北方露地草莓高效优质种植技术

于晓宇　陈晓华　温耀辉

（1.辽宁彰武县示范繁殖场　123201）（2.彰武县原种繁育场　123200）（3.彰武县农村能源办公室）



北方露地草莓高效优质种植技术

于晓宇1陈晓华2温耀辉3

（1.辽宁彰武县示范繁殖场123201）（2.彰武县原种繁育场123200）（3.彰武县农村能源办公室）

10.16627/j.cnki.cn22-1215/s.2016.05.012

草莓是世界上主要经济作物之一，它营养丰富，酸甜适口，属水果中最早熟的一类浆果，是解决春淡季果品供应的重要水果。就其经济效益而言，由于草莓秋季定植，来年春即可结果，所以是果品中见效最快的果类。草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸及矿物质钙、镁、磷、铁等，这些营养素对生长发育有很好的促进作用，对老人、儿童大有裨益。国外学者研究发现，草莓中的有效成分，可抑制癌肿的生长。每百克草莓含维生素C50～100毫克，比苹果、葡萄高10倍以上。科学研究业已证实，维生素C能消除细胞间的松驰与紧张状态，使脑细胞结构坚固，皮肤细腻有弹性，对脑和智力发育有重要影响。饭后吃一些草莓，可分解食物脂肪，有利消化。

草莓主要的营养价值体现在其维生素C含量非常高。近年来的研究发现，维生素C除了可以预防坏血病外，对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂等疾病，都有积极的预防作用。此外，草莓中的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目、养肝的作用。国外最新研究，草莓中含有一种胺类物质，对治疗白血病和再生障碍性贫血有一定功效。

1　品种选择

露地草莓栽培应选用休眠期长、长势强、产量高，果实硬度大的品种。目前露地栽培以美国的“全明星”为主。该品种植株高大，茎叶粗壮，果实酸甜适口，果肉硬度大，丰产性好，是适合北方露地栽培的优良品种。但近几年我国东北地区的主栽品种已被西班牙品种“玛利亚”所代替。该品种自90年代初从西班牙引进，其特点是植株长势强，果实大而整齐、色泽鲜艳、产量高，商品性超过当地任何其它品种，果实硬度大，可远销到俄罗斯等地，是一个很有发展潜力的露地品种。

2　秧苗准备

草莓育苗在露地进行，每667平方米生产田需备苗圃150平方米左右。在生产田附近选合适地块，施入基肥，然后深耕细耙，做成平畦，于4月初定植母本苗，株行距为80厘米×80厘米；缓苗后不久花蕾陆续出现，应及时打掉，以促进匍匐茎的发生；以后追施尿素2～3次，每次7.5～10千克/667平方米，并根据土壤墒情，勤浇小水，保持地面湿润，利于小苗扎根；整个育苗期间，杂草危害较重，一定要及时除去。至8月份定植时，一般一株母本苗可繁殖生产用苗30株左右。

3　地块选择和土壤准备

草莓种植地块应选择地势平坦、排灌方便、土壤肥沃的沙壤土地块。前茬作物以豆类或大田作物为好。每667平方米施入优质堆肥5000千克，尿素20千克，过磷酸钙100千克，硫酸钾15千克，撒匀后深耕25～30厘米，为草莓根系创造疏松透气的土壤环境。

北方露地草莓作畦方式：可采用平畦栽培和高垄栽培，但以高垄栽培效果好。因高垄栽培可使根系土层加厚，植株生长健壮。结果期通风透光良好，果实着色好，病害减轻。一般要求垄宽60厘米，垄高15～20厘米，垄距30厘米。

4　定植与管理

4.1定植

北方地区一般8月份定植，保证入冬休眠前形成发达的根系，贮存更多营养，为第2年春季高产打下基础。定植密度：每垄栽2行，株距20～25厘米，每667平方米定植5000～7000株。定植方式：定植时覆土深度以苗心基部与土面齐平为宜，并使根系在土壤中充分伸展。定植后立刻浇水，促进缓苗。

4.2冬前管理

4.2.1水分管理：定植后每隔2～3天浇1次水，以保持土壤湿润。待缓苗后可根据土壤墒情，适当浇水，保持土壤见干见湿，促进植株发育。待秋末气温下降时，开始控制水分，抑制地上部的生长，促进养分向根系转移。11月中下旬浇1次冻水，可提高植株的越冬能力，并保证早春植株生长对水分的需要。

4.2.2施肥：当长出两片新叶时，结合浇水，每667平方米穴施尿素5～8千克，作为“提苗肥”，以促地上部的生长；9月下旬追施磷酸二铵15～20千克，以促进花芽分化，为早熟丰产打下基础。

4.2.3去匍匐茎：8～9月份，气温较高，日照时间长，利于匍匐茎的发生，因此应及时除去匍匐茎，减少养分损耗。

5　草莓越冬覆盖

越冬覆盖的目的是保持土壤水分，提高根系温度，保证植株安全越冬。一般于11月中下旬进行。先将地膜覆盖于畦面，四周用土压实，然后地膜上面适当压些土或秸杆等。在良好的覆盖条件下，冬季草莓叶片不干枯，仍保持绿色，来年开春能很快恢复生长，各生育期能相应提前5～7天。

草莓覆盖地膜的优势：①能有效的避免草莓果实与土壤的接触，保持果实干净；②保持土壤湿度，提高地温2～3℃；③减少杂草的发生。

6　返青后的田间管理

6.1田间清理

待早春地温回升，土壤化冻时，先清除地膜上的土、秸秆等不透明覆盖物，以便增加地膜的透光性，提高地温。3月初，植株恢复生长，此时在苗上方的薄膜上打孔，把秧苗掏出，并用土将孔的四周压实。

6.2水肥管理

3月下旬，秧苗开始生长，应结合施肥浇1次返青水，每667平方米穴施复合肥10～15千克；4月中旬，新叶生长量大，并陆续开花，需水量增大，同时，因外界气候干燥，温度升高，因此应浇1次透水，保证花器官的发育；4月下旬草莓进入开花盛期和果实膨大期，植株需水量较大，在管理上应掌握小水勤浇，保持土壤湿润为原则；在采收前5天，停止浇水，以提高果实的耐贮运能力；每次采果后，在傍晚或早上浇1小水。

6.3植株生长调整

疏花疏果：在草莓花序上，先开的花结果好、个大、成熟早，后开的花结果小，甚至无商品价值，因此应及时摘除花序上后期开的花和小果，以使养分集中供应到先开放的花，增加单果重，使果实整齐一致，成熟早。根据植株的生长结果情况，摘除过多、过弱的花序和小果、畸形果、病虫果，保留健壮的花序和大果；及时摘除老叶：经常摘除枯、老、病叶和侧芽，减少养分消耗，一棵植株随时保留5～7片绿叶，满足植株光和作用需要。

7　主要病虫害的识别与防治

7.1草莓灰霉病

灰霉病是目前广州露地草莓的主要病害之一，特别是在采收期春雨时节，灰霉病的发生常造成花及果实的腐烂，对草莓的产量和品质造成极大影响。

灰霉病的防治措施：①适时采用高垄栽培，合理密植，采收高峰期避开雨季，降低小气候湿度；②一旦发病，应及时小心地将病叶、病花、病果等摘除，放塑料袋内，妥善处理；③发病初期用农抗120、武夷菌素等药剂稀释适当倍数加以防治;

7.2白粉病

在草莓整个生长季节均可发生，低温高湿更有利于白粉病的发生，苗期染病造成秧苗生长能力下降，移植后不易成活;果实染病后严重影响草莓品质，导致成品率下降。在适宜条件下可以迅速发展，蔓延成灾，损失严重。

白粉病的防治措施：①选用抗病品种，培育无病壮苗；②加强栽培管理：栽前种后要清洁苗地;草莓生长期间应及时摘除病残老叶和病果，并集中销毁；要保持良好的通风透光条件，雨后及时排水，加强肥水管理，培育健壮植株；③药剂防治：用农抗120、武夷菌素适当倍数交替使用。

7.3蚜虫

只要温度适宜，蚜虫便可大批迁入草莓的心叶、嫩尖或花序上定居并迅速繁殖，群居于幼叶背面，吸吮汁液为害可使草莓叶片卷缩、扭曲变形，嫩叶不能正常展开，植株生长不良。更严重的是，蚜虫是一些病毒的传播者，只要吸食过感染病毒的植株，再迁飞到无病毒植株上吸食，即可将病毒传播到另一植株上，使病毒扩散，造成严重危害。

蚜虫的防治措施：①及时摘除老叶销毁，清除田间杂草，减少虫源；②在蚜虫发生初期用除虫菊素、苦参碱、鱼藤等生物农药进行防治；③设置粘虫黄板，利用蚜虫的趋光性进行诱杀。

8　采收和采后处理

用于贮藏和运输的草莓应该在果实表现3/4变红时采收，因为此时草莓的硬度较高，风味品质已佳。采摘最好在晴天进行，早上采收应在露水干后再采，气温高时避免在中午采收。采收时应剔除次果、病果，并将草莓轻轻放入特制的浅果盘中，果盘大小一般为90厘米×60厘米×15厘米，也可放入20厘米×15厘米×10厘米带孔的小箱内。草莓应及时预冷，目前采用真空预冷的效果最好，也可用强制通风冷却，但不适于用水冷却。

贮藏和运输方法：草莓在0℃和90%～95%的相对湿度下能贮藏一周，冷藏虽然能推迟果实的不良变化，但是草莓从冷库中取出后，败坏速度比未经冷藏的还要快。草莓是一种耐高二氧化碳的果实，用气调方法贮藏和运输可延长草莓的采后寿命，减轻灰霉病引起的腐烂。但二氧化碳的浓度不能超过40%，否则草莓会产生异味。草莓较适合的氧气浓度为5%～10%，二氧化碳浓度为10%～20%，当二氧化碳浓度达到30%，草莓会有些异味，但不令人讨厌，而且放到空气中异味可消失。气调贮藏期为2～3周。草莓最好用冷藏车运输，如用带篷卡车只能在清晨或傍晚气温较低时装卸和运输，运输中要采用小纸箱包装，最好内衬塑料薄膜袋，充入10%的二氧化碳。