张 悦 程英魁(吉林省蔬菜花卉科学研究院 130033)
日光温室苦瓜优质高效种植
张悦程英魁
(吉林省蔬菜花卉科学研究院130033)
10.16627/j.cnki.cn22-1215/s.2016.07.004
苦瓜每百克食用部分含有蛋白质0.9克、脂肪0.2克、糖类3.2克、纤维素1.1克、胡萝卜素0.08毫克、线生素B10.07毫克、维生素B20.04毫克、维生素C84毫克,是瓜类蔬菜中含维生素C最高的一种,在蔬菜中仅次于辣椒。肉质脆嫩,苦味适中,清香可口,炒食、煮食、焖食、凉拌、泡菜、饮料均可。在医药上有增进食欲、明目、助消化、清凉解毒、利尿和治疗糖尿病等疗效。苦瓜耐热,病虫害少,易栽培。
苦瓜种皮坚硬,浸种的时间为12小时,期间最好换2次清水。催芽要放到30~35℃的环境下进行,每天用温水冲洗1遍,一般3天可有50%以上的种子出芽。每667平方米播种量为0.6~0.75千克。
晚秋和冬季育苗时,必须保证尽量高的温度,一般要封闭温室。出苗后要降低温度,晴天的白天掌握在20~25℃,夜间15~17℃。苗期缺水要适当补充水分。苗龄秋冬茬25天左右,越冬茬30~40天,冬春茬45天左右。苗高20厘米左右,有真叶4片时开始定植。为了提高苦瓜的抗病性,可以用丝瓜作砧木。
每667平方米用优质农家肥5000~7000千克、过磷酸钙100~150千克、碳酸氢铵50~75千克、饼肥150~200千克。将肥料采取地面铺施和开沟集中施的方法施入土壤,并与土充分混匀。采取大小行垄作的方法栽培。大行距100厘米,小行距60厘米;或大行距120厘米,小行距80厘米。按此行距开沟施肥、浇水,造成墒起垄后,在大行间也要扶起1条供田间作业行走的垄,垄高15厘米左右。冬春茬和越冬茬在垄上要覆盖地膜,并形成地膜下灌溉的形式。
4.1温度管理
一般晴天白天的温度可以达到30~35℃,夜间不要低于12~15℃。缓苗以后逐渐把温度降到常规温度,即晴天的白天20~25℃,夜间15℃左右。
4.2肥水管理
定植时浇水稳苗,在缓苗以后都要顺沟浇1次透水,而后转入中耕划锄,提高地温,促进根系发展。结果以前要控制肥水,促苗稳长快长。一般是在雄花开放时追第一次肥,结果后追第二次肥,以后要逐渐加大肥水用量。盛瓜期3~4天浇1次水,7~8天追1次肥。追肥每667平方米每次用硝酸铵30~40千克,同时中间要追施1~2次磷、钾肥,或用复合肥每667平方米每次30~40千克。
4.3插架引蔓
瓜蔓长到30厘米左右时,就要插“人”字形架或篱壁架,使其引蔓上架。开始引蔓可以采用“S”型。
4.4植株调整
苦瓜是以主蔓结瓜为主。距地面50厘米以下的侧蔓结瓜很少,所以要在引蔓时及时摘除。距离地面50厘米以上的部分如果侧枝生长过旺、过密,也应适当摘除。总之,要保证主蔓的生长,以发挥其结果优势。主蔓达到架顶以后要摘心,同时在其下部留出3~5条侧蔓,每条侧蔓再结1~2个瓜。绑蔓时要掐去卷须和雄花,此间要注意调整蔓的位置和走向,及时剪除细弱或过密的衰老枝蔓,尽量减少互相遮荫。
4.5保花保果
头天下午采摘第二天可以开放的雄花,放到25℃左右干爽的环境下。翌日早晨8~9时,取雄花撕去花冠,轻轻地给雌花柱头授粉。一般1朵雄花用于3朵雌花的授粉,授粉时不要伤及雌花柱头。
采收的标准是在开花后12~15天,果实的条状和瘤状凸起膨大,果顶变为平滑且开始发亮,果皮由暗绿色转为鲜绿色并有光泽时采收。