蔬菜苗期管理技术

隋大宏　郝丽新

蔬菜育苗从播种到定植大致分为4个时期，即出苗期、子苗期、小苗期和成长期。各个时期幼苗对环境条件的要求不同，生育特点不同，其管理技术也不同。

1出苗期的管理

播种至出全苗称为出苗期，这个时期主要是胚根和胚轴生长。管理的重点是创造适宜种子发芽和出苗的环境条件，促进早出苗及出苗整齐。在冬春季节，重点是维持苗床的温度。温度偏低则发芽慢、出苗迟缓，致使出苗不齐，甚至可能造成烂芽；温度过高，长出的幼苗瘦弱。所以，在幼苗拱土时，凡覆盖地膜的应及时撤膜，防止烤伤幼芽。当大部分幼苗出土后要适当通风降湿，以防止胚轴过长而成为高脚苗，同时可在苗床上覆盖一层均匀细土，起到保墒作用和防止“戴帽”出土。

2子苗期的管理

出苗至真叶张开前称为子苗期。这是幼苗徒长的时期，管理的重点以防徒长为中心。子苗徒长的主要原因是夜间气温偏高，加上浇水勤，更易徒长，所以应当以“控”为主，在出苗后适当降低夜间温度，能有效防止徒长。采取相应的措施，使喜温果蔬菜白天温度在25%左右，夜间温度为10～15%，耐寒蔬菜白天20%左右，夜间为7～10%比较适宜，既有利于光合产物的积累，又能有效防止徒长。子苗期间，一般不轻易浇水，以免降低地温。对于播种过密的苗床，要适当间苗和改善苗床光照条件，有利于防止徒长。在温度条件允许的情况下，对保温覆盖物尽量早揭、晚盖，延长苗床内的光照时间。

3小苗期的管理

第1片真叶露心至2～3片真叶展开称为小苗期。此期幼苗生长的特点是根系和叶面积同时扩散，是培育健壮幼苗的重要阶段。苗床管理的原则：控制温度，增强光照，调节湿度，适当追肥。喜温果菜苗床白天维持在25～28%，夜间15～17%，耐寒蔬菜苗床白天维持在20～22%，夜间10～12%。在分苗前2～3天适当降低苗床温度。对地温的控制是，喜温果菜最好能维持18～20%以上，耐寒蔬菜维持在15～18%，并基本上保持日夜均衡，才会促进幼苗根旺盛生长，培育壮苗。同时，还应采取措施降低空气湿度和土壤湿度，改善苗床的光照条件，若床土不肥沃，幼苗营养不良时，适当根外追施0.2%～0.3%尿素液，可取得一定的效果。

4成苗期的管理

小草到定植前为成苗期。管理时应做好分苗及定植前的其他工作。

4.1分苗 分苗可以扩大秧苗间的距离，使幼苗有足够的空间继续发展茎叶，有足够的床土发展根系；分苗还能节省种子用量，充分利用苗床设施，管理方便，有利于保持幼苗适当的温度、湿度，便于改善光照条件，减少病虫害的发生。分苗方法有苗床、盆钵、营养土块等移栽方法，不论哪种方法分苗都应选晴天进行，起苗时要注意少伤根，搬运时不要碰伤茎叶，更不要受冻。分苗后一般需要3～5天的缓苗期，缓苗后幼苗生理机能恢复并增强，幼苗生长逐渐加快，若管理不当，容易育出徒长苗或老化苗。要注意苗床温度和光照的管理和浇水施肥，应尽量使苗床处于幼苗适宜的温度，并通过早掀晚盖覆盖物来延长幼苗的受光时间，同时，可适当浇水。在苗床基肥不足的情况下，可追1次速效肥，并注意氮、磷、钾肥的配合，量不要大，这对培育壮苗非常有效。

4.2定植前的炼苗 定植前对幼苗进行适度低温、控水处理称为幼苗锻炼。但幼苗在定植前是否需进行炼苗，要受栽培环境和育苗环境决定。如果育苗环境和定植环境温、光条件差异不大，就不需炼苗。若定植环境与育苗环境温度差异较大的，为使幼苗对外界环境能够较好的适应，可在定植前7天对幼苗进行锻炼。

5苗期主要病虫害的防治

蔬菜育苗期间主要病虫害有立枯病、猝倒病、灰霉病、蝼蛄、蛴螬和小地老虎。防治方法：立枯病、猝倒病用75%百菌清可湿粉剂600倍液或60%代森锌可湿性粉剂500～600倍液每隔7～10天喷1次，连喷几次均有良好效果。灰霉病用50%速克灵可湿性粉剂1500倍液或30%克霉灵500倍液每隔7～10天喷1次，连续2～3次可收到较好效果。小地老虎、蝼蛄、蛴螬用毒饵诱杀效果较好。也可用50%辛硫磷乳油1000倍液或80%敌百虫可湿性粉剂800倍液喷雾或灌根，能达到消灭地下害虫的目的。