全国人大代表汪其德：把南江黄羊作为文化来打造

■文/本刊记者 刘华彬



全国人大代表汪其德：把南江黄羊作为文化来打造

■文/本刊记者 刘华彬

全国人大代表汪其德

汪其德是四川南江五郎黄羊养殖专业合作社理事长、全国人大代表，2006年成立了五郎黄羊养殖专业合作社，创新地以“借羊还羊”的模式将黄羊借给农民饲养，并包技术指导和回收，发展了地方特色产业，带动了当地群众养羊致富。今年“两会”期间，记者对他进行了采访。

合作社建起了加工厂

“一年多来，我们黄羊合作社被评为国家农民合作社示范社，形象提高了；成员达到1000多户，规模增大了；加工厂全部完工，实力增强了。”谈及合作社，汪其德兴奋地告诉记者。合作社的加工厂占地面积60亩，总投资3个亿，厂房面积近3万平方米，以南江黄羊深加工为主，附带加工猪、牛、鸡，今年6月份正式投产。

加工厂的建成，不只对合作社有好处，对整个南江县的养羊户都是好事，当地政府也很支持。汪其德介绍，南江黄羊名气很大，号称“世界第二、亚洲第一”，但在销售上存在一个制约，就是当地民众有一个习惯，冬至以后才吃羊肉，导致其他时间黄羊想卖也卖不出去，而羊养到一定的时间就长得非常缓慢。冬天的时候，商贩们掐准这个弱点，故意压低收购价格，养羊户要是不卖，就得再养一年。因为这个原因，老百姓养羊的积极性不高。

“我们的加工厂投产后，就不存在这个问题了。产品加工后，可以放到冷库，一年四季都可以卖。羊该出栏的时候就出栏，价格稳定了，老百姓也增加了收入。”汪其德说，加工厂满负荷的话，一年能加工50万只黄羊，今年争取加工5万—6万头，明年加工15万头，逐步提升产能。之前，合作社入股控制了一家小型的黄羊加工企业，该企业有成熟的产品，销路非常好，合作社的产品可以借助其现成的市场。同时，合作社正在注册“德健”商标，准备把它打造成数一数二的黄羊品牌。

要舍得人才培养的投入

汪其德认为，合作社发展，最关键的是要有人才。“从外部招聘的人才，往往留不住。他来了以后，就是给再多钱他也待不住。一个大学生，在城里待惯了，怎么能在农村待得下去？”汪其德感慨地说。

怎么办呢？只能从合作社内部培养。合作社成员家庭中，有的年轻人毕业后，没有找到固定的职业，自己也愿意学习，合作社就出钱送他们去培训，回来后成为合作社的骨干力量。像这样的人，合作社已经培养了几十个。

合作社还充分利用院社合作机制，引进技术和培养人才。在加工产品研发方面，合作社与四川的几所大学合作，学校给合作社研发一个产品，合作社给予10万—20万元研发费，这个产品的技术转让给合作社所有。另外，双方还商定，合作社将成员送到大学，跟着研发人员手把手地学习，让选送的成员掌握产品所有的知识，合作社为此再支付相应的培训费。目前，光羊肉产品方面，合作社就开发了32个产品，花了几百万元。

“现在是市场经济，没有免费的东西，人才问题只有靠这种方式，在本社的人当中去培养。合作社要舍得人才培养的投入，我们现在送一个人出去培训，最少也要几万块钱才能培训出来，很多合作社舍不得花这一笔钱。我们的技术都是学的，研发一个产品，教会一批人，以后就不需要再找外面研发了，我们自己的人就能研发出来。”汪其德说。

合作社的羊舍

黄羊成了致富脱贫的好产业

谈及扶贫，汪其德表示，这几年当地贫困人口逐年在下降，现在已经不多了。合作社主动承担了扶贫任务，主要通过三种方式参与扶贫：一是对于特别穷的人，比如孤、寡、残、病，合作社免费送他种羊，扶持他们养殖。二是有的贫困户有少量资金，合作社就采取送一半借一半的方式，将种羊给他们养殖，卖了以后再还合作社钱。三是农村还有一部分人，他的智力存在问题，就是把羊送给他，他也养不好，但是他有劳动力。合作社就让他们来务工，一般一天工钱80元，一个月可以干25天，月收入2000元，也是不错的。

在合作社的带动下，如今黄羊养殖成了致富脱贫的好产业。汪其德说，目前整个南江的黄羊规模在六七十万只，每年可用于加工的在30万只左右，还有很大的发展空间。发展深加工后，农民养羊的积极性更高了，一户农民养100只羊，一年可以挣10万元，比绝大多数人外出打工挣得还多。再加上这几年在外面打工也不好打，当地很多原来打工的人都不出去了，改在家养羊了。

“南江黄羊”是一块金字招牌

南江黄羊肉质细嫩、适口性好、板皮品质优，是全国首个进入中南海国宴的专用羊肉品种。前国务院总理温家宝视察南江时指出，把南江黄羊产业做大做强。南江县也被农业部命名为“中国南江黄羊之乡”。“这是一块金字招牌，可以做很多文章。”汪其德说。

合作社的加工厂占地60亩，对于一个食品加工企业来讲面积非常大了，尤其是在南江山区，用地指标本来就紧。地理位置也很好，紧邻高速路出口，南江也是一个旅游城市，风景好，资源丰富，来旅游的人比较多。加工厂的办公楼有1.8万多个平方米，光办公用不了这么大面积。合作社打算把办公楼分成几个部分，其中一个部分就用来做“黄羊体验中心”，把南江黄羊作为文化来打造。

“南江黄羊的口味确实很好，也比较绿色，很多外地游客来了，都要吃一顿黄羊才走，不然觉得没意义，就好像到北京来了一定要吃烤鸭一样。我们提供黄羊的整个体验，包括品尝黄羊美食，了解黄羊文化，去黄羊基地参观，也可以亲眼目睹黄羊产品加工过程，走的时候还可以带一些黄羊产品。目前我们有专人在研究、策划这件事情。现在黄羊基地有了，黄羊加工有了，再把黄羊文化搞好，基本上就形成了一个不错的产业链。”听了汪其德的一席话，黄羊产业的美好规划跃然展现在眼前。