百膳贵妃鸡养生药膳鸡



百膳贵妃鸡养生药膳鸡

新安医学作为国粹中医的一个地域性分支，向来强调“药食同源”。加之徽州人重视调理养生，所以对药膳的烹制，食用有着很深的造诣。正是这一原因，在烹食动物性食材为主的菜肴时，就会充分运用中医养生理念，配以多种中草药材，获得既保持食材原味又独具养生调理的效果。这道清炖家养老母鸡加入党参、当归、大枣、桂圆等多种食材，使得成品鸡犹如刚出浴的“贵妃”，清爽、滑腻，成就了一味地道的“百膳贵妃鸡”。