走进170岁的浦江饭店（上）

◆晓　真/文



走进170岁的浦江饭店（上）

◆晓真/文

走进浦江饭店采访，源于对“170年浦江饭店如何发展”的好奇。

接受记者采访的，是浦江饭店老总贾雪梁。贾总原是马勒别墅酒店的老总，2014年到浦江饭店担任总经理。

浦江饭店原名礼查饭店，始建于1846年，是中国第一家西式饭店。比1927年建的马勒别墅酒店，要大81岁！

没有想到的是，才一年多，贾总对浦江饭店竟有如此的熟稔，如此的热爱，可谓“侃侃而谈，如数家珍”。

在采访中，他不断重复的就是：“一个人怎么能碰上两次管理中国最老资格、最具个性品味酒店的机会，怎么能不好好珍惜。”

浦江饭店

第一部电话。礼查饭店早在1901年便装上了电话，电话号码为200号，因而成为上海最早使用自动电话的单位之一。

第一盏电灯。1882年上海成立光电公司，首批试燃的15盏电灯中，礼查饭店及花园就点亮了7盏。

1897年，时值英国维多利亚女王登基钻禧（60周年），当时作为远东名流汇聚之地的上海礼查饭店也成为了庆典场所之一，吸引了众多在沪英商、名流齐聚于此。

他连数三个看点。

——第一个看点，“最早”。

“1846，上海有了这家英式饭店。”

“从时间脉络来看，它在金字塔顶端，第一，无出其右！”

——第二个看点，“第一次”。

“中国的许多第一次，都在这个饭店里发生。”

“第一个用电灯 ，第一个用电话，第一个用煤气，第一个开舞会，第一个放电影……”

——第三个看点，“海派文化孕育的初始平台”。

“小酒店是大社会，它的登陆是海派文化产生的初始源头”

“由于浦江饭店最早，所以承载西方工业革命所产生的科学技术、艺术人文的许多首秀都出现在这里，由此孕育了以英国绅士文化为核心的海派文化。”

回到“170年浦江饭店如何发展”这个话题，贾总认为主要与以上“三个看点”有关。

他说：浦江饭店建店170周年，是上海开埠后建的第一家西式酒店，曾盛负“远东第一酒店”之名，真正的独一无二。一般的星级标准，确实无法来评判它。

“比如说，游泳池等星级必备的硬件，浦江饭店就绝对不能建。我们像爱惜文化遗产一样爱惜它，无法想象按照星级设施改造，浦江饭店会成什么样子。”

“有时候生活是非常有哲理的。由于无钱改造，浦江饭店很长时间没有任何变化，曾有多少人感到遗憾！可是，这种无奈的等待，冥冥中形成了对文化的一种保护。现在，又有多少懂它的人为之庆幸！”

更重要的，在于其内在的气质。那是时代的积淀，文化的传承，历史的跨越。“浦江饭店不仅仅是个酒店，她是一段佳话。当您走进浦江饭店，您的脚印已无数次与爱因斯坦、罗素、卓别林、格兰特等伟人的脚印重叠……”

“等待，是一种境界！没钱改造，反而成就了我们！文化，就是我们的金饭碗！”

看来，保持海派文化脉络这个独一无二的特色，是170年浦江饭店在新时代下发展的主战略！

（未完待续）

这是礼查饭店最早的影像，当时是一座巴洛克风格的两层建筑。礼查饭店由英国苏格兰籍侨民彼得・礼查于1846年创立。

彼得・礼查1844年在福州路创办商号，从事进出口贸易。开埠后的上海商机聚现，世界各地慕名前来造访的传教士、外交官员、海员、商人、旅游者络绎不绝，由于当时租界当局仍然实施华洋分居的政策（1853年小刀会起义后才得以松动），传统的中国旅馆不可能满足陡增的市场需求，于是礼查看准商机，在靠近上海县城的洋泾浜南岸开设了礼查饭店。

1856年，韦尔斯桥（外白渡桥前身）建成，桥北堍近苏州河口黄浦江河岸边的一块荒地被精明的礼查看中，他嗅出了这块地方蕴藏着的宝贵商机，遂以极其低廉的价格买下，礼查饭店由此也搬迁至此。1861年礼查将饭店卖给另一位英国商人亨利・史密斯。

这是二十世纪初，由上海寄出的明信片，图中为新落成不久的礼查饭店新大楼，一辆有轨电车缓缓驶过。

1914年的外白渡桥和礼查饭店，右侧的尖顶为德国福音教堂，在外白渡桥旁是礼查饭店。1906年，公共租界计划在上海开通有轨电车，原来木结构的韦尔斯桥（外白渡桥）不能承受电车之重，因而改建成了钢铁结构的外白渡桥。这样，坐落在外白渡桥北堍的礼查饭店也需要动迁。于是就在原址的东北方向几十米重建新了饭店，至1907年扩建成了具有浓郁英国新古典主义风格的建筑。礼查饭店为当时远东最著名的外商饭店之一，这也就是今天的浦江饭店。

1908年礼查饭店的宴会厅及宴会厅的大堂休息区

现在的礼查厅