有机蔬菜科学施用沼气发酵池肥技术

王佐林++王迪轩

目前，沼气发酵池肥被当作循环、生态、有机农业的一个有效和必备的手段应用于生产。如湖南竹泉农牧有限公司投入280万元建成大型沼气工程，再通过有机肥厂把沼渣与秸秆混合发酵生产。生产过程采用“鸡猪等养殖—养殖粪便制作沼肥—沼肥用作蔬菜、花木的基肥—蔬菜残体、废料制作鸡猪鱼饲料”的生态农业模式，综合利用“三沼（沼气、沼渣、沼液）”。 通过施用沼肥，不但改良了菜地土壤，解决了栽培土壤富营养化问题和连作问题，而且还减少了蔬菜病虫害，降低了生产成本。据测算，用沼肥代替部分化肥，每茬菜每亩节约生产成本50元，按照年生产8茬菜计算，每年每亩节约生产成本约400元，既保证了蔬菜产品的健康，又实现了农业资源的高效利用和生态环境的改善。

一、沼气发酵池肥主要性质

沼气发酵池肥也称沼气发酵肥料，是作物秸秆、杂草、树叶、生活污水、人畜粪尿等在密闭条件下进行嫌气发酵，制取沼气后的沉渣和沼液，残渣约占13%，沼液占87%左右。沼气发酵过程中，原材料有40%～50%的干物质被微生物分解，其中的碳素大部分分解产生沼气（即甲烷），被用作燃料；而氮、磷、钾等营养元素，除氮素有部分损失外，绝大部分保留在发酵液和沉渣中。制取沼气后的沉渣，其碳氮比明显变窄，养分含量比堆肥、沤肥高。沉渣的性质与一般有机肥料相同，属于迟效性肥料，而沼液的速效性很强，能迅速被作物吸收利用，是速效性肥料。其中铵态氮的含量较高，有时可比发酵前高2～4倍。一般堆肥中速效氮含量仅占全氮的10%～20%，而沼液中速效氮可占全氮量的50%～70%，所以沼液可以看作是速效性氮肥。

二、沼气发酵池肥主要成分

1. 沉渣 含全氮0.5%～1.2%、碱解氮430～880毫克/千克、速效磷50～300毫克/千克、速效钾0.17%～0.32%，沉渣的碳/氮比为12.6～23.5，质量较高。

2. 沼液 含全氮0.07%～0.09%、铵态氮200～600毫克/千克、速效磷20～90毫克/千克、速效钾0.04%～0.11%。此外，还含有硼、铜、铁、锰等微量营养元素。

三、沼气发酵池肥在蔬菜生产上的施用

发酵池内的沉渣宜作基肥；沼液宜作追肥，也可作叶面喷肥，还可用于浸种、灭蚜；燃烧沼气还可增温。

1. 作基肥、追肥使用 沼液和沉渣的混合物作基肥时，每亩用量为1600千克，作追肥时每亩用1200千克：沼液作追肥时每亩用2000千克。一般可结合灌水施用，或利用喷滴灌设施进行水肥一体化施肥。旱地施用沼液时，最好是深施（沟深6～10厘米），施后立即覆土，防止氨的挥发。

在西瓜上施用，可配制成营养土。取充分腐熟（3个月以上）的沼渣3份与7份砂壤土拌和，用手捏成团，落地能散，然后装入纸杯，装至一半时压实，再填入一层松散的营养土至杯口1厘米时播种，然后覆土，可减少立枯病、枯萎病、猝倒病及地下害虫的发生和为害；用1份沼液加2份清水喷洒瓜苗作基肥，移栽前一周，可将沼渣肥施入瓜穴，每亩施2500千克；从花蕾期开始，每10～15天施肥1次，每次施沼液2000千克作大田追肥。

在大蒜上施用，作基肥时，每亩用沼渣2500千克，撒施后立即翻耕；作面肥时，于播种时在床面上开10厘米宽、3～5厘米深的浅沟，沟间距15厘米，将沼液浇于沟中，以浇湿土壤为宜，然后播蒜种、覆土；作追肥时，于越冬前每亩用沼液1500千克，加水泼洒，可进行2次，但在立春后不可追施沼液。

2. 叶面喷肥 用沼液进行后期叶面追肥，具有收效快、利用率高的特点，因此被广泛应用于蔬菜生产。使用时要注意对沼液进行过滤，并加等量清水稀释后再用，每亩喷施稀释液40～60千克。选择阴天8～10时或傍晚天气喷施。根据蔬菜长势，一般可7～10天喷1次，连喷2～3次。

据有关试验，用沼液喷施西瓜，分别在伸蔓期、初果期、生长后期进行叶面喷施，除提高肥力外，对降低枯萎病发病率有显著作用。伸蔓期宜用3倍稀释液，初果期用2倍稀释液，生长后期用1倍稀释液喷施。

用沼液喷施食用菌，可从出菇后开始进行，沼液对1～2倍清水，每天喷1次稀释液，可显著提高食用菌的质量和产量。

3. 燃烧沼气增温 在南方进行越冬蔬菜或早春茄果类蔬菜、瓜类蔬菜育苗或栽培时，可利用燃烧沼气作热源，提高大棚内空气温度，抵御低温或冻害，降低用电成本。此外，燃烧沼气还可产生二氧化碳气肥，提高作物产量。据测算，燃烧沼气所释放出的热量一般可提高棚内温度2～4℃。如在大棚内燃烧1米3沼气约可释放出23 000千焦的热量，每立方米空气温度升高1℃约需1千焦的热量。如果大棚长20米、宽7米、高1.5米，其容积为210米3，要使温度提高10℃左右，理论上需要沼气量为210×1×10÷23 000≈0.1米3。一般在大棚内每10米2应安装一盏沼气灯，或每50米2放置一个沼气灶。为了快速提高大棚内温度时才使用沼气灶加热。在用沼气灶进行加温时，可在灶上烧些开水，利用水蒸气加温，效果更好。利用沼气为大棚增温，要控制好棚内的温度、湿度。例如：大棚内栽培黄瓜和番茄，在日出时就要点燃沼气，温度要控制在28～30℃，相对湿度控制在50%～60%，夜间相对可以再高一些，但不要超过90%。大棚采用沼气加温，最好选在凌晨低温条件下进行，时间不宜过长，以防高温伤苗。

四、注意事项

1. 出池存放数天后再用 沉渣、沼液出池后不要立即施用。沼气肥出池后，应先在贮粪池中存放5～7天再施用。

2. 对水稀释后施用 沼液作追肥时一定要稀释后才能施用，一般对水量为1∶1～3，生长前期浓度宜稀、淡，中后期宜浓。

3. 提倡深施 深施主要是防止铵态氮挥发损失，深施后应覆土，水田应开沟深施使泥肥混合，旱作可用沟施或穴施，以防肥效损失。

4. 适量施用 沼气肥是一种速效性肥料，作物吸收快，利用率高，若大量施用，会导致作物徒长，行间郁闭，造成减产。一般施用量应少于猪粪尿肥，施用次数应根据作物生长情况进行。最好浇一次水后再追施肥水，不宜连续进行。

5. 禁止与草木灰、生石灰等碱性肥料混施 草木灰、生石灰等碱性较强，与沉渣、沼液混合，会造成氮肥的损失，降低肥效。

（作者联系地址：湖南省益阳市赫山区蔬菜局 邮编：413002）