混搭吃饭

哈尔滨人最能体现海纳百川的风格。

去饭店吃饭，一般店家在菜没上来之前要上茶，这是老规矩。而在哈尔滨，很有意思的是，你可能遇到餐前上来的不是茶，而是豆浆，或者每人上一碗小米粥的店家也是有的。奉上豆浆的，多是把香醇的豆浆放在一个暖水壶里，客人每人倒上一杯，让人们还没吃上菜，就已经感受到纯纯的东北风。遇到用黄澄澄的小米稀粥做餐前饮的，都是吃春饼的一些店。将粥放在一个短粗胖小保温桶里，等菜的功夫，客人们就着小米粥聊天，还真像远行回家后驱寒的一碗温情。

吃饭的环境更是土洋雅俗百花齐放。坐在演艺厅里歌舞呈祥地吃饭，哈尔滨早些年有过这样的事。台上俄罗斯美女跳着舞，台下客人推杯换盏吃着饭，有点欢乐过度的样子，现在看有点土豪，因此时兴了一阵就销声匿迹。如今在哈尔滨，开始流行坐在书房里吃饭。有一家新业态的连锁店，把吃饭的地方包装成居家书房形式，真书柜里摆着书，配上柔和的灯光，如此这般的环境，让你不由得聊天都得是轻声细语，大嚼大喝显然不合时宜，吃饭在此时就不能是简单的吃，那得叫品味。

还有一种喜感的吃饭形式，我一直去尝试，那就是在集体洗浴的地方集体吃饭。这洗浴文化也不知是来自哪里，早几年就开始在中小城市流行。一票到底，可以在里面洗澡，休息，吃饭。吃饭的时候，大家不分男女都穿着浴衣，坐在一起吃店家提供的免费自助餐。想想那情景：不分男女、长幼、上下级，统一穿着浴服，腰间带子一扎，一大厅人头发湿漉漉地在里吃饭，比自家人还像自家人，有多其乐融融。

在哈尔滨，洗浴中心吃饭是“热”吃，还有一种“冷”吃，那环境十分独特，用冰砖砌成的冰宫，在冰屋子里吃火锅，真正的冰火两重天。拿筷子的手恨不得戴手套，可是锅里却是咕嘟嘟冒着热气。这样的吃法，尝试一次就行了，形式大于内容。洋节欢乐三天，很多哈尔滨人家以“自己的”方式营造着气氛，圣诞大餐上出现黏豆包和酸菜馅饺子也不是不可能的。这就是百纳之城的魄力。