水产养殖专业生物化学实验教学改革初探

谢帝芝，陈芳

(河南师范大学水产学院，河南新乡 453007)

水产养殖专业生物化学实验教学改革初探

谢帝芝，陈芳

(河南师范大学水产学院，河南新乡 453007)

目前我国高等院校很多专业都开设生物化学实验课程，其实验项目和考核方式千篇一律，很少考虑到专业的区别和特色，最终影响各专业的实验教学效果。本文以河南师范大学水产学院生物化学实验课程为例，针对传统实验教学和考核方法的弊端，结合水产养殖专业特点设立课程教学目标，提出通过优化实验教学内容，引入设计性实验，丰富教学方式，加大实验室的开放力度，并建立多元化考核标准的改革方案，以期为水产养殖专业生物化学实验教学提供参考。

水产养殖；生物化学；实验；教学

生物化学是一门研究生物大分子结构和功能、物质代谢与调节及其在生命活动中的作用的学科。作为一门生命科学的基础学科，生物化学的技术与理论影响着生命科学的各个领域。目前，我国高校许多专业如农学、生物学、水产养殖、动物学、动物医学等学科均开设了《生物化学》课程。由于各学科办学条件、培养目标和学生知识结构与实际水平的不同，不少学者对高等院校的生物化学实验教学与改革进行了探讨[1-4]。但是，有关水产养殖专业的生物化学实验教学改革探讨较少。

生物化学是水产养殖专业的一门重要基础课，其实验技术方法为后续专业课程如鱼类生理学、遗传学、鱼类营养学、细胞生物学等多门课程实验课的开展奠定基础。但该课程的实验覆盖范围广，知识点繁多。如何将其众多的内容进行提炼，提高教学效果是很多教师和学生关注的问题。笔者根据近年来的本科教学实践，分析了水产养殖专业生物化学实验教学存在的问题，并根据水产养殖专业应用型人才的需求特点，提出了几点改进措施，以期提高学生在有限时间里的学习效果，提升学生的理论素养、实践能力和创新思维。

1 生物化学实验教学现状

水产养殖是一个实用性和实践性极强的专业，结合人才培养方案和专业特点，水产养殖专业生物化学实验课程的设立，主要有两个目的：一是通过实验的开展加深学生对生物化学基本理论的理解，掌握基本实验方法和操作技能；二是通过本课程的学习和历练，培养学生严谨的科学态度，以及发现问题、分析问题和解决问题的实践能力。

目前，生物化学实验教学存在的问题有：实验教学内容侧重强调对理论知识的补充、验证和说明，创新实验则相对较少；学生对实验课程的重视程度不够，只看重实验报告的书写，而忽略了实验操作的重要性，导致动手能力差；课程间的安排和整合不够，例如遗传学、育种学和生物化学有些实验项目重叠，出现重复教学的现象；此外，实验成绩的评定，主要依据实验报告和实验操作。如何提高生物化学实验的教学效果，让学生在有限的时间里更好地掌握这门课程？怎样让考核更加科学、全面地反映学生的掌握情况？笔者提出了下面几条改革措施。

2 改革措施

2.1 创新教学内容

为了提高学生独立思考能力和创新能力，我院减少了验证性实验项目，增加了综合性和设计性实验项目。设计性教学实验，能充分调动学生学习的积极性和主动性，提高学生综合思考问题、分析问题和解决问题的能力，进而提升学生的创新性。此外，为了激发学生对生物化学和水产养殖专业的兴趣和热情，实验中所采用的实验对象主要为水生动植物。实验项目如此安排，可有效地将生物化学和其它学科进行衔接和整合，减少不必要的重复教学，促进实验内容的不断更新，加强学科之间的交流和协作。

此外，生物化学发展极为迅速，受现实因素的影响，许多新技术、新方法还无法用到现行的教学中来。为了弥补这方面的缺憾，可以在网络上收集相关实验教学视频，学科前沿进展视频等资料，利用课间给学生播放[5]。这不仅丰富了实验教学内容，还有助于学生了解生物化学最新的研究进展和实验技术，激发他们的科研兴趣。

2.2 改变传统的教学方式

“满堂灌、填鸭式”的传统教学方式，既不利于提高学生的积极性，也不利于培养学生的动脑动手和创新能力。因此，变单一的课堂讲授为多元化的教学方式迫在眉睫，将多种方法有机结合起来。例如，对两个有许多共同点的事物，利用比较法把枯燥的内容变得生动有趣，有助于揭示事物的相互联系，加深学生对事物本质的认识。而对于一些生疏、难懂的知识，以案例为引导，开启引导式教学模式，启发学生主动性思维。除了调整教学方式，语言艺术的应用也非常重要，有时诙谐的语言不仅可以活跃课堂气氛，还能帮助学生理解知识。

2.3 让学生参与实验准备

实验试剂、实验用具等物品提前准备好，学生只需要按照老师讲解的步骤进行操作即可，这种被动的接受过程不利于发挥学生的主观能动性。长此以往，出现相当一部分学生对实验原理理解不透，不会基本的试剂配制，更不要说自行设计实验，撰写方案了。针对这种情况，设想如果让学生从实验的准备就开始参与，直到最后实验结束，那么他们对知识的理解会不会更加深刻一些呢？我院采取小班教学，一般以20人为一个实验班，4人为一个实验小组。对于每个实验班，我们采取分组协助实验老师准备实验，每个实验班轮流抽取一个实验小组准备一个实验，整个准备过程由实验老师指导、监督完成。实验开始前，学生需提前准备好实验材料、实验试剂、实验用具和课件等。课上，学生代表根据自己准备的课件，向同学们讲解此次实验的原理、方法、步骤等内容。然后，实验老师对其所讲的内容进行补充和强调。每个实验小组独立操作，实验老师仔细观察学生的操作是否规范，并对不当之处及时纠正。实验结束后，大家就获得的实验结果集体讨论分析，课后认真完成实验报告的书写。这种让学生全程参与实验的准备和教学的过程，有助于调动学生的积极性和锻炼学生的独立思考能力。

2.4 加大实验室的开放力度

实验教学时间有限，不能涵盖所有的内容，或者满足所有学生的需要。因此，有必要加大实验室的开放力度，开展第二课堂，给学生提供更多的动手机会，从而达到提高其操作技能的目的。学生根据自身感兴趣的内容自主设计实验，然后就撰写的实验方案和老师进行交流，讨论得到最佳方案后便可开展实验[6-7]。这些举措的实施能有效地培养和锻炼学生解决实际问题的科学素养与能力。

2.5 实验考试体系多元化

合理的实验考核制度才能全面客观地反映教学效果。先前生物化学实验课程的考核是平时成绩占40%，期末考试成绩占60%。改革后,我们调整了成绩的占有比例，且细化和量化了考试内容（图1）。

平时成绩主要由出勤率、课堂表现和实验报告三部分组成。为确保每个学生都参与到实验中来，出勤率纳入考核项目之一，对于出勤率较低的学生严格教育，甚至取消实验期末考试资格；课堂表现主要考核学生的提前预习情况和操作能力，课上提问了解学生对实验的认识和理解；实验报告的撰写，除了要求写常规的实验目的、实验原理、实验材料、操作步骤、实验结果分析和思考题外，还增加了实验心得体会，通过这一系列问题的思考与解答，切实帮助学生巩固所学。为了改变先前单一的实验操作考试模式，期末考试增加实验设计部分，即给定一个题目，学生根据自己的知识结构和理解，设计具体的实验方案。这样同时考查学生的动手操作能力和实验设计能力。

图1 生物化学实验考核内容及比例

3 改革效果

自2014年改革至今，我院开设的生物化学实验课程，通过实施上述改革措施，学生的独立思考能力得到了很好的提升，学习兴趣明显增加，动手能力明显增强，提高了该课程的教学效果和学生的综合素质。

4 结束语

如何利用好三尺讲台传授知识？这是每个老师都应该深思的问题。所谓“打铁还需自身硬”，要教好学生，老师需要把提高自身素质和能力水平放在首位，苦练内功，要了解当代科学技术文化最新发展趋式，以及本学科教材、教学方式和教学内容的最新动态，加强和国内外同行的学术联系与交流，注重研究教学改革问题和学术前沿性问题，不断提高教学质量，改进教学方法。要加强实验教师之间、实验教师和学生之间的交流，定期开展讨论会，及时发现教学中的不足，不断改进和完善。

[1]王艳君,陈盛.生物化学教学改革的实践探索[J].生物学杂志,2012,29(5):100-103.

[2]郝峰,许会静,马睿泽,等.《生物化学检验》实验课教学改革探讨[J].中国科技信息,2012(19):143-143.

[3]顾取良,罗少洪,李荷,等.提高医药院校生物化学实验教学质量的探讨[J].基础医学教育,2015,17(3): 223-225.

[4]李曙波,李韬,李朝敢,等.T B L教学法在民族医学院校生物化学实验教学中的研究 [J].卫生职业教育,2015(8):42-43.

[5]刘鹏举,马镝,张少斌,等.农业院校基础生物化学实验课教改初探[J].安徽农业科学,2007,35(21):6638.

[6]李燕,何培新,王楠,等.生物化学实验教学中开展创新性实验的探讨 [J].江西农业学报,2012,24(2): 199-200.

[7]江新琴,俞存根.地方性本科院校水产养殖专业研究生实验教学体系的构建研究[J].安徽农业科学, 2014,42(34):12392-12393.

Prelim inary study on teaching reforms of biochem istry experiment for aquaculture students

Xie Di-zhi,Chen Fang
(College of Fisheries,Henan Normal University,Xinxiang 453007,Henan,China)

Nowadays,the course of biochemistry experiment is set up formanymajors in institutions of higher learning in China,while,its experiment projects and evaluation mode are the same,which seriously affects the effectiveness of laboratory teaching.This article is based on the biochemistry laboratory teaching in College of Fisheries,Henan Normal University,considering the weakness of traditional laboratory teaching and assessment method,combingwith the teaching objectives for aquaculturemajors,we put forward the following reforms:optimizing the laboratory teaching contents,introducing the designing experiments,enriching teachingmethods,enhancing the access of students to labs,establishing diversified,scientific and reasonable evaluation criteria etc,in the hope of providing references for biochemistry laboratory teaching for aquaculture students.

aquaculture;biochemistry;experimentation;teaching

谢帝芝（1986-），男，博士，讲师，研究方向为水产动物营养与饲料，E-mail：xi e d i z h i@qq.com