大煮干丝

老杨的厨房

豆制品含有丰富的钙质，是宝宝成长过程中不可或缺的营养来源。这道大煮干丝源自淮阳菜系，味道鲜美，汤汁醇厚，凭借食材天然的味道俘获孩子的味蕾。

用料：

豆皮1张，鸡腿1个，虾仁4个，火腿心1片，小油菜1棵，香葱1根，姜1块，盐1茶匙。

做法：

1.鸡腿洗净，入锅，加水，放部分葱、姜煮沸，撇净血沫炖到汤汁微白。

2.鸡腿肉撕成丝；小油菜洗净，切丝；姜、豆皮切丝；火腿心泡软切丝；葱切段；虾仁1切为2。

3.锅中放油，葱姜丝煸炒出香味，加虾仁、火腿丝炒匀，放入鸡汤和鸡肉丝，加入豆腐丝和盐，搅拌均匀，小火收汁到与食材平齐，放入小油菜煮至断生，盛出即可。