不同抗生素替代品对育肥猪生产性能的影响

沙文锋，朱 娟，顾拥建，张瑞祥，沈 军

(1.江苏沿江地区农业科学研究所，江苏如皋 226541；2.南通佳顺饲料有限公司，江苏通州 226366)

不同抗生素替代品对育肥猪生产性能的影响

沙文锋1，朱 娟1，顾拥建1，张瑞祥2，沈 军2

(1.江苏沿江地区农业科学研究所，江苏如皋 226541；2.南通佳顺饲料有限公司，江苏通州 226366)

摘要[目的]探讨不同抗生素替代品对育肥猪生产性能的影响，为生猪无抗饲料的开发与应用奠定基础。[方法]在基础日粮基础上分别添加复合微生态制剂100 mg/kg、复合酶制剂100 mg/kg、杜仲素500和1 000 mg/kg，以添加硫酸粘杆菌素300 mg/kg为对照，对15 kg左右的二元杂交商品猪进行为期102 d的饲养试验。[结果]用复合微生态制剂、复合酶制剂替代抗生素对育肥猪(15～90 kg)的日增重、日采食量、料重比等指标没有不利影响；用杜仲素替代抗生素对15～30 kg育肥猪的日增重、日采食量、料重比等指标没有不利影响，对30～90 kg育肥猪的日增重有显著影响(P<0.05)，对其他指标没有不利影响。[结论]利用新型绿色环保添加剂替代抗生素，开发生猪无抗饲料是可行的。

关键词抗生素替代品；育肥猪；生产性能

抗生素作为一种非营养性的饲料添加剂，能促进动物生长，提高增重率，提高动物繁殖性能，提高成活率、减少发病率，提高饲料报酬、减少饲料成本等。但是，抗生素在促进养殖业、饲料业的发展的同时，其副作用和危害也逐渐显现出来，长期、广泛使用尤其是滥用和过量使用，细菌容易产生抗药性，畜禽机体免疫力下降，引起内源性感染和二重感染；抗生素残留对人体有毒性作用、过敏反应、耐药菌株的产生、“致癌、致畸、致突变”三致作用、肠道菌群失调等；对生态环境也有不利影响等[1]。因此，养殖业中禁止使用抗生素的呼声越来越高，抗生素替代品的研究已成为研究热点和重点。利用微生态制剂、复合酶制剂、中草药制剂等新型绿色环保添加剂替代抗生素用于养猪生产已有不少相关报道[2-7]，但无抗生素的饲料在养猪生产中的应用较少。笔者探讨不同抗生素替代品对育肥猪生产性能的影响，旨在为生猪无抗、安全、高效饲料的开发与应用提供参考依据。

1材料与方法

1.1试验设计试验设计3个试验组和1个对照组，3个试验组分别用市售的复合微生态制剂、复合酶制剂、中草药(杜仲素)替代抗生素，对照组添加常用的抗生素。基础日粮组成与营养水平见表1～2，各试验组日粮组成见表3。

表1　基础日粮组成

1.2试验分组试验在如皋市袁桥镇一生猪规模养殖户进行。在该养殖户挑选日龄相近、体重15 kg左右、体况健康、相近的二元杂交商品猪120头，随机分成4组，每组30只，每组3个重复。Ⅰ组添加硫酸粘杆菌素，作为对照组；Ⅱ组添加复合微生态制剂，主要含粪肠球菌、枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、乳酸杆菌等；Ⅲ组添加复合酶制剂，主要含木聚糖酶、纤维素酶、果胶酶、淀粉酶、蛋白酶、β-葡聚糖酶等；Ⅳ组添加杜仲素，其主要成分为绿原酸、杜仲多糖、杜仲黄酮等。

表2　基础日粮的营养水平

表3　各试验组的日粮组成

1.3试验时间预试期5 d，饲喂基础日粮；5 d后改喂试验日粮，15～30 kg阶段试验时间为25 d，30～90 kg阶段试验时间为77 d，共计102 d。

1.4饲养管理试验猪上午、下午定时喂料和喂水各1次，日常管理与卫生防疫按照常规进行。

1.5生长性能的测定在试验开始、25 d、结束时，逐个空腹称重。称量和记录各组猪的饲料消耗量，计算平均日采食量、日增重、料重比。

2结果与分析

2.1不同抗生素替代品对育肥猪增重的影响由表4可知，15～30 kg育肥猪的日增重Ⅱ组最高，Ⅰ组次之，Ⅲ组最低，但各组间差异不显著(P>0.05)。30～90 kg育肥猪的日增重Ⅱ组最高，Ⅰ组次之，Ⅳ组最低，但Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组之间差异不显著(P>0.05)，与Ⅳ组差异显著(P<0.05)。用复合微生态制剂、复合酶制剂替代抗生素对15～90 kg育肥猪的增重没有不利影响，用杜仲素替代抗生素对15～30 kg育肥猪的增重无不利影响，但对30～90 kg育肥猪的增重有显著的不利影响，杜仲素在2个生产阶段的效果存在差异，可能与其添加量等因素有关。

表4　各试验组育肥猪的平均增重情况

注：同列肩标不同小写字母表示差异显著(P<0.05)。

Note：Different lowercases in the same column stand for significant difference(P<0.05).

2.2不同抗生素替代品对育肥猪料重比的影响由表5可知，饲料日均采食量，2个阶段各组差异不大；饲料报酬，2个阶段都以Ⅱ组最高，Ⅳ组最低，但各组间差异不明显。结果表明，用复合微生态制剂、复合酶制剂、杜仲素替代抗生素对育肥猪(15～90 kg)的采食量和料重比没有不利影响。

表5各试验组育肥猪的平均日采食量和料重比

Table 5Average daily feed intake and feed weight ratio of fattening pigs in each test group

组别Groups15～30kg育肥猪Fatteningpigsof15～30kg平均日采食量Averagedailyfeedintake∥kg料重比Feedweightratio30～90kg育肥猪Fatteningpigsof30～90kg平均日采食量Averagedailyfeedintake∥kg料重比FeedweightratioⅠ1.382.09∶12.583.14∶1Ⅱ1.432.11∶12.723.08∶1Ⅲ1.342.09∶12.573.15∶1Ⅳ1.362.13∶12.483.20∶1

2.3不同抗生素替代品对育肥猪成活率的影响试验期内，除抗生素组和中草药组在15～30 kg阶段各死亡1头外，其他没有死亡，表明几种抗生素替代品对育肥猪的成活率没有不利影响。

3结论与讨论

该试验结果表明利用复合微生态制剂、复合酶制等环保、生态型饲料添加剂替代抗生素对育肥猪的增重、饲料报酬、成活率和经济效益没有不利影响，生猪应用无抗生素饲料是可行的。

由于条件限制，该试验仅探讨了单一抗生素替代品的效果，添加量没有梯度，研究对象也只是生猪断奶以后。替代品的互相、合理搭配及相互作用，适宜的添加量以及哺乳期的应用问题等有待于进一步深入研究。

对于抗生素替代品的研究、开发与应用，虽然大量的试验研究表明，利用微生态制剂、复合酶制剂和中草药制剂等新型绿色环保添加剂替代抗生素用于养猪生产是可行的[2-6]，但同时也存在着或多或少的问题，如一些制剂、产品

的作用机理还无统一定论，大多数研究还停留在使用效果上，基础理论方面的研究不够；应用效果不稳定；单一使用效果不佳；最佳添加量不确定；活菌制剂在加工、运输、贮存过程中容易失去活性；一些制剂、产品的加工工艺有待完善、产品质量有待提高等[8]。作为添加剂的抗生素替代品品种繁多，替代效果或与其产品质量、生产工艺、有效成分、有效浓度、添加量、以及畜禽品种、生长生理阶段、饲养管理水平等多种因素有关。

对于抗生素的使用，目前，我国饲料中滥用抗生素现象仍然比较突出，年产抗生素近约有50%用于动物养殖，主要表现在以下方面：①由于大部分饲料厂对兽药没有检测能力，无法判断其真伪优劣，只好盲目添加；②许多饲料厂不按规定注明药物的名称、用量、注意事项及使用方法等，造成饲养者重复用药；③不科学使用抗菌药物，如长期添加，随意加大或减少药物添加量，甚至使用未经批准的抗生素，不注意配伍禁忌，盲目使用；④注重抗生素的预防疾病的作用，对抗生素替代品持谨慎和怀疑态度，不敢贸然停用和替代[9]。因此，可以借鉴国外的经验，从法律层面全面禁止抗生素作为生长促进剂用于畜禽饲料中；同时，要加大抗生素替代品的研究、开发力度，加快建立“无抗生素添加剂的饲料供应体系”、“无公害兽医卫生体系”、“畜禽生物安全体系”，真正实现养殖业、饲料业的无抗生素时代。

参考文献

[1] 沙文锋，朱娟，顾拥建，等.抗生素替代品：微生态制剂在养猪业中的研究应用[J].安徽农业科学，2014，42(17)：5507-5508.

[2] 乔利敏，乔富强，张京和，等.微生态制剂在断奶仔猪中应用效果研究[J].黑龙江畜牧兽医，2013(10)：75-77.

[3] 郑学斌，王池丽，刘娴，等.肽菌素对保育猪生长性能及粪中微生物的影响[J].养猪，2013(6)：12-14.

[4] 刘影，朱文涛，张博，等.微生态制剂替代抗生素对生长肥育猪生产性能的影响[J].饲料工业，2010，31(14)：30-32.

[5] 王恬.2009～2010 年度中国猪营养研究进展[J].饲料工业，2011，32(17)：1-10.

[6] 蓝天，高玉云，凌宝明.抗生素替代产品的研究进展[J].饲料研究，2013(6)：27-30.

[7] 楚维斌,史彬林,红雷,等.抗生素在畜禽生产中的应用·危害及科学使用[J].安徽农业科学,2015(19):128-130.

[8] 魏清甜.邓烨，黄丽，等.微生态制剂替代抗生素对猪健康生产的影响(续完)[J].国外畜牧学：猪与禽，2013，33(12)：92-93.

[9] 杜冰，张延涛.抗生素的应用现状与饲用抗生素的替代品[J].中国猪业，2005(1)：21-23.

Effects of Different Antibiotics Substitutes on Fattening Pig Production Performance

SHA Wen-feng, ZHU Juan, GU Yong-jian et al

(Jiangsu Yanjiang Institute of Agricultural Sciences, Rugao, Jiangsu 226541)

Abstract[Objective] The aim was to discuss effects of different antibiotics substitutes on fattening pig production performance, and lay a foundation for development and application of pig feed. [Method] Adding 100 mg/kg compound probiotics, 100 mg/kg compound enzyme, 500 and 1 000 mg/kg eu-commin on the basis of basal diet, with adding 300 mg/kg Bacillus sulfate as control, binary hybrid pigs about 15 kg were tested for 102 days. [Result] Using compound probiotics, compound enzyme instead of antibiotics had no adverse effects on daily weight gain, daily feed intake and ratio of feed and weight of pigs(15-90 kg); using Bacillus sulfate substitute had no adverse effect on daily weight gain, daily feed intale and ratio of feed and weight of pigs at 15-30 kg stage, while it had significant influence on daily weight gain of pigs at 30-90 kg(P<0.05). [Conclusion] Using new type environmental protection additive instead of antibiotics is feasible for development of pig feeds.

Key wordsAntibiotics substitutes; Fattening pig; Production performance

基金项目南通市农村科技创新与产业化项目(HL2014046)。

作者简介沙文锋(1962- )，男，江苏如皋人，副研究员，从事畜禽饲料与饲养研究。

收稿日期2016-03-25

中图分类号S 859.79+6

文献标识码A

文章编号0517-6611(2016)11-118-02