2015年广东柑桔产业发展形势与对策建议

李文珊，陈燕苹，熊瑞权，万 忠，马培恰（.广东省农科院彩田农业科技信息中心，广东 广州 50640；.广东省农科院农业经济与农村发展研究所，广东 广州 50640；.广东省农科院果树研究所，广东 广州 50640）

2015年广东柑桔产业发展形势与对策建议

李文珊1，陈燕苹1，熊瑞权1，万 忠2，马培恰3
（1.广东省农科院彩田农业科技信息中心，广东 广州 510640；2.广东省农科院农业经济与农村发展研究所，广东 广州 510640；3.广东省农科院果树研究所，广东 广州 510640）

广东柑桔种植面积和产量历年均居我国前列，2014年全省柑桔种植面积达25.95万hm2，产量390.42万t，占全国柑桔产量的11.17%，是广东水果乃至农业的支柱产业之一。广东柑桔生产的优势区域基本形成，包括以柚类、蕉柑、脐橙和马水橘为主的粤东柑桔产业带，以沙糖橘、贡柑、年橘为主的粤中柑桔产业带，以马水橘、红江橙为主的粤西柑桔产业带，以沙糖橘、贡柑、早熟温州蜜柑为主的粤北柑桔产业带。广东柑桔区域布局使得各品种的优良性状能在相应产业带得到较充分表现，为高产优质高效益栽培奠定良好的基础。从柑桔生产、区域布局、市场供给、价格动态方面对广东省2014—2015年柑桔产业发展现状进行了分析，指出当前柑桔产业存在品种结构不合理、病虫害严重、科技投入力度弱、加工率低、产业化营销薄弱等问题，提出了广东发展柑桔产业的对策建议。

柑桔；产业现状；发展形势；区域布局

李文珊，陈燕苹，熊瑞权，等.2015年广东柑桔产业发展形势与对策建议［J］.广东农业科学，2016，43（4）：16-20

广东是大部分栽培柑桔的起源地，拥有丰富的柑桔遗传资源。依靠自然资源优势，广东也是我国少数最早进行商业柑桔栽培的地区，柑桔业在历史上对广东地方经济的发展发挥了重要作用。改革开放后，广东区位经济优势凸显，柑桔产业发展迎来了黄金时期，以地方特色品种为主的优质柑桔产区不断涌现。广东未来柑桔产业的发展要以满足市场需求和提高产业效益为导向：第一，要细分生态和遗传资源优势区域，按适地适栽的原则调整品种，形成特色更加鲜明、布局更加科学合理的产业结构。第二，要实行标准化生产，在提高产量的同时，更加注重提高果实品质，确保果品安全，大幅增加适应市场多样化需求的无公害产品、绿色产品、有机产品，确保市场供给。第三，要大力发展柑桔加工业和“互联网+”技术，以最大化综合利用柑桔资源，提高产品附加值，确保产业经济效益。第四，要加强对科技创新的支持和投入，围绕以柑桔黄龙病为主的制约柑桔产业发展的瓶颈问题展开攻关，大力提高对产业链各环节的科技支撑力度，形成强大的核心竞争力。第五，要鼓励种植大户、合作社、企业进行规模化生产和营销，形成明显的产业优势和极强的市场竞争力。柑桔是广东重要经济作物之一，促进柑桔产业的健康发展，对社会主义新农村建设、农民收入提高、居民就业机会增加、生态环境改善和农业产业结构调整具有非常重要的意义。

1 国内外柑桔产业发展概况

1.1 国外柑桔产业发展概况

柑桔是世界第四大国际贸易农产品，全球柑桔总产量基本保持稳定，种植面积达800多万hm2，总产量在1.2亿t以上。柑桔主要分甜橙、宽皮柑桔、柠檬和柚四大类，比例分别是，甜橙占柑桔总产量的56%，宽皮柑桔占23%，柠檬占11%，葡萄柚占4%。巴西、美国等是柑桔产业发达国家。巴西是全球重要的柑桔生产国，柑桔产量一直稳定在2 000万t以上，占全球柑桔产量的1/6～1/5；橙汁出口量常年保持在200万t以上，占全球橙汁出口总量的1/3以上，甜橙产量和橙汁出口量长期以来稳居世界首位。

1.2 国内柑桔产业发展概况

我国是柑桔生产大国，近5年的柑桔种植面积和产量均稳步增长，2014年我国柑桔种植面积和总产量分别为246.53万hm2和3 492.66万t，比2013年分别增长1.78%和5.17%（图1）。

图1 2010—2014年全国柑桔种植面积及产量

目前，我国柑桔约95%作为鲜食，仅5%用作加工，年加工量为50万～70万t，其中90%用于加工糖水橘瓣罐头。我国生产的柑桔鲜果除满足国内市场需求外，有一部分出口东南亚、北美洲、东北亚和中亚国家，少量出口欧洲市场。2014年我国柑桔出口国家和地区共56个，比2013年增加1个。其中，对越南、俄罗斯、马来西亚等14个国家或地区的出口量在1万t以上（表1）。

2 广东柑桔产业发展状况分析

2.1 品种丰富，产业分布集中，优势区域基本形成

广东柑桔种植历史悠久，在种植面积和产量均在全国前列，全省基本所有县市都有柑桔栽培。广东柑桔传统主栽品种有蕉柑、椪柑、沙田柚、暗柳橙、新会橙、雪柑等，大量栽培的品种有沙糖橘（十月橘）、沙田柚、蜜柚、贡柑、年橘、马水橘（阳春甜橘）、蕉柑、改良橙（红江橙）、温州蜜柑、脐橙等。目前，柑桔生产的优势区域基本形成以蕉柑、椪柑、雪柑和沙田柚（金柚）为主的粤东柑桔产业带，以椪柑、蕉柑、十月橘（沙糖橘）为主的粤中柑桔产业带，以改良橙（红江橙）、化州橙、马水橘为主的粤西柑桔产业带和以温州蜜柑、椪柑、脐橙为主的粤北柑桔产业带（表2）。

表1 2014年我国柑桔主要出口市场分布

表2 广东柑桔优势产区分布

2.2 产业化程度提高，加工业进一步发展

传统的柑桔加工品主要有药材产品广陈皮、化橘红等；果脯蜜饯类有九制陈皮、柚皮糖等。近几年，柑桔加工在柑桔加工方向也逐步发生改变。例如，从传统单一的产品向产业链条延伸的新会陈皮，拥有100多家以柑桔为主要生产原料的食品加工企业，形成集种植、橘皮陈化、陈皮酒、陈皮凉果、陈皮糕点、陈皮普洱茶等上下游配套的产业链。2014年，新会陈皮产业有500多家研发加工、生产经营户，从业人员6 000多人，产业产值达8亿元，年出口创汇达到400多万美元；化州橘红产品的企业30多家，年产干果2 000多t，橘红花茶150多t。生产的化橘红产品系列品种20多个，化橘红加工产品总年产值4亿多元。此外，广东还研究出了柚子粉、柑果酒、沙田柚果醋果酒、精油等新的柑桔加工产品。

2.3 影响广东柑桔产业的因素

广东位于中国南部，大部分位于北回归线以南，属热带和亚热带季风气候，虽然雨热条件好，但不良的气候因素也会影响柑桔的发展。全省年平均气温22.2℃，较常年偏高0.3℃，年极端最高气温达39.6℃（曲江），年极端最低气温是-3℃（连山），出现夹雪和冰霜冻。柑桔忌霜冻，冬春的极端低温大大限制了该地区柑桔的栽培生产。全省平均年降水量1 652.5 mm，较常年偏少7.6%。这些因素均对柑桔生产造成了不利影响，导致柑桔有所减产；同时，柑桔黄龙病长期严重危害广东柑桔生产，造成了重大损失，致使广东柑桔业经历了快速发展、滑坡、再调整发展等的漫长历程。2014年全省柑桔黄龙病发病面积超过6.67万hm2，占全省柑桔种植面积20%以上，形势严峻；最后，柑桔栽培技术水平参差不齐，技术总体落后，管理粗放，这种传统的栽培管理模式与发达国家的现代化、规模化的高效低成本生产管理模式比相差甚远，在国际竞争中处于劣势，影响广东柑桔产业的长远发展。

3 广东柑桔产业供需与展望

3.1 2014年广东柑桔供给情况

2014年广东柑桔类水果种植总面积为25.95 万hm2，总产量390.42万t，其中沙糖橘约1.27万hm2，占50%；种植面积在0.67万～1.33万hm2的有贡柑、马水橘、年橘、蕉柑、红江橙等主栽品种；沙田柚、琯溪蜜柚4.27万hm2，产量81.92万t。广东柑桔主产地为肇庆、云浮、清远、惠州、阳江、梅州和韶关等，产量最大的为肇庆，种植面积达6.52 万hm2，总产量117.40万t（表3）。

3.2 2014年广东主要柑桔产业市场交易情况

广东柑桔的食用消费量一直维持较高水平，市场需求旺盛。全省各地农贸批发市场、农产品物流中心等农副产品交易、物流区域大部分经营柑桔产品批发。批发市场遍及全省21个地市及顺德区，批发市场数量超过2 000家，受农业部定点扶持的农产品批发市场共有35家，其中以广州、深圳与地级市的批发市场交易量较大，批发的品种主要为沙糖橘、脐橙和沙田柚，其中沙糖橘占多数。

3.3 2013—2014年广东柑桔价格变化

2014年，广东柑桔市场价格格稳中有升，总体波动不大，呈平稳走势。2014—2015产季，温州蜜柑为3.47元/kg、较2013年增加0.6～1.0元/kg，沙田柚收购价为3.6～4.0元/kg、比2013年增加20%，甜橙价格为6.3元/kg，脐橙为7.31元/kg，沙糖橘价格稳定在11.6元/kg，柠檬价格居高不下、平均收购价为10元/kg（表4）。

3.4 广东柑桔产品供需及价格预测

受生产成本提高、柑桔黄龙病及结果“大小年”等因素影响，预计2016年广东柑桔价格将出现波动之势，但波动幅度不会太大。由于柑桔品种结构调整、优良新品种的推广、无公害标准化生产技术的普及、完熟采收技术的示范、柑桔产后处理、销售渠道拓宽和橘瓣罐头加工业的稳步发展，全省柑桔生产仍然保持健康发展的良好势头。预计2016年全省柑桔会得到进一步发展，面积维持在20万hm2，产量略有下降，市场售价将稳步提高，平均价格达到5.5元/kg以上，价格可能出现回暖。

表3 2013—2014年广东各地市柑桔种植面积和产量

表4 2014年广东柑桔主要品种价格（元/kg）

4 广东柑桔产业发展对策建议

4.1 优化柑桔生产布局，合理调整品种比例

根据各个柑桔产区的气候、土壤等资源特点，凭借区域优势和品种优势，按照“因地制宜”原则，将发挥地方区域特色，大力发展优势品种，优化并形成科学合理的柑桔生产布局；适当拓展早熟和晚熟柑桔的品种和数量，合理调整柑桔早熟、中熟和晚熟的品种结构，如在粤北发展特早熟、早熟的温州蜜柑，在粤东扩大发展晚熟春甜橘，在粤中粤西适当发展特晚熟的夏橙等。

4.2 加强病虫害防控，健全无病毒良种苗木繁育体系

（1）柑桔病虫害多种多样，达450余种，它们对于柑桔的丰产稳产以及果实品质都有很大的影响，甚至可造成植株死亡，大大限制了柑桔生产的发展。广东省柑桔黄龙病疫情态势严峻，应加大投入对柑桔黄龙病等病虫害的科技攻关研究，降低病虫害对产业的危害。

（2）突破良繁技术瓶颈，构建适应大发展的良繁体系，保障种苗安全。首先，通过依托国家级、省级柑桔品种资源库、苗木脱毒中心以及良种繁育技术，建立健全地方性无病毒良种苗木繁育中心和体系；其次，制订柑桔果树无病毒良种苗木管理办法、无病毒良种苗木质量标准和育苗技术规范，严格规范柑桔种苗的生产、运输和检疫，保障种苗安全。

4.3 加大技术投入，提高生产力和果实品质

要加大柑桔产前、产中、产后的科技投入力度。在高接换种栽培、合理施肥、果实套袋和病虫害防治等方面提高果品质量为核心的实用新技术，充分地把科研部门研制的新技术和国外引进的常规栽培技术组装配套，并加大优质柑桔生产技术的推广力度。还要重视果品商品化处理技术、贮运保鲜技术及综合加工技术的投入，提高果实的品质和档次。

4.4 加快发展加工业，提高经济效益

在产地大力发展龙头加工企业，建立柑桔加工原料示范基地，带领柑桔加工业的发展；以市场为导向，继续发挥柑桔罐头的加工优势，提高罐头加工的水平，探索发展以柑桔汁为主的加工业体系；依托农业部门的技术力量，组织技术人员对柑桔采收前后生产管理进行技术指导；加强柑桔采收管理，做到按时采收、精细采收，努力提高柑桔商品质量；加强产品认证工作，发挥品牌效应。注重培养橘农的品牌意识和市场意识，通过提高果品质量，生产精品果，走品牌营销之路，并拓展果品的附加值，进一步提高柑桔的经济效益。

4.5 加快产业化进程，完善营销体系

（1）建设示范基地，大力发展规模化经营。一是由专业经济组织领办，按点示范，建立一批高标准的生产示范基地；二要改革经营管理方式，实现规模化经营，提高土地利用率，发展外延基地；三要定期进行专业技术培训，长期进行技术跟踪和随时提供技术服务。

（2）拓展市场营销模式。一要建立电商平台，大力发展营销网络和信息中介，拓宽柑桔销售渠道；二要因势利导，扩充原市场，开创新市场；三要加强市场管理秩序，严格市场准入制度；四要注重品牌化建设，加快标准体系建设。

［1］国家统计局.中国农村统计年鉴［M］.北京：中国统计出版社，2011.

［2］广东省统计局.广东统计年鉴［M］.北京：中国统计出版社，2011.

［3］张放 .2014年我国柑桔鲜果进出口统计分析［J］.中国果业信息，2015，32（6）：14-16.

［4］张放.2014年我国柑桔加工品进出口统计分析［J］.中国果业信息，2015，32（6）：17-24.

［5］吴文，黄永敬，马培恰，等.广东地方特色柑桔生产现状与发展对策［J］.广东农业科学，2014，41 （23）：35-38.

［6］莫小梅.德庆县柑桔种植的气象灾害及防御对策［J］.现代农业科技，2010，21：332-334.

［7］林羡，徐玉娟，吴继军，等.广东省柑桔加工产业现状及展望［J］.广东农业科学，2013，40（4）：84-87，98.

［8］叶延琼，章家恩，赵本良，等.广东柑桔产业发展现状与对策分析［J］.中国果业信息，2013，30（4）：9-13.

［9］胡仕林.植物精油在害虫控制中的作用［J］.四川日化，1992（1）：44-48.

［10］Abbassay M A A，Honsy A H，Lamaei A，et al.Insecticidal and synergistic citrus oil isolated from citruspeels ［J］.RAEA，1980，68：477.

［11］黄振东，蒲占湑，胡秀荣，等.怀农特防治柑桔红蜘蛛的田间药效试验［J］.浙江柑桔，2013，30（3）：15-17.

［12］程萍，刘建良.高效植物油怀农特防治棉叶螨田间药效试验［J］.农业科技，2013（1）：34-35.

［13］徐升华，马海芹，何晶晶，等.橙油5.6%水剂对联苯菊酯2.5%乳油防治茶树假眼小绿叶蝉的增效作用［J］.农药科学与管理，2014，35（7）：49-52.

［14］Mondal S N，Agostini J P，Zhang L.Factors affecting pycnidium production of Diaporthe citri on detached citrus twigs ［J］.Plant Disease，2004，88：379-382.

［15］陈功，李凤城，薛翔天.巴西-西班牙柑桔加工科技考察思考及建议［J］.现代食品科技，2010，26（2）：195-196.

（责任编辑 张辉玲）

Development situation and coutermeasures of Guangdong citrus industry in 2015

LI Wen-shan1，CHEN Yan-ping1，XIONG Rui-quan1，WAN Zhong2，MA Pei-qia3
（1.Caitian Information Center of Agricultural Science and Technology，Guangdong Academy of Agricultural Sciences，Guangzhou 510640，China；2.Institute of Agricultural Economics and Rural Development，Guangdong Academy of Agricultural Sciences，Guangzhou 510640，China；3.Institute of Fruit Tree Research，Guangdong Academy of Agricultural Sciences，Guangzhou 510640，China）

The plant area and yield of citrus in Guangdong are both one of the largest in China.In 2014，the plant area of citrus in Guangdong was 259 500 hm2and the yield was 3 904 200 t，which was 11.17% of the yield in all over the China.The dominance areas of citrus in Guangdong are almost established.It includes the Eastern-Guangdong Industry Zone，the Mid-Guangdong Industry Zone，the Western-Guangdong Industry Zone and the Northern-Guangdong Industry Zone.The Eastern-Guangdong Industry Zone mainly includes Citrus grandis Osbeck，Tide Shan orange，navel orange，Ma Shuiji；the Mid-Guangdong Industry Zone mainly includes citrus shatangju，citrus gonggan，Satsuma；the Western-Guangdong Industry Zone mainly includes Ma Shuiji，Citrus sinensis；the Northern-Guangdong Industry Zone mainly includes citrus shatangju，citrus gonggan，and early Wenzhou tangerine.All these kinds of citrus can take fully advantage of this zone arrangement，which establishes a strong foundation for high quality，efficiency and quantity.This paper will focus on the production of citrus，area arrangement，market supply and price behavior of Guangdong in 2014，and it will analyze the development of citrus industry in details.Also，it will point out the problem in this industry，such as the irrationality of the variety structure，the severity of pest，the deficiency of technique investment，the low rate of processing，and the marketing.Finally，it will also present some suggestions for the citrus industry in Guangdong.

citrus；industry status；development situation；regional distribution

S666；F326.13

A

1004-874X（2016）04-0016-05

10.16768/j.issn.1004-874X.2016.04.004

2016-02-04

广东省科技计划项目（2015B0909060 25）；广东省现代农业产业技术体系建设专项（粤财教［2014］371号）

李文珊（1989-），女，研究实习员，E-mail：250884605@qq.com

熊瑞权（1983-），男，硕士，高级农业经济师，E-mail：173949189@qq.com