苹果开心形改造过程中的注意事项

高照全 王莉

我国有苹果园3000多万亩，是我国栽培面积最大的果树树种。绝大部分苹果园都是乔化密植栽培，普遍存在光照郁闭、产量低、品质差的问题。通过开心形改造可以彻底解决苹果光照郁闭问题，提高苹果的产量和品质，目前这项技术已在我国很多苹果主产区得到了推广应用。进行改造的果农都收到了当年改造当年增产增收的良好效果，很多果农亩增收1万～2万多元。但是在改造过程中有些地方出现了一些偏差：有的改造过快，影响树势；有的树形没有继续调整，行百里而半九十；有的枝组不知道怎么剪，越长越大，树冠重新郁闭；有的不知道枝组怎么更新，枝组越来越弱，成花结果日益变差等。笔者在日本开心形管理技术的基础上，结合自己多年的实践经验将改造过程中的注意事项简单总结，希望对读者有所帮助。

1大胆减少主枝数量

开心树形改造主要是通过减少主枝数量来实现，如果不敢动或舍不得动大枝就永远培养不出目标树形，树大时最好用油锯去大枝（图1）。笔者在全国各地的改造都表明，动大枝并不会减产，实际上由于光照增加，养分集中，还会带来增产增收的良好效果。改造最好几个人商量着进行，不要一个人操作。改形时先调整树形和树体骨架，当主枝或大枝组感觉有问题时要及早处理，小的结果枝组可剪可不剪的就先不剪。

2一定要改变密度

乔化果树生性就是长大树，开心树形是适合苹果生性的一种大冠树形，在日本一般按照7米×7米定植，我们国家在水肥条件好的地区改造最后需要6米×8米的密度，在山区或黄土高原地区也需要6米×4米的株行距。所以改形几年后当永久株的主枝交叉时就要去掉临时株（图2），而且改形到位后对果园密度和大主枝数量还需要进一步调整。

3改形要因地制宜，逐年进行

开心形改造要大胆，但是改造过程是逐年进行的，提干、落头（图3）和疏大枝都是需要分年实施，切不可操之过急，一般需要10年左右的时间才能将树形改造到位。去大枝过多、过快不但会影响果园产量效益，而且会严重削弱树势，容易感染腐烂病和缩短结果年限。主要是因为地下的根系和地上的树冠相对应，如主根营养主要由树头提供，东侧的主根营养由东侧的主枝提供，当一次性的将树头或东侧的主枝去掉，那么相应的根系就会得不到足够的营养而萎缩，进而造成树势衰弱。对于临时性主枝影响严重的可及时去掉，不严重的先去掉大侧枝和部分大枝组，然后再根据实际情况去掉（图4、5）。在实际生产中每棵树的长势有强弱，长相有差异，和周围树的关系也不一样，要根据具体情况采用不同的做法，切忌千篇一律简单处置。要按部就班地逐步进行，不能一刀切或一步到位。开心树形改造的的目标是：大冠稀植，高干开心，大主枝3个，在主干1.5～2米位置交错分布。

4幼树和大枝少的树不能强制改形

开心形的改造技术是对8年生以后的乔化密植果园进行的，对于幼树、矮化砧木、短枝品种和小冠疏层形等都不能盲目照搬。幼树改形会严重削弱树势（图6），缩短苹果的结果年限。对于幼树一般要注意选留大角度主枝，去掉竞争枝和背上徒长枝，多留枝条以利尽早成花（图7、8）。另外改形的时间在落叶之后到芽子萌动之前都可以，冬季枝干含水量少时整形修剪对树势的影响最小，绝不能在生长季进行大改形。

5彻底摒弃错误的修剪方法

我国过去苹果修剪经常使用短截和回缩的手法，而对于富士苹果等长枝品种来说，短截和回缩会刺激冒条（图9、10），不利于花芽形成。所以苹果修剪要废除习惯用的打头、短截、戴帽、回缩等修剪方法，改用甩放的修剪方法。通过连年甩放就可以大量培养出3年生的结果枝，进而再培养出4-5年生的结果母枝，再通过疏枝让它们逐渐形成排列有序数目合理的结果枝组。注意结果母枝及其延长头衰弱以后也要适当更新，使结果枝组持续保持好的结果性能并保持稳定的数量。

6不可过度夏剪

对新梢进行适当夏剪可以改善树冠光照，促进成花，但在生产中经常会出现夏剪过重的现象，严重削弱了树势。果树根系营养主要由新梢特别是大于30厘米的新梢提供，如果疏除过多根系，得到的营养减少，生长和吸收矿质元素的能力减弱，同时秋后回流树体的贮藏营养也相应减少，来年生长发育和开花结果都会受到抑制。对于中庸树势的苹果树夏剪时主要去掉主干萌蘖枝和过旺的背上徒长枝（图11），其他新梢都不动；旺树的夏剪量可适当增加，但不可过度，树势过旺时还需要通过肥水等综合控制；弱树不能进行任何夏剪以复壮树势。另外，改形过程中要保留小树头，对小树头冒的新梢全都不夏剪，冬天再处理。

7重视枝组的培养与更新

培养合理树形，选留适当主枝的主要目的就是为大型结果枝组着生提供骨架，因此在开心形改造过程中要不断将小的枝组培养成大的枝组（图12）。大的枝组要求生长健壮，在主枝两侧上下30。范围内分布，以斜向上生长为主，与主枝夹角在60°～80°为宜。当结果枝组下垂衰弱以后还需要及时更新（详见上文）。

8做好伤口保护是关键

做好伤口保护是开心形树形改造的关键，大枝疏除后马上涂抹伤口保护剂（图13），防止腐烂病的发生。老果园一般树势较弱，改造时由于去大枝又会造成很多伤口，这就给腐烂病菌侵染提供了有利条件，如不对伤口进行保护，改形后果树就会的染上腐烂病，改形成果毁于一旦，因此说伤口保护是树形改造成败的关键。

9树形的改造是一种动态的培养过程

在进行苹果种植前一定要确定一个合理的目标树形，并从始至终围绕着目标树形培养。随着时间的延续，主枝和枝组不断增大，这就需要不断地调整树体结构，既不能一成不变，也不能操之过急。在改造时先要在主干1.5～2米的位置确定4个主枝当作永久性主枝培养，永久性主枝要求生长健壮，斜向上生长。改造过程中种植密度由密到稀，大枝数从多到少，最后变成2～4个（提倡最后3个永久性主枝的开心形，如图14），结果枝组从小到到大，开始在临时性主枝和永久性主枝上，最后全部集中到永久性主枝上，自始至终都维持着一种合理的结构参数。树高控制在4米左有，叶幕厚度3～3.5米，地下光斑占30%左有，富士、国光、红玉、王林等冬剪后所留亩枝量为5万～7万，元帅、乔纳金、陆奥等为5万左有，富士、国光、王林等的结果母枝量为1500条/亩左有，元帅、乔纳金等1300条/亩左有。

树形改造是解决当前乔化密植苹果园存在问题的主要措施，但也要做好优质丰产的综合配套技术，如土肥水管理、花果管理、病虫害安全防治等，否则改形效果不能充分体现。