雨后小清新的气味从何而来

2016-07-26 10:31佚名
读者·校园版 2016年15期
关键词:刺激性孢子化学物质

佚名

雨后拍摄露珠是不是一件让人感觉很“小清新”的事情呢?还有雨后小清新的气味,简直不能更棒。那么,这种气味究竟从何而来?

雨后通常会有三种味道。

第一种,“清洁”味,特别是一场暴雨过后,这是臭氧在生成。臭氧本身散发着强烈的刺激性气味,通常认为它和氯的气味相近。

有些人会在暴雨来临前嗅到臭氧的气味。在雷雨到来前,闪电会将周围的氮分子和氧分子剥离出来。这会产生小规模的臭氧,然后它们被风带到了地面上。

大气层中的紫外线也会将氧气分解,自由的氧原子有时会和氧分子结合,形成臭氧。必须指出的是,我们说臭氧有刺激性气味并不是夸张;只要浓度达到10PPB(亿分之一),一般人就能闻到臭氧独特的气味。虽然它(有时候)有着令人舒服的气味,但纯臭氧却是很危险的,而且浓度稍微高一点,它就能把你的肺给废了。幸运的是,雷雨前后臭氧的浓度基本不会对你造成持续性的影响。

第二种,重重的泥土味,特别是在久旱逢甘露和瓢泼大雨之后。这种气味是由泥土中的细菌产生的。

一些微生物,特别是链霉菌,会在极度干旱的情况下产生孢子。干旱时间越长,孢子就越多。而这种味道并不是孢子本身产生的,而是孢子在生成的过程中所释放的化学物质,这种化学物质名为“土臭素”。它和臭氧一样有着刺激性气味。浓度达到5PPT(万亿分之五)时就能嗅到,这就是为什么那种气味在森林里如此之重。

第三种,不同植物分泌的油味。这些油积累着,直到下雨天,油中的一些化学物质和土臭素一起释放到空气中,形成令人熟悉而愉悦的香气。

到底是油里的哪些物质造成了“雨后气息”,目前我们还无法完全知晓。其中一种是2-甲氧基-3-异丙基吡嗪,该物质20世纪70年代由Nancy Gerber分离出来,有着“雨后”的味道。

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