荷兰的茄子温室生产及联盟

□ 易普润中国公司市场发展部专员王柔夫

荷兰的茄子温室生产及联盟

□ 易普润中国公司市场发展部专员王柔夫

笔者这周拜访了易普润公司的一个温室茄子的种植户。茄子在荷兰玻璃温室种植中算是小众的作物，在荷兰约4860公顷的温室蔬果种植面积里，茄子只占了103公顷。

和其他温室作物相似，在这间温室里也具有荷兰温室的基本设备，例如二氧化碳供给、岩棉基质、水肥一体化滴灌系统等。除此之外，这个种植户在栽种过程中有一个特别的地方。在整个茄子的栽种周期中，肥分的给予大约可以分成三个阶段：定植初期、营养生长阶段、开始开花结果的生殖生长阶段。每一个阶段给予的肥分都不相同，依据每一时期作物所需要的养分进行补充。该种植户特别之处在于生殖生长阶段对作物所需养分的精密分析，每一到两周对茄子的叶片进行老叶及嫩叶的采样，将叶片内所含养分进行分析，依照结果给予肥分。

采用分析叶片养分的方式，是为更确切的掌握作物在生长期间养分的不足或过量。大部分温室种植户采取取样滴灌系统的排液或直接从岩棉中提取含藏的滴灌液体进行分析，但这种方法会因极端天气造成误差。另一方面，对于采样液体中缺乏的养分，要分辨这样的结果是因为作物正处于养分缺乏而需要加强补充，还是因为作物在特定阶段对于特定养分有较多的需求而不需要另行调整，这会有一定难度，因此直接对叶片进行分析就相对清楚且精准。

易普润公司农艺师表示，在荷兰，叶片采样和排液采样这两种分析方式的成本差不多，都算是相对低廉的。重点在于种植户需要花一定时间收集作物生长周期的数据，从而了解叶片内养分与基质含藏滴灌液体、作物所需肥分控管的关系。同时，在采样时间和植株部位上也有一定的要求。和排液采样相似，叶片采样最佳时机落在清晨（日出后两小时），但每次所采的叶片样本必须位在作物的同一部位，不然很可能造成数据的偏差。总体来说，两种分析方式都能够让种植户对作物所需肥分有更多了解，只是叶片采样比排液采样更为敏感、更直观、精确。不过，相较于排液分析，叶片分析还是一个较新的概念，在采样上有较多的要求，需要时间去累积数据，因此在不同温室种植户之间的普及程度也不相同。

除了叶片分析方式，这个茄子种植户是一个名为 Purple Pride的茄子种植户协会成员之一。茄子在荷兰是相对小众的蔬菜，主要原因是许多消费者不熟悉如何料理茄子，这对拓展茄子的市场形成一定难度。为了打破这样的僵局，许多温室茄子种植户团结起来组成了Purple Pride，让种植户在专业种植之余，为他们的产品进行更积极地市场行销。除了提供高品质的温室茄子，产品也一起附上不同茄子的料理方式，同时对不同品种的茄子进行推广，这样的方式不仅有效地整合了供应链，也拉近了种植户和终端消费者的距离。今年Purple Pride庆祝了协会成立的第20年，总共的温室种植面积加总起来达到了600亩，每年生产的茄子也有2千万公斤之多。

在这个温室茄子种植户身上，笔者看到了荷兰温室栽培在已经相对高科技和纯熟的基础之上，不断地自我挑战以及勇于尝试更新的方法。同时也看见了荷兰温室种植户如何不惧困境，积极团结，从而开创出更好、更有竞争力的未来及可能性。