海南省乐东县铁皮石斛种植的可行性

罗青文 陈月桂 罗剑飘

摘要：铁皮石斛是我国名贵的中药材，有增强免疫力，抗肿瘤，降血糖等药理作用，被广大消费者所熟知和认可。我国铁皮石斛产业发展迅速，市场潜力大。本文从铁皮石斛种植的地理条件、技术要求、投资效益及风险分析等多方面进行分析，论述发展海南省乐东县铁皮石斛种植的可行性，为引进入铁皮石斛市场的海南省种植者提供参考。

关键词：铁皮石斛；乐东县；种植；可行性

基金项目：广东省科技计划（2016A020227013；2014B090907006；2014B070705002）

中图分类号： S567.239 文献标识码： A DOI编号： 10.14025/j.cnki.jlny.2016.14.006

铁皮石斛（Dendrobium officinale）是兰科石斛属多年生附生草本植物，因表皮呈铁绿色而得名，又名黑节草，是我国珍稀名贵中药材，属补益药中的补阴药。2010版和2015版《中国药典》（一部）将铁皮石斛作为新增品种单独列出，与中药石斛区别开来。药典记载：铁皮石斛性味甘，具有滋阴清热，益胃生津，润肺止咳等功效[1]。现代医学研究表明，铁皮石斛具有增强机体免疫力、抗肿瘤、降血糖、抗氧化等作用[2][3]。铁皮石斛在我国分布较广，主要位于秦岭淮河以南的山地半阴湿岩石、树皮上，喜温暖湿润气候和半阴湿的环境，不耐寒[4]。由于野生铁皮石斛对生长环境要求十分严格，加之长期无节制地采摘，野生资源遭到严重破坏，已成为濒危珍稀药材，被列为三级保护品种[5]。

近年来，铁皮石斛的组织培养与育种栽培技术取得一系列突破，在中国云南、浙江、广东、湖南、广西和安徽等主产区，铁皮石斛的人工种植得到大力发展，并建立了一批规模较大的种植基地。随着铁皮石斛种植面积的扩大，衍生了一系列下游产品，铁皮石斛产业链初步形成。我国铁皮石斛产业发展迅速，消费者对铁皮石斛的功效和应用逐渐认可，并对不同的铁皮石斛产品提出更大的需求，市场发展潜力较大。

目前铁皮石斛的研究主要集中在种植栽培技术[6]、药理活性[7][8]等方面，较少有文献报道直接探讨铁皮石斛种植的综合经济效益。在全国范围内，海南省的铁皮石斛产业发展较为缓慢，与江浙、两广、云南等地区相比，尚有很大的发展空间。笔者结合海南省乐东县的实际情况，从铁皮石斛种植的地理条件、技术要求、投资效益及风险分析等多方面进行分析论述，结合乐东县铁皮石斛种植的自身优势与经济效益，提出发展乐东县铁皮石斛种植的可行性。

1 地理条件

1.1 自然环境

铁皮石斛是兰科植物，根系属于气生根，对环境要求高，主要分布于我国北纬30°以南地区，生长在秦岭淮河以南的半阴半阳、温暖湿润的地方[4]。

乐东县位于海南省西南部，地理坐标为北纬度18°24′～

18°58′，靠山临海，由山地、丘陵、平原三部分组成，海拔1000米以上的山峰有23座。乐东县与云南的西双版纳同属热带季风性气候，年降雨量1400～1800毫米，光热充足，雨量充沛，山区常年平均气温是24℃，沿海为25.3℃，夏无酷暑，冬无严寒，整体环境气候与西双版纳相似，适宜铁皮石斛的生长。

1.2 交通条件

乐东县处于三亚旅游城市和八所工业区中间，有铁路、高速公路（环岛西线）贯通，靠近三亚港口、八所港口和三亚凤凰国际机场，海运、陆运、空运都很方便。优越的地理位置和便捷的交通条件可以相对减少运输成本和扩展销售渠道。海南省作为国际旅游景点，资源丰富，游客流量大，有利于打造铁皮石斛的国际品牌，开拓国际市场。

1.3 地方政策

近年来，乐东县大力改革，以市场为取向、科技为先导、流通为动力，调整和优化农业产业结构，致力强化农业基础地位，大作“特色”文章，提高各类资源的有效利用率和特色农业的主体效益水平。铁皮石斛种植属于高新科技含量的精细农业领域，抗力自然风险能力强，劳动力消耗少，单位劳动生产率高，产业及其利益链延展空间大，是具有特色的农业发展模式。铁皮石斛的种植对于优化海南省农业产业种植结构，增强农业出口创汇能力，增加农民收入都有积极的作用，符合当地政府农业发展的整体规划。

2 技术要求

2.1 种植模式选择

铁皮石斛的种植主要有设施仿生栽培、活树附生原生态栽培、林下原生态栽培、盆栽等系列模式，其中，设施仿生栽培是指利用玻璃温室或塑料薄膜大棚等设施，以树皮等为栽培基质，配备遮阳网、喷雾和灌溉等设施，模仿野生环境培育铁皮石斛的一种栽培方法[9]。该种植模式的空间利用率高，日常管理方便，综合经济效益好，合适规模化种植。乐东县铁皮石斛种植建议采用设施仿生栽培技术，采用双层遮阳网和苗床架空栽培，基质为松树皮和泥炭土的配比混合，在苗床下方栽培需光量更少的阴生类植物，如金线莲，充分利用空间，构建立体化种植。

2.2 种苗筛选

铁皮石斛的种苗筛选至关重要，直接关系到种植的成败。铁皮石斛的种苗主要有组培瓶苗和驯化苗两种。驯化苗是指将铁皮石斛组培瓶苗移植于外界自然环境中，经过2～3个月的锻炼适应过程，所能获得有较强适应能力的壮苗[10]。目前市面上流通的铁皮石斛种苗质量参差不齐，出现种苗繁殖代数偏高、种质混杂、长势不一等问题，特别在组培瓶苗阶段难以辨别，对于铁皮石斛种植的初试者建议直接购买驯化苗，品质较好把控，管理要求不高。

2.3 种植管理

铁皮石斛的日常管理主要围绕“光、温、水、肥、害”5个方面展开，共同作用，营造出“半阴半阳、通风透气、温暖湿润”的生长环境，合理促进铁皮石斛健康生长，提高铁皮石斛高产高效的种植水平。

铁皮石斛较喜光照，耐半阴，好潮湿。利用双层遮阳网有效调节大棚室内光照及温度，一般地，夏季遮光60%，秋季中午遮光30%，冬季不遮光；铁皮石斛较为适宜的生长温度为25℃，低于10℃或高于30℃均会影响正常生长，保持大棚的通风透气，防止闷热发病，保持昼夜温差在10℃～15℃，促进石斛多糖的有效积累；移栽种苗对水分要求较高，保持苗床基质湿润而不积水，以喷雾方式增加空气湿度，保持在相对湿度80%；种苗成活后，3～5天浇水一次，基本7天施肥一次，冬季可不施肥，也可以在基质中直接添加有机肥。

铁皮石斛病虫害的防治是种植的难点。由于铁皮石斛感染病虫害后，前期表现不明显，难以发现，一旦出现病症，则难以救治，所以要密切关注铁皮石斛的生长情况，真正做到“预防为主、综合防治”。经过多年的种植栽培，对铁皮石斛病虫害的防治积累了一定的经验[10-12]：对于一般的真菌类和细菌类病害，如炭疽病、斑点病等，定期喷施多菌灵或甲基托布津1000倍液即可预防；对于石斛菲盾蚧、介壳虫等吸汁型虫害，要及时将病叶病枝清除，避免相互传染；对于食叶型的蜗牛、蛞蝓等虫害，则以生物防治为主，或人工诱捕杀灭。铁皮石斛的病虫害呈现一定规律的发病周期，在高发期，要加强管理，做好控温控水，保持透风透气，尽可能降低发病的可能性；一旦发现病虫害，要及早处理，按照中药材的种植要求，规范用药，避免农药残留或重金属超标等，提高铁皮石斛的“绿色有机”种植。

2.4 采收加工

将生长后期的封顶老茎，从基部剪下（留2～3节），鲜品置阴凉潮湿防冻处保存，制成干制品后，置通风干燥处防潮保存。目前市场销售的铁皮石斛产品，一是鲜品直接销售，主要是石斛茎鲜条；二是初级加工产品，主要是铁皮枫斗等干制品；三是精深加工产品，主要有颗粒剂、胶囊、浸膏、口服液、口含片、复方制剂等类型的药品与保健品[13]。根据陈红素等[14]统计，目前铁皮石斛相关的保健食品共有68种。此外，铁皮石斛在治疗某些特种疾病的新用途上也有报道，如幽门螺杆菌感染[15]、乙醇对器官损伤[16]、糖尿病并发症[17]等，显示出铁皮石斛在食品保健和医疗药用等方面的美好前景。

3 投资效益

3.1 投资成本

采购组培瓶苗，单位面积前期投资约计31万元，各项支出及所占投资额比率如表1所示；

采购驯化苗，单位面积前期投资约计43万元，各项支出及所占投资额比率如表2所示。

表1 铁皮石斛（组培瓶苗）单位种植面积的各项支出及其百分比

备注：单位种植面积按1亩有400平方米的有效种植面积。

表2 铁皮石斛（驯化苗）单位种植面积的各项支出及其百分比

备注：单位种植面积按1亩有400平方米的有效种植面积。

3.2 效益分析

3.2.1 种植分析（按组培瓶苗计算）

种植密度：平面种植100丛/平方米，瓶苗约10瓶，3～5株/丛（按最低3株计算）

生长速度：每株每年生长10～30厘米，重约5～8克（按最低5克计算）

分蘖增殖：每株年分蘖增殖2～5株（按最低2株计），90%的成活率计算

单位面积：单位面积按1亩有400平方米的有效种植面积

3.2.2 铁皮石斛鲜条年产量（公斤）：

年产量（高）：年采收4株/丛×100丛/平方米×400平方米×8克/株×90% = 1152公斤

年产量（中）：年采收3株/丛×100丛/平方米×400平方米×6克/株×90% = 648公斤

年产量（低）：年采收2株/丛×100丛/平方米×400平方米×5克/株×90% = 360公斤

3.2.3 铁皮石斛鲜条年产值（万元）：

根据公式 年产值（万元） = 年产量（公斤）×收购单价（元/公斤）×（1/10000） 计算出单位种植面积（400平方米的有效种植面积）不同年产量下（划分为高、中、低三个级别）对应的年产值，如鲜条收购价为600元/公斤时，年产值（高）：1152公斤× 600元/公斤×（1/10000）= 69.12万元；年产值（中）：648公斤× 600元/公斤×（1/10000）= 38.88万元；年产值（低）：360公斤 × 600元/公斤×（1/10000）= 21.6万元，具体如表3所示。

表3 铁皮石斛单位种植面积的年产值

备注：根据石斛生长特点，第三四年为高产期，以上按较低产量估算。

3.2.4 投资回收 在云南主产区，铁皮石斛统条市场总趋势报价约为350元/公斤[18]，若按照单位种植面积的年产量为648公斤计算，则年产值：648公斤×350元/公斤×（1/10000）=22.68万元；若平均投资37万元，则投资回收期 = 37万元 ÷22.68万元/年 = 1.6年。

铁皮石斛作为多年生草本植物，属于一次性栽培可实现多年收益的中药材品种，第一次种植后，可连续采收3～5年，在第一次采收后，基本上只需要投入极少的养护成本便可获得较高的利润，相当于每年年产值收入。

4 铁皮石斛种植的风险分析

4.1 技术风险

铁皮石斛对生长环境要求苛刻，栽培技术性强[19]，属于精细高值的农业领域，存在一定的技术风险。

乐东县依山傍水，条件优良，适宜铁皮石斛的生长，整体上降低了对铁皮石斛人工栽培的要求；其次，可以直接采购驯化苗进行栽培种植，驯化苗便于管理，且成活率一般可达到95%；最后，可以借鉴云南西双版纳的种植模式[20]，采用公司+农业合作组织+农户的经营模式，种植基地以农户栽培与管理为主，种苗与成品生产销售由公司承担，并且给农户提供定期的技术培训与长期的技术指导，降低技术风险。

4.2 市场风险

近几年，铁皮石斛产业的发展速度过快，产品参差不齐，以次充好，质量难以保证，制约了产业的可持续发展。在2013年铁皮石斛市场呈下滑趋势，组培苗销不出去，鲜条价格下跌，虽然今年价格有所回升[18]，但总体趋势仍不容乐观。

铁皮石斛行业面临着重整的局面，在市场机制调节下，淘汰不合格的产品和企业，同时吸引更好的投资者，实现行业的健康发展。全国的铁皮石斛种植基地主要集中在安徽、浙江、福建、广西、广东、云南等，海南省的种植面积小，省内竞争力相对较小，乐东县有一定的地域性优势，且海南省作为国际旅游景点，拥有庞大的消费群；同时，在自身优良条件的基础上，坚持走“精品”路线，实施GAP 种植，加强生产监督，保障产品质量，打造自身品牌，提高产量，降低生产成本，最大限度地降低市场风险。

5 结论与展望

我国铁皮石斛产业发展迅速，种植面积和产值逐年增加，产业链初步形成[19]，与全国范围的铁皮石斛种植主产区相比，海南省的铁皮石斛产业尚未形成行业垄断，竞争力小，并且海南省作为国际旅游景点，市场需求量大，市场风险相对较小，将乐东县铁皮石斛种植产业做精做细，打造独特品牌，走国际化路线，将创造更高的经济效益。

铁皮石斛种植具有科技含量高、投入多、风险大、回报丰厚等特点，一次投资可多年收益，第一次采收后可基本回收前期投资成本，见效快，回报利润大。海南省乐东县的自然地理条件适宜铁皮石斛的种植，且能获得地方政府的大力扶持，通过采用高产高效的种植模式，推广铁皮石斛种植技术，有效降低技术风险，打造出有特色的农业主体，优化农业结构，培育乐东县新的经济增长点，带动经济发展，帮助农民致富，实现经济和社会效益。

此外，铁皮石斛种植对于保护野生资源、保护生态环境、促进药材资源的可持续利用，有着重要的生态意义。

综上所诉，海南省乐东县铁皮石斛的种植具有较强的可行性，对实现乐东县的经济效益、社会效益和生态效益有深远的影响。

我们在大力促进铁皮石斛种植的同时，要深入开展铁皮石斛的精深加工技术研究，丰富完善目前的功能食品产业结构，形成铁皮石斛产业链，进一步提高铁皮石斛产业的经济效益；增强产业抗风险能力，促进铁皮石斛产业的可持续发展。目前在国家经济结构调整和大力支持农业政策背景下，大量社会资本涌入农业领域，新农业蕴含着巨大的潜力。作为绿色、健康、高值的新农业，铁皮石斛产业通过结合市场需求，加强与政府建立良好的链接模式，必将吸引大量的资本投入，将会有广阔的发展前景。

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作者简介：罗青文，广东省生物工程研究所/ 中国科学院华南植物园，在职硕士，研究方向：药用植物研究。

通讯作者：谭嘉娜，硕士，广东省生物工程研究所，农艺师，研究方向：植物与微生物。