以美食的方式致敬逝去的青春



以美食的方式致敬逝去的青春

“青春的岁月，放浪的生涯，就让这时光，奔腾如流水。”在这“压力山大”的快节奏都市生活中，你是不是正在怀念着自己或张狂或青涩，或懵懂或自由的青春？不想，在你还未觉得肆意挥霍，这青春竟转瞬已逝。近年来，以怀恋青春为主题的怀旧餐厅在北京悄然兴起，别说是80后、70后，甚至60后们都偏爱选在怀旧主题餐厅小聚，一边聊着品食美味，一边回味旧日时光，集体追忆年少时阳光灿烂的日子。

红色经典主题餐厅激情燃烧的岁月记忆

红色经典主题餐厅是以中国历史上那段红色革命为主题，满足经历的人来回味、年轻人来猎奇、外国朋友来了解为目的，集餐饮和演出于一体的主题餐厅。

走进餐厅，黑灰色的基调搭配红砖墙，墙上满是用白漆写着的一行行革命标语：“中国共产党万万岁！”、“毛泽东思想万万岁！”……一开始，就渲染足了主题气氛。

服务员的着装也呼应主题：女服务员一律“红卫兵”打扮，梳两条麻花辫，扎红头绳，一身绿军装，腰间扎着皮带，胳膊上戴红袖章；男服务员则是解放初期炼钢工人的打扮，上穿灰色上衣，下身穿蓝色“劳动布”的背带裤，头戴鸭舌帽，手戴白色线手套。不论男女，个个精神抖擞，走路铿锵有力。

这里的服务员称客人一律为“同志”，盛菜的器皿也颇有个性，其中有一种容器样子及大小都很像炒锅，但比铁锅要厚实很多。“锅”的两边有两个把手，上菜的时候，“钢铁工人”将“锅”高高举过头顶，两臂伸得很直，大步流星地走过来。

每晚七点开始的演出更是让每一位客人回想起当年激情燃烧的往事。经历过那个时代的人们会情不自禁地跟着“红卫兵”们一起跳起了“忠字舞”，或是唱起革命歌曲，台上台下相应互动，气氛激昂热烈。

推荐菜品：村长小炒、酸菜豆腐、乱炖、贴饼子、铁锅鲶鱼、杀猪菜。

朝阳店地址：朝阳区东五环外白家楼266号

海淀店地址：海淀区香山路青龙桥北上坡66号

基辅餐厅重温怀旧情思

基辅餐厅主要经营乌克兰和俄罗斯餐饮。餐厅开在一栋楼房的半个地下室里，整个装修以乌克兰风格为主调，厅内古朴典雅，设施考究，从餐桌椅到餐具以至各色摆饰，极具乌克兰风格和特色。这里有来自俄罗斯和乌克兰的前苏联功勋歌唱家现场演唱，悠扬的手风琴以及高亢的前苏联歌曲，让人沉浸于五十年代的旧日时光。因此这里也成为了一批五六十岁的知识分子们的钟爱之地，在这里他们总会激动的和那些歌唱家们一起唱起属于那个年代的歌曲。

来这里除了享受视听盛宴外，当然还要尝尝异国美食啦。这里的菜品都是由乌克兰厨师们精心制作，白酒也是产自俄罗斯和乌克兰的著名伏特加，让你真正品尝到地道的乌克兰美食。推荐菜品：基辅沙龙，基辅肉排，罐焖牛肉，奶油烤蘑菇等。

推荐菜品：红菜汤、罐焖牛肉、蒜香面包、格瓦斯、奶油烤蘑菇、基辅沙拉、金枪鱼沙拉。

地址：海淀区玉渊潭南路普惠南里13号（近翠微大厦）

昔巷怀旧主题餐厅回味童真味道

记忆的味道是甜美的，那棵家门前被风吹落一地槐花的老槐树，那盘唱着“把你的心我的心串一串，串一株幸运草”的旧磁带，那本写满七扭八歪汉字的发黄的同学录，那堆藏在盒子里被你视如珍宝的玻璃弹球……

轻轻推开昔巷的大门，墙上的黑板报，角落里的羽毛球拍，脏脏的瘪了的足球，地面玻璃下嵌入的各式童年物件……感觉仿佛推开了80年代的家门，那种熟悉的胡同味道，一股脑扑面而来。

在昔巷里，你可以看到很多熟悉的场景和物件，它们带着你，一点一点打开你童年的温暖记忆。

架子上散落着各种70、80年代的物件，变形金刚，阿拉蕾，铁皮火车，照相小熊，泡泡胶，万花筒，铅笔盒，鸡毛毽，五彩蜡笔，拨浪鼓，竹蜻蜓……哪一件都让人爱不释手。厕所门上画着的超级玛丽，那些关卡我们都快倒背如流了，小时候在赵轩家里争抢着玩游戏机的场景，直到现在都历历在目。

等你转悠了一大圈之后才发现，原来收银的吧台其实是一个老公共汽车的车头，前面的地上竟然还被标画了斑马线，服务员看到我在不停拍照，告诉我说“公共汽车”的大灯还可以开启，真是太有意思了！结账的时候，服务员居然拿出个售票包。

感觉每一个角落都那么亲切，因为和现在比，那个时代的物资贫乏，使得每一种物件都固定一个品牌，因此，我们才会有如此温暖的集体记忆。大大泡泡糖，白雪修正液，百雀羚护肤脂，燕舞录音机，回力球鞋，蜜蜂牌缝纫机，小霸王游戏机……因为单调，所以温暖。

推荐菜品：小烧羊排、秘制鸡翅、麦乳精、昔巷酸瓜干肠、樱桃鱼块、宫保虾球、私家酸瓜干肠。

地址：东城区鼓楼东大街大经厂西巷3号（近南锣鼓巷）

8号学苑订餐时说：老师，我要上课！

餐厅叫“教室”，餐桌叫“课桌”，来吃饭叫“上课”，服务员叫“老师”，点菜叫“交卷子”……听着这些曾经熟悉的词，你是不是也想起了上学时的日子？

8号学苑是一家针对80后顾客的怀旧主题餐厅，主要以涮锅为主。来“上课”的都是80后。服务员“老师”会在餐厅抽查身份证，没带就要“罚站”。还要做“考卷”，得分高的考卷还能得到优惠。前两节课吃到一半都会被打断，“老师”说是课间休息，会组织大家读课文、唱歌，都是比赛性质的，赢的队伍还能拿到额外的各种不同的奖励。

墙上贴着“校规”，眼保健操示范图，花花绿绿地写着“联欢会”的黑板报，这家主题餐厅将80年代课堂还原得原汁原味。

不光是这些，就连“上课”用的东西都和小时候一模一样。餐桌椅是学校的课桌椅，只中间挖空了放电磁锅，“课桌”上面都有一个课本，比如历史、化学、数学、语文。烟灰缸是变形金刚模样的，餐具是80后小时候的那些：搪瓷缸、搪瓷盘。一进门还能看到一个老式大游戏机，来这吃饭的“学生”还能打上两盘。“上课”时不能大声喧哗，只能“交头接耳”，当然，“同学们”在课上谈论的话题可不是学习，而是美食啦！

即使是“课间”你也出不去，电动门不开，怕外边排队到胡同口等着“上课”的“学生”们忍不住冲进来。

推荐菜品：8号凉面、土豆泥、灭火器。

地址：西城区新建胡同甲8号（灵境胡同东口南侧）