大五星枇杷高产栽培技术

毛启昌

（黔西南州农业委员会 贵州兴义 562400）

大五星枇杷高产栽培技术

毛启昌

（黔西南州农业委员会 贵州兴义 562400）

批杷是我国南方特有的小水果，其成熟期能够有效填补其他水果的空档，特别是大五星枇杷市场竞争力较强，具有一定的栽培价值，因而，本文就大五星枇杷的主要形态特征以及育苗种植方式进行了简要的探讨，加强了对枇杷高产栽培技术的研究力度，以便能够获取更高的经济效益。

大五星枇杷，高产栽培；技术

引言

大五星批把为当前国内个最大、风味最佳的批把，有“批把王”之美誉，其平均单果重75～85g，最大达194g，外观美、丰产性强，成熟早，上市早，畅销价格高，成为当前我国批把适宜栽培区果业结构调整中不可或缺的树种和优良品种。

1 大五星枇杷的形态特征

枇杷属蔷薇科枇杷属常绿小乔木。嫁接树一般高3～5m，树干粗糙，淡灰白褐色，木质坚硬。叶长边缘具锯齿状，叶厚，背面和嫩梢枝有茸毛。11月初显花蕾，冬季开花，园锥花序，花黄白色，果实球形或椭圆形，橙黄色或淡黄色。而大五星枇杷该品种树冠呈圆头形，主干明显。顶芽为花芽或叶芽，芽体大而裸露，无鳞片包被，外面被锈黄色绒毛，腋芽扁平，绿色，呈三角形，芽体很小。叶片呈倒披针形或长椭圆形，先端渐尖，基部渐狭，上部边缘有疏、浅锯齿，基部全缘，成熟老叶正面浓绿，叶面粗糙，背面被稀疏黄的色绒毛，幼叶青绿色，两面密被灰色绒毛。花穗为顶生圆锥状混合花序，总花梗和花梗密生锈色绒毛，萼筒浅杯状，萼片三角卵形。果实近圆形，平均单果重60.4g，重大果重77.7g，果皮剥离，色橙红，果肉橙红色，可食率73.24%以上，可溶性固形物12～15%，味浓甜、多汁、肉质软而细嫩。花期9～11月，果实成熟期5～6月。

大五星枇杷作为目前国内果实最大的枇杷品种，色泽金黄，酸甜适度，风味独特，适应性广，一般栽后第三年试花挂果。每亩栽56株，亩产可达3000kg，但为了确保该品种的商品性能，每年需大量疏花疏果，一般要疏掉2/3以上的花果，亩产保持1000kg即可，极具丰产稳产性。

2 高产栽培技术

2.1 繁殖育苗方法

枇杷可用实生繁殖、高压繁殖和嫁接繁殖，目前主要是采用嫁接繁殖方法育苗。因为嫁接繁殖所育出的苗木结果早，能保持原来优良品种的性状，株形矮，适于密植，便于管理，提早收获，故生产上广泛采用嫁接繁殖育苗。

（1）砧木培育，枇杷的砧木多采用本砧，用枇杷种播种出来的实生小苗作为砧木。枇杷种子无休眠期，种子洗净阴干后即可播种。播种可撤播，也可开行沟条播但宜浅播，播后盖上一层薄土，洒水保温。最好种子播后盖土再用稻草或茅草覆盖，可增加保湿条件和以免淋水或雨水冲刷致地表板结影响种子发芽生长。待种芽出土后，立即揭去覆盖稻草。撒播的小苗第二年可以按规格移植，条沟播种不用移植。一般砧木株行距为0.25×0.15m。幼苗长至2～3片真叶后，要勤施薄水肥粪水，同时对密度过大的小苗要酌情进行间苗，保持株距以培育健壮砧木，并要注意松土除草，加强对地老虎、蝼蛄、叶斑病等的防治工作。小苗长至粗度0.6cm以上时即可进行嫁接。

（2）接穗选择，首先确定繁殖的优良品种，然后选取其丰产质优的单株作为母株，剪取健壮母株树冠外围生长粗壮、直立的1～2年生枝条接作穗。一般嫁接穗长5～7cm，有1～2个壮芽。接穗应该随采随接，由于某些原因不能一时接完，应采取保温措施藏起来，等待使用。尽量减少空中停留时间，以提高嫁接成活率。

（3）嫁接，嫁接时间一般在春季和秋季进行，不同地区的气候条件不同而略有不同，但以1～4月份嫁接为好。嫁接方法可采用芽片贴接或枝接，这两种方法成活率较高，可达80%以上。嫁接成活后施肥浇水除草，防治病虫，经半年抚育，当接穗抽芽粗度达到0.6cm以上，高度30cm以上即可移栽种植。

2.2 批把引种选地整地

选择土层深厚，排水良好，土质疏松的红、黄壤土种植，坡向以南向、东南向为宜。批把忌水渍，排水差的地方不宜种植。山地建园坡度5°以下可等高线栽植，5°以上应修梯田，梯田宽至少3.5m，台面做成前有埂后有沟，按株行距2.5～3.0m挖穴，挖穴时表土和心土分开放置，定植穴长宽各1.0m、深0.8m，在栽植半年前每穴填入绿肥和杂草等20kg、钙镁磷肥2.5～3.0kg、禽畜粪35～40kg，分3～4层填入，表土要回穴，回填时土堆高出地面35～40cm，以免种植后下沉积水，造成烂根，影响幼苗生长或导致死苗。

2.3 栽培具体流程

（1）适时定植

定植时间为12月至次年3月，以雨后晴天2～3d定植为好。定植时选用生长健壮、嫁接口完全愈合、无病虫害、根系发达、叶片浓绿、茎粗1cm以上带2～3个分枝的大苗，带土团移栽，批把叶片蒸腾量大，定植时剪除2/3叶片，适当浅栽，定植后用脚稍加踩实并浇足定根水，以后视天气每7d浇水1次，直至长出新梢。

（2）套种绿肥

幼龄果园行间空地多，土壤裸露面较大，采取果园套种绿肥覆盖是一个重要措施。套种绿肥既可改良土壤，增加果园土壤有机质含量，减少水土流失，并可有效抑制杂草滋生蔓延，在夏季高温期间能减少太阳辐射，降低地温、气温，增加空气和土壤湿度，有利于幼树生长。绿肥品种有豆类、瓜类、矮干植物等。

（3）水肥管理

幼龄树施肥采取少量多次、薄肥勤施、先淡后浓的原则，植后第1次施肥在第1次新梢老熟后第2次抽生新梢前进行，以后每抽1次梢施1次肥，每次在新梢抽生转绿后、下1次新梢抽生前每株施0.3%尿素加0.1%硫酸钾的水肥4kg左右。第3年进入结果期后，每年施肥3次，采果肥：株施有机肥8～10kg、硫酸钾型三元复合肥1.2～1.5kg，促进树势恢复和夏梢抽生；花期肥：株施有机肥12～15kg、过磷酸钙3kg、硫酸钾0.5～0.7kg，促进开花坐果；壮果肥：株施硫酸钾型三元复合肥0.5～0.7kg，促进果实膨大。注意增施钙镁磷肥和有机肥，可减少果实裂果和果面锈斑，提高果实品质；果实迅速膨大期对水分要求多，若干旱要及时灌水；花芽分化期控水，促进早抽花穗；雨后要及时做好排水工作。

（4）结果树整形修剪

一般在骨干枝上培养结果母枝。结果树修剪以采果后修剪为主，主要剪去密生枝、徒长枝、衰弱枝、病虫枝、枯枝、交叉枝、拖地枝、采果后的结果枝等，短截长势过旺的徒长枝、采果后的结果枝及部分多年生弯曲或衰弱的枝序，使树冠矮化、枝条均匀分布、透光通风，集中养分供应，提高枝条质量，促进花芽分化。

（5）疏花疏果

大五星枇杷有“一树花、半树果，半树花、一树果”的农谚，这是因其单穗花朵数多，实际着果率却只有l～15%，也就是说，其中大部分花的存在只是白白地消耗树体养分。同时，单穗结果过多，还会造成果小、品质差。所以，疏花疏果是避免这些弊端的有效方法，能够达到提高果实品质、使成熟期一致的目的。大五星枇杷的疏花疏果，分为以下几步：

①疏穗

9月下旬至11月上旬现穗未开花前，基枝上有2～3穗则疏去1穗，有4～5穗则疏去2～3穗，去弱留强，摘除全穗，大约疏去全树花穗的20～50%。

②疏花

10月中旬至12月上旬花穗已经伸长，花蕾散粒。以保留花穗中部的花蕾30～40枚为标准，将花穗上端和下端的花朵剪除。树冠顶部、外部要多疏，促发枝梢，增大光合面积，保护果实少受日灼。

③疏果

2月下旬至3月下旬果实直径1cm左右时，摘去畸形果、病虫果、发育不良或受冻死胚的幼果，每穗留3～4个果。

（6）施肥

枇杷树定植3个月后施复合肥50g/株，以后每隔15～20d浇施1次稀薄的腐熟有机肥3～4kg/株，或复合肥100g/株。成年结果树每年追3次肥，第一次在采果前后株施腐熟有机肥10～20kg、复合肥1.0～1.5kg；第二次在花穗期株施腐熟有机肥5～10kg、复合肥0.3～0.5kg；第三次在幼果期株施腐熟有机肥 5～100kg、复合肥 0.2～0.5kg。

（7）病虫害防治

冬季及时做好清园工作，清除枯枝落叶并集中烧毁，减少越冬虫源。黄毛虫、红蜘蛛、小灰蝶用20%杀灭菊醋2000倍液或5%氯氰菊醋200倍液喷雾。枝干腐烂病应刮除病部，并在伤口涂抹1：10的波尔多液。叶斑病用70%甲基托布津100倍液或50%多菌灵80倍液喷雾。大五星对敌敌畏和敌百虫等有机磷农药很敏感，应禁用。

（8）果实采收

在大五星枇杷果实全面着色，表现出该品种固有的色泽，充分成熟，品质最佳时，适期采收用于鲜销；用于长途运销的果实，需在九成熟时采收。采果时必须轻拿轻放，用手捏住果柄，小心用果剪剪下，留果柄短于1cm，避免擦掉果面茸毛，不能碰伤果实，以免产生褐变，影响外观，降低商品价值，还要注意烈日下不宜采果。

3 结语

总之，大五星枇杷是一种市场前景良好的经济林果，营养价值极高，填补了水果市场上的空档，且别有风味，因此有很大的市场竞争力和经济栽培价值，加强对大五星枇杷高产栽培技术的研究很有必要。

[1]李艳芳.“大五星”枇杷引种高产栽培技术[J].现代园艺，2014（20）：33.

[2]何俊涛，江国良，陈栋，等.大五星枇杷大棚栽培技术[J].北方园艺，2010（19）：60～61.

[3]朱觉伟，程学江.大五星枇杷的丰产栽培技术[J].中国农村小康科技，2009（7）：54～56.

S667.3

A

1004-7344（2016）04-0235-02

2016-1-20

毛启昌（1980-），男，布依族，贵州晴隆人，农艺师，硕士，主要从事水果、蔬菜类工作。