸盐含量则随配施有机肥比例升高而降低。

关键词：芥蓝；化肥；有机肥；产量；品质

芥蓝为十字花科芸薹属蔬菜，生育期短，一年四季皆可种植。其以营养丰富、鲜美清甜、风味独特广受人们青睐，是莆田市荔城区特色蔬菜之一。近年来，随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，对蔬菜的需求由数量型向质量型转变，对优质、安全的无公害蔬菜产品需求越来越迫切[1]。在芥蓝上进行化肥配施有机肥试验，研究有机肥与无机肥配施对芥蓝产量和品质的影响。

1材料与方法

1.1试验材料

试验于2015年秋季在莆田市荔城区镇海街道古山村进行。供试土壤类型为灰埭田，土壤pH值为5.9，含有机质16.5 g/kg、碱解氮93.0 mg/kg、速效磷54.6 mg/kg、速效钾118.0 mg/kg。供试尿素(N 46%)，福建三钢(集团)三明化工有限责任公司生产；过磷酸钙(P2O512%)，安徽省铜陵市铜官山化工有限公司生产；氯化钾(K2O 60%)，加拿大进口；佰沃邦有机肥(有机质51.6%、N 2.61%、P2O51.98%、K2O 1.55%，水分24.5%)，莆田市万紫达现代农业科技有限公司生产。供试蔬菜品种为“益农”特选中花尖叶芥蓝，蔡兴利国际有限公司生产。

1.2试验设计

试验共设7个处理：①不施肥(CK1)；②100%化肥(CK2，CF 100%)；③ 20%有机肥+80%化肥(OM 20%)；④ 40%有机肥+60%化肥(OM 40%)；⑤ 60%有机肥+40%化肥(OM 60%)；⑥80%有机肥+20%化肥(OM 80%)；⑦100%有机肥(OM 100%)。按芥蓝每667 m2目标产量1800 kg确定施肥量[2]，以施N 12 kg为推荐施肥量。按各处理的施N量计算有机肥施用量，不足部分用化肥补齐(表1)。试验采用随机区组设计，3次重复，21个小区。小区面积14.00 m2。尿素基施40%、第1次追肥35%、第2次追肥25%；过磷酸钙、氯化钾、有机肥全部基施。2015年10月15日施基肥，10月16日播种，11月1日结合除草间苗进行第1次追肥，11月12日第2次追肥，12月1日采收。

表1　化肥有机肥配施试验的施肥处理及施肥量　(单位：kg)

注：施肥量均按每667 m2计算。

1.3分析方法

土壤理化指标测定[3]：有机质—油浴加热重铬酸钾容量法，碱解氮—碱解扩散法，速效磷—碳酸氢钠提取—钼锑抗比色法，速效钾—乙酸铵提取—火焰光度法，pH值—电位法；芥蓝品质指标的测定[4]：维生素C—2,6-二氯靛酚滴定法；可溶性总糖—蒽酮比色法，硝酸盐—水杨酸—硫酸比色法。

2结果与分析

2.1化肥配施有机肥对芥蓝产量的影响

从表2可以看出，芥蓝各施肥处理均较不施肥处理(CK1)有极显著的增产效果，增产率达91.13%～132.38%。随有机肥用量的增加，芥蓝产量呈现先增加后降低的趋势，其中以处理4(OM 40%)和处理3(OM 20%)的产量较高，分别较CK2处理(CF 100%)增产10.29%、6.11%，差异达极显著水平；处理5(OM 60%)较CK2处理增产2.92%，差异不显著；处理6(OM 80%)产量比CK2处理低，减产不显著；处理7(OM 100%)比CK2减产9.29%，差异达极显著水平。有机肥配施比例过高导致芥蓝减产可能是由于有机肥中的速效氮含量不足，不能满足芥蓝生长高峰期对氮的需求，从芥蓝生长中后期叶色明显偏黄上可以得到验证。说明芥蓝需要在施足有机肥的基础上，合理配施化肥才能获得高产。

表2　化肥有机肥配施试验各处理芥蓝产量比较

2.2化肥配施有机肥对芥蓝品质的影响

化肥配施有机肥对芥蓝的品质有较大的影响(表3)。芥蓝Vc和可溶性总糖含量均随有机肥配施比例增加而增加，但当有机肥比例超过40%后，含量出现下降。Vc含量以处理4(OM 40%)最高，达101.07 mg/hg，比处理2(CK2)和处理7(OM 100%)分别提高10.22%和18.13%；可溶性总糖含量以处理4(OM 40%)最高，达1.82%，比处理2(CK2)和处理7(OM 100%)分别提高11.66%和22.15%。有研究表明，适量施用氮肥能提高蔬菜产品中的Vc 和糖含量，但用量过高通常会降低Vc和糖的含量[6]。在等氮的基础上，较高的磷促使作物呼吸作用加强，糖分大量消耗，不利于糖分积累[7]。本试验配施有机肥比例越高，所含缓效氮含量越高、总速效氮含量越低、磷含量越高。当配施有机肥40%时，磷已超出芥蓝的需求。在施用有机肥的各处理中，芥蓝硝酸盐含量则随有机肥配施比例增加而降低，其中以处理7(OM 100%)最低，仅325.64 mg/kg，比处理2(CK2)降低69.50%。

表3　化肥有机肥配施试验各处理芥蓝品质比较

3结论

3.1化肥适量配施有机肥能极显著提高芥蓝产量，具体表现为当化肥配施40%有机肥时增产效果最佳，比单施化肥处理增产10.29%，继续增加有机肥比例，芥蓝产量下降。

3.2化肥配施有机肥对芥蓝Vc和可溶性总糖含量有明显影响。当化肥配施40%有机肥时，芥蓝Vc含量和可溶性总糖含量最高，分别比单施化肥处理提高10.22%、11.66%。继续增加有机肥比例，芥蓝Vc和可溶性总糖含量均有所下降。

3.3化肥配施有机肥对芥蓝硝酸盐含量影响显著。随着有机肥施用比例的提高，芥蓝硝酸盐含量随之降低，纯有机肥处理的硝酸盐含量为325.64 mg/kg，比纯化肥处理的降低69.50%。

参考文献：

[1]赵月平，王洋洋，霍晓婷，等.不同有机肥施用量对空心菜的产量及品质的影响[J].中国农学通报，2006，22(8)：313-316.

[2]黄珍发.平衡施肥对芥蓝产量及品质的影响研究[J].福建农业学报，2008，23(2)：196-200.

[3]农业部全国土壤肥料总站.土壤分析技术规范[M].北京：农业出版社，1993.

[4]南京农业大学.土壤农化分析[M].北京：农业出版社，1988.

[5]唐启义，冯明义.实用统计分析及其DPS数据处理系统[M].北京：科学出版社，2002.

[6]郭熙盛，吴礼树.施用氮钾肥料对蔬菜品质影响的研究进展[J].华中农业大学学报，2002，21(6)：593-598.

[7]冯宁沙，刘丽鹃，刘满强，等.等氮条件下不同施肥措施对花椰菜产量及品质的影响[J].中国农学通报，2013，29(22)：173-177.

(责任编辑：刘新永)

收稿日期：2016-01-10

作者简介：甘盛锋，男，1973年生，农艺师。

DOI：10.13651/j.cnki.fjnykj.2016.04.004

Effect of combined application of chemical fertilizer and organic fertilizer on the yield and quality of Chinese kale

GAN Sheng-feng

(LichengDistrictAgriculturalTechniqueExtensiveCenterofPutianCity,FujianProvince351100)

Abstract:Effects of different proportions of combined application of chemical fertilizer with organic fertilizer on the yield and quality of Chinese kale were studied. The results showed that combined application of 40% organic fertilizer had highest yield, and which compared with pure chemical fertilizer and pure organic fertilizer treatments, increased by 10.29% and 21.59% respectively, and reached extremely significant level. Also under this treatment, the content of Vc and total soluble sugar in Chinese kale were the highest, and the nitrate content of Chinese kale reduced with the increasing of combined application ratio of organic fertilizer.

Key words:Chinese kale; chemical fertilizer; organic fertilizer; yield; quality