呼和浩特市家庭奶牛养殖户成本收益分析

周旎++王禄

摘要：奶牛养殖业是内蒙古呼和浩特市的支柱产业之一，以家庭为单位的奶牛养殖主体也随之蓬勃发展，但是近些年来，呼和浩特市的家庭奶牛养殖业发展并不容乐观，农村家庭奶牛养殖业开始萎缩，奶牛养殖者的收益增长缓慢。针对这一情况，本论文从成本收益的一般理论出发，对影响呼和浩特地区家庭奶牛养殖业收益的主要因素进行研究，通过对家庭奶牛养殖户的调查问卷进行整理和分析，找出呼和浩特市家庭奶牛养殖业发展存在的问题，并提出相应的对策和建议。

关键词：家庭奶牛养殖业；成本；收益一、引言

呼和浩特市乳业在20世纪90年代后开始迅速发展，在乳制品企业的推动下，许多地区逐步建立起了大量奶站，家庭奶牛养殖户开始迅速发展。但近些年来，很多家庭奶牛养殖户的收益却并不稳定，有的甚至还会出现亏损的现象。针对这一问题，我们必须深入研究家庭奶牛养殖过程中存在的问题，从成本收益的角度研究影响家庭奶牛养殖者收益的主要因素，并提出提高家庭奶牛养殖者收益的相应措施。

二、呼和浩特市家庭奶牛养殖户成本收益分析

本文的数据来源为对家庭奶牛养殖户调查所得，本调查对呼和浩特市和林格尔县与察素齐的100户家庭奶牛养殖户就2007年和2014年与奶牛养殖相关的问题进行调查，调查针对家庭奶牛养殖者家庭基本情况、养殖奶牛的成本情况、牛奶生产与销售的基本情况、以及社会资本等问题进行。通过对调查数据的分析与计算，便可以计算出平均每头奶牛的养殖成本和每头奶牛的收益等，进而可以分析家庭奶牛养殖户的养殖现状等。

（一）家庭奶牛养殖户的成本分析。奶牛养殖的成本主要包括饲料费用，防疫费，配种费，水电费，人工费等。饲料费的比重占大约75%以上，剩余25%为其他费用的合计。在以上的成本因素中，饲料费用对奶牛养殖者收益的影响最大，并且对奶价也有着一定的影响。

饲料主要包括两大类：精饲料和粗饲料。精饲料成本占总饲料费用的75%以上。一部分农户的精饲料投入甚至达到了85%以上。

根据调查数据整理显示，家庭奶牛养殖户精饲料主要包括玉米、浓缩料，国产混合饲料等，粗饲料主要包括玉米杆、青贮玉米等。从2007年开始，大部分精饲料的价格持续上涨，玉米2007年的价格为1.4元/公斤，2014年为2元/公斤，涨幅为42%。国产混合饲料2007年的价格为2.1元/公斤，2014年为3元/公斤，涨幅为42%。浓缩料2007年的价格为2.2元/公斤，2014年为3.2元/公斤，涨幅为45%。粗饲料也有不同程度的涨幅，玉米杆2007年的价格为90元/吨，2014年为120元/吨，涨幅为33%。青贮玉米2007年的价格为160元/吨，2014年为200元/吨，涨幅为25%。但是粗饲料中大部分玉米杆和青贮玉米都是奶牛养殖者自己种植加工的，每户平均占地面积为40亩，而每户种植玉米的面积为占地面积的80%，粗饲料大部分都不用购买，因此粗饲料对奶牛养殖者的生产成本影响不是很大，但是这部分成本属于机会成本。

（二）家庭奶牛养殖户的收入分析。随着我国的经济快速发展，农民的收入也随之不断地提高。调查数据显示，农民种植业收获所得大部分自食或者作为奶牛养殖的饲料投入，销售收入所占的比重很小。而农民外出打工所占的比例也较少，外出打工者仅占28%，剩余72%只从事农业劳动，因此养殖奶牛带来的收入比其他收入所占比重大很多。因此，奶牛养殖者更应该重视奶牛养殖的成本收益分析，使家庭奶牛养殖业的收益能够得到最大化。

（三）家庭奶牛养殖户的收益分析。根据调查数据显示，2014年有18%的奶牛养殖者出现了不同程度的亏损，其原因是多方面的，82%处于盈利的状态，但盈利比以前有所下降。

从一方面来看，2007年原奶的平均收购价格2.3元/公斤，2014年原奶的平均收购价格2.9元/公斤，涨幅为25%，饲料价格的涨幅近似于原奶收购价格涨幅的2倍。从另一方面，以2014年为例进行分析，被调查的100户数据显示，每头牛的日均产奶量为17.48kg。以每头奶牛日均喂精饲料6.5公斤，日均喂粗饲料15公斤，泌乳期为9个月来计算的话，每年的牛奶收益为15000元，小牛收益为1000元，而饲料投入为12000元，这还不包括配种费，人工费等各种费用，算下来利润也所剩不多。这种状况严重的影响了呼和浩特市奶业的健康发展，因此分析影响家庭奶牛养殖业收益的相关因素，找出提高家庭奶牛养殖者收益的过程中存在的问题并提出解决方法是势在必行的。

三、呼和浩特市家庭奶牛养殖业存在的问题

（一）饲料价格持续上涨。近年来饲料的价格大幅上涨，养殖成本逐渐增高，使家庭奶牛养殖者的收益相对减少。由于价格的上涨，多数家庭奶牛养殖者对于饲料的投入也有少量的减少，使得奶牛的产量也相对减少。这种现象并不利于奶业的键康发展。

（二）技术推广不够。家庭奶牛养殖者饲养管理水平的提高依赖于业务部门的技术指导和培训，而就调查数据来看，自2007年以来接受过技术培训的奶牛养殖者仅为不到10%，90%多的家庭奶牛养殖户没有接受过任何培训。

（三）奶牛养殖者的养殖积极性下降。最近几年，呼和浩特市奶家庭牛养殖业收益逐渐降低，收益无法保障，奶牛养殖者的养殖积极性也在不断下降。下表为家庭奶牛养殖者是否愿意继续养殖奶牛的意愿分布图，我们可以看出只有30%的家庭奶牛养殖者愿意继续扩大规模饲养奶牛，多数养殖者持不积极的态度，12%甚至想缩小规模。这对于奶牛养殖业的发展不是一个好的现象，甚至会产生很严重的后果，奶牛养殖业会逐步缩小。

四、对策与建议

（一）稳定饲料价格。奶牛饲养成本中的主要成本是饲料成本。据调查，饲料成本占总奶牛养殖成本的比重大约为75%，仅玉米就约占奶牛饲养成本中的30%。家庭奶牛养殖者应该加强饲草料的生产、加工，充分利用农作物秸秆资源，通过青贮等加工技术，提高秸秆饲料利用率，有效地降低奶牛养殖的成本。

（二）加强奶牛饲养的技术培训。政府部门要大力加强对农村奶牛养殖者奶牛饲养的技术培训工作，使他们掌握科学的养殖方法，增强养殖者对于奶牛疾病的防范意识等。各地政府可以制定优惠政策 也要充分发挥本地的技术资源优势，鼓励有专业特长的技术人员深入到农民中去。

（三）发展奶联社。根据调查数据分析认为家庭奶牛养殖者退出养殖业的根本原因是养殖出现亏损状况。散户、合作社（小区）、奶联社的成本收益率分别为-12. 46%、25.35%、86.88%。[9]奶联社是收益最高的，最有效的，发展奶联社可以帮助农民增收，近而提高家庭奶牛养殖者的养殖积极性，奶联社是一种具有发展潜力的模式，它的发展对家庭奶牛养殖业的发展有很强的推动作用。

五、结论

近年来，奶价在逐步的上涨，这也确实能增加家庭奶牛养殖的经济收益。但许多家庭奶牛养殖者退出奶牛养殖行业，奶牛养殖业的效益逐年缩小，这种现象产生的原因有很多，例如养殖成本的增加，饲料价格的大幅上涨等，因此必须从奶牛养殖者的角度出发，提高奶牛养殖者的收益。政府部门也应加大力度扶持家庭奶牛养殖行业，提高其收益以使奶牛养殖行业能够健康快速的发展。（作者单位：内蒙古农业大学经济管理学院）

参考文献：

[1]张殿忠.成本收益分析及其应用[J].改革与管理.2010（8）

[2]刘瑶. 我国奶牛养殖效益及影响因素分析[D].中国农业科学院，2014.

[3]孙一哲. 奶牛养殖规模效益分析[D].内蒙古农业大学，2013.

[4]辛国昌，张立中. 不同规模奶牛养殖的成本和收益比较[J]. 财会月刊，2011，14：44-46.

[5]李斐然.成本收益分析[J].财务与会计.2014（1）

[6]Christian Jensen.The gains from short-term commitments.Journal of Macroeconomics.2012