【健康饮食】



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哪些果蔬的农药残留最多？

近日，一份果蔬农药残留的排行榜引发关注。这份经过一年时间统计、多个城市取样、466项欧盟农药残留检测标准得出的榜单，结论是：中国城市果蔬高毒农药检出率下降，但果蔬上最突出的混合农药残留问题依然严峻。依照这份榜单，果蔬农药残留排在前五名的是：油麦菜、小油菜、小白菜、菜心、番茄。

不过，有一点需要注意：检测出农药残留，并不代表一定有害。我们日常食用的瓜果、蔬菜上都难免有一些低毒、微毒农药残留，但其危害跟摄入量有关。

中国林业科学院首席专家杨忠岐在接受采访时说，自己虽然跟农药打了几十年交道，但辨别哪些蔬菜农药残留少也不是件易事。他选菜时的依据只有一个：“哪些菜基本不生虫，我就选择哪些。”他说，比如西葫芦、茄子、丝瓜、冬瓜等，就是不易生虫的蔬菜。

（摘自《生命时报》）