临颍地区小辣椒品种比较试验

梁芳芳，梁新安

（河南农业职业学院，中牟，451450）

临颍地区小辣椒品种比较试验

梁芳芳，梁新安

（河南农业职业学院，中牟，451450）

以日本矮早丰为对照，比较分析了12个小辣椒品种的主要经济性状。试验结果表明，望天红1号株高65 cm、单株果数186个，百果质量47.2 g，辣椒素含量1 720 mg/kg，折合产量5 460 kg/hm2，生长势和抗病性较强，经济效益高，综合性状突出；粮源椒8号综合性状次之，株高 86 cm、单株果数216个，百果质量41.3 g，辣椒素含量900.3 mg/kg，折合产量5 355 kg/hm2，二者可以在河南省临颍地区大面积示范推广。

小辣椒；品种比较试验；产量

小辣椒属茄科辣椒属多年生半木质性植物，在河南省临颍地区一般作一年生栽培。小辣椒栽培适应性强，营养丰富，含有大量的蛋白质、粗纤维和辣椒素，而且加工利用广泛，是一种具有良好发展前景的园艺作物［1］。2013-2015年，在河南临颍县王岗镇梁岗村安排了品种比较试验，参试小辣椒品种12个、设置对照1个，主要观察研究小辣椒的经济性状和品质性状，以选出适宜河南临颍地区栽培的优良小辣椒品种。

1　　材料与方法

1．1试验材料

供试13个小辣椒品种分别是日本矮早丰（CK）、红太阳8号、天仙201、天仙202、天仙203、天虹106、望天红1号、万家灯火、精品三鹰八号、北科2号、粮源椒8号、红太阳6号、大德兴8号，种子均由临颍县农技推广中心提供。

1．2试验方法

试验在临颍县王岗镇梁岗村小辣椒栽培试验田进行，试验地为砂姜黑土、肥力中等、排灌设施齐全。试验采用随机区组排列，3次重复，南北走向。小区面积为60 m2，四周设保护区。试验于2014年3月6日育苗，3月13日出苗，3月20日喷瑞苗清（甲霜·噁霉灵）防猝倒病，4月10日喷拿敌稳 （肟菌·戊唑醇）和碧护（赤·吲乙·芸）1次防疫病，5月2日田间撒施复合肥750 kg/hm2，5月4日按试验计划定植，定植密度为7 000株/667 m2。5月23日喷拿敌稳和碧护防辣椒疫病，6月18日条施复合肥375 kg/hm2促花果，6月23日喷拿敌稳和碧护防疫病，9月20号根据品种成熟期早晚分批收获。

1．3调查项目

每小区随机选15株，分别测定株高、单株果数、平均百果质量和产量等，观察生长势和商品性。蛋白质含量测定采用Folin-酚法［2］，粗纤维含量测定采用稀酸稀碱煮沸法［3］，辣椒素含量测定采用高效液相色谱法［4，5］，检测依据分别为GB 5009.5-2010，GB/T 5009.10-2003，NY/T 1381-2007。

1.4数据分析

试验数据采用DPS 7.05统计软件进行分析。

表1　不同品种小辣椒物候期观测

表2　不同品种小辣椒果实品种比较

2　　结果与分析

2．1不同小辣椒品种物候期比较

由表1可知，虽然同期播种、定植，但由于小辣椒品种的生长势和特性不同，其始收期不同，望天红1号始收期最早，为9月18日，其次是天仙201和天仙202，始收期分别是9月20日和9月21日。望天红1号、天仙202号、天仙201号生育期相对较短，全生育期分别为186、188、189 d；精品三鹰八号、粮源椒8号、大德兴8号生育期相对较长，全生育期分别为199、198、197 d。望天红1号、天仙202号、粮源椒8号在整个生育期生长势表现较强，而万家灯火、北科2号和大德兴8号生长势相对较弱。

2．2不同小辣椒品种果实品种比较

①蛋白质含量由表2可知，不同品种小辣椒蛋白质含量存在一定的差别，望天红1号蛋白质含量最高，为29.21%，其次是粮源椒8号和北科2号，蛋白质含量分别为24.79%和22.16%，其余小辣椒品种蛋白质含量在15%～21%，也均高于对照。

②粗纤维含量如表2所示，望天红1号、粮源椒8号、红太阳6号、红太阳8号、天虹106、万家灯火、精品三鹰八号、天仙203粗纤维含量均高于对照，其中望天红1号、粮源椒8号、红太阳6号、红太阳8号的粗纤维含量明显高于对照，分别为38.76%、32.17%、30.64%、29.64%。天仙202、大德兴8号粗纤维含量低于对照，分别为19.47%、19.12%。

③辣椒素含量由表2可知，望天红1号辣椒素含量最高，为1 720.02 mg/kg，其次为粮源椒8号和天仙 203，分别为986.36、879.64 mg/kg，天仙201、北科2号、精品三鹰八号、红太阳8号、天仙202、红太阳6号均低于对照，分别为303.45、458.27、462.15、481.32、494.03、491.23 mg/kg。

2．3不同品种小辣椒主要农艺性状比较

由表3可知，与日本矮早丰相比，天仙202、望天红1号、红太阳6号株高相对较低，分别为70、65、75 cm；单株结果数以天仙201、天仙202、天仙203、万家灯火相对较多，分别为302、327、246、283个；平均百果质量以红太阳8号、望天红1号、精品三鹰八号、北科2号、粮源椒8号相对较大，分别为38.3、47.2、42.0、42.8、41.3 g。各品种小辣椒产量以望天红1号最高，达5 460 kg/hm2，其次是粮源椒8号，达5 355 kg/hm2，再次是天仙202，产量5 265 kg/hm2。

表3　不同品种小辣椒主要农艺性状比较

3　　结论与讨论

通过对13个小辣椒品种的株高、单株果数、平均百果质量、产量、蛋白质含量、粗纤维含量、辣椒素含量、生长势和商品性进行比较分析发现，望天红1号和粮源椒8号生长势整齐一致，抗病性强，蛋白质含量、粗纤维含量、辣椒素含量相对较高，尤其是望天红1号辣椒素含量高达1 720.02 mg/kg，粮源椒8号的辣椒素含量也达到了986.36 mg/kg，表明望天红1号和粮源椒8号具有很高的药用价值。另外，望天红1号和粮源椒8号折合1 hm2产量分别为5 460、5 355 kg，在供试小辣椒品种中最高，全生育期分别为186、198 d，因此，望天红1号可作为早熟品种栽培，粮源椒8号可作为晚熟品种适当栽培。

［1］吕根有，韩利虎，邢付德，等．小麦套种小辣椒高产高效栽培技术［J］．现代农业科技，2013（3）：38-39．

［2］周大寨，朱玉昌，周毅锋，等．芸豆蛋白质的提取及超滤分析［J］．食品科学，2008，29（8）：386-390．

［3］王旭峰，马冰峰，石磊，等．利用近红外光纤分析技术检测饲料中粗纤维含量［J］．食品农业科技，2013，34（2）：75-77．

［4］姜越君，刘素纯，李佳莲，等．辣椒素的生理功能及提取研究进展［J］．安徽农业科学，2009，37（31）：15 426-15 428．

［5］狄云，蒋健箴，石正强，等．辣椒素类物质的代谢生理研究现状［J］．中国蔬菜，2000（3）：48-50．

Comparison of Small Pepper Cultivars in Linying Area

LIANG Fangfang，LIANG Xin'an
（Henan Agricultural Professional College，Zhongmu，Henan 451450）

Using the cultivar Japanese Aizaofeng as control，we comparatively analyzed the main characteristics of 12 small pepper cultivars.The results showed that the cultivar Wangtianhong No.1 were 65 cm in height，186 in fruit-setting number of a single plant，47.2 g in average fruit weight，1 720 mg/kg in capsaicin content，5 460 kg/hm2in yield，and had higher growth vigor and stronger disease resistance，in addition，it possessed high economic benefit and prominent comprehensive characters.The comprehensive characters of Liangyuan No.8 ranked in the second place，and it was 86 cm in height，216 in fruit-setting number of a single plant，41.3 g in average fruit weight，900.3 mg/kg in capsaicin content，and 5 355 kg/hm2in yield.Comprehensively，they were suitable to be cultivated in Linying in large area.

Small pepper；Cultivar comparative test；Yield

S641.3

A

1001-3547（2016）12-0042-03

10.3865/j.issn.1001-3547.2016.12.017

河南省现代农业产业技术体系大宗蔬菜中牟综合试验站资助项目（Z2010-03-04）
梁芳芳（1984-），女，硕士，讲师，主要从事园艺植物栽培教学及研究工作，电话：13783568665，E-mail：liangfang6600996@163.com

2016-03-23