海峡两岸休闲管理课程体系的构建探讨

黄柳婷

(福建商业高等专科学校旅游系，福建　福州 350012)



海峡两岸休闲管理课程体系的构建探讨

黄柳婷

(福建商业高等专科学校旅游系，福建福州 350012)

[摘要]在全民休闲浪潮的带动下，各高校纷纷抓住契机开设休闲管理专业。但是由于休闲管理专业在我国还属于发展阶段，因此在课程体系构建中存在诸多问题，如专业课程依附性强、休闲课程设置范围狭窄、课程目标与就业岗位契合度不高等。通过分析台湾与大陆休闲管理专业课程设置情况，对大陆休闲管理专业课程体系的构建提出设想，即设置与休闲产业发展相适应的课程目标，提高课程的就业岗位契合度，强调课程内容的操作性和实用性，增加课程的实践比例。

[关键词]海峡两岸；休闲管理；课程体系

随着经济的发展和人民生活水平的提高，人们对休闲的需求日益增加。台湾在20世纪70年代经济有了较快发展，人们就已经涉足休闲领域，开展休闲活动。直至今日，人们休闲的方式越来越多元，包含运动休闲、保健休闲、观光休闲、娱乐休闲等。20世纪90年代，为满足台湾人民日益增长的休闲需求，台湾的一些高校陆续开设休闲相关的专业，涉及管理、运动、康复、保健等领域，拥有了培养职技、本科、硕士、博士等休闲管理人才的资格[1]。相应地，休闲课程的设置应与现代休闲产业的发展结合紧密，具有现实的指导意义。

与大陆的休闲产业发展相比，台湾的休闲产业发展较早，休闲相关专业设置也较早，因此休闲课程体系比较完善。目前大陆的休闲管理专业正处在发展阶段，其课程体系也初步形成，台湾相对成熟的休闲管理专业研究可以促进大陆休闲管理课程体系趋于完善。

一、台湾高校休闲管理专业课程设置现状

台湾的休闲产业起步较早，发展得也比较成熟，设置休闲管理类院系的高校数量较多，相应的休闲管理课程设置上也各具特色。文章选取有代表性的国立高雄大学、澎湖科技大学、台湾观光学院、建国科技大学四所高校，着重从休闲管理专业的课程设置方面进行分析(见表1、表2)。

表1　台湾院校休闲管理专业相同课程设置

(资源来源：根据2015年台湾各院校网站信息整理而成)

从表1和表 2 来看，台湾四所高校的休闲管理专业都设置了基础、专业、技能、实践这四个类型的课程，同时在休闲特色课程的设置上又各有侧重且内容丰富。因此，台湾休闲相关课程的设置呈现出以下几个特点：

1.课程领域：覆盖面广

台湾各高校的休闲课程覆盖面广，发展潜力大；研究范围涉及休闲娱乐、医疗、经营管理、安全维护、各项运动项目技术等方面，课程设置贴近生活，符合时尚潮流[2]。如民宿经营管理的课程设置就对应近年来台湾民宿的快速发展。

2.课程模块：与就业岗位高度契合

台湾院校充分考虑到休闲产业的需求，以及学生毕业后的就业岗位面向，在课程设置时与休闲产业运行紧密结合，了解休闲行业所需岗位，并对应岗位设置相关课程。学生可视个人兴趣选择相应的岗位面向，进行职业规划，也对应地进行课程的选择。

如台湾观光学院观光休闲系的课程分为 “度假村管理模块”及“休闲活动规划模块”二大领域。专业对应的证书包括：急救员、教练、体适能指导员、芳疗师等。其中，“度假村管理模块”学生对应的就业岗位有：休闲俱乐部与健身中心从业人员、有氧运动与体适能指导员、健身教练、健康管理咨询人员、饭店与度假村娱乐部从业人员、休闲运动产业从业人员、养生健康从业人员、芳疗师、潜水与游泳教练、水上救生员等。而其中“休闲活动规划模块”学生对应的就业岗位有：游憩活动规划人员、旅游活动规划人员、旅游业市场营销人员、休闲游憩文字工作者、游憩资源管理人员、旅行社领队、旅行社导游、休闲农场从业人员、民宿经营者、文史工作室从业人员、解说人员、休闲产业个人工作室经营者等。学生可视个人兴趣选修各课程模块中的选修课程或跨系选修它系课程，以深化未来就业需求及扩大自己的专业领域。

表2　台湾四所院校休闲管理专业部分特色课程设置

续表2

学校名称所在院系课程系列课程名称就业岗位国立高雄大学运动健康与休闲学系休闲管理专业英语运动与健康专业英文、基础德文、日语(初阶)、闽南语概论及介绍、基础韩语、观光法语、基础法语、基础日语休闲创意活动策划、游憩及生态资源规划与带团解说专业人才休闲运动运动生物化学(含实验)、运动按摩、重量训练、人体肌肉动力学、健身运动心理学、徒手肌肉测试、运动处方、老人健身运动行为理论与实务、健身运动训练、适能瑜珈休闲事业经营与管理专业人才度假博弈事业经营与管理专业人才休闲事业管理职场压力管理、观光消费行为学、适应体育、乡村旅游发展与政策、休闲规划与活跃生活、旅游规划实务、休闲运动实务-木球、芳香疗法理论与实务澎湖科技大学海洋运动与游憩系海洋运动技术风浪板技能、游泳与水上救生技能、浮潜、潜水技能、轻艇、动力小艇等海洋运动与海域游憩专业经营与管理人才运动管理运动管理学、运动营销学、运动事业经营与管理等海域游憩海洋休闲与游憩概论、海域游憩资源调查、海域游憩活动设计等建国科技大学运动健康与休闲系运动健康食品营养与保健、体重控制与塑身、抗老与养生保健、游憩治疗运动健康指导专业人才休闲事业管理航空客运与票务、文化创意产业管理、运动工作室创业实务、民宿经营管理、温泉游憩与服务管理、文化创意产业管理、小区休闲规划管理休闲游憩管理专业人才休闲运动休闲潜水实务

(资源来源：根据2015年台湾各院校网站信息整理而成)

3.课程内容：突出运动休闲特色

台湾高校休闲管理专业大多建立在运动体育的基础上，这从四所大学的技能课程中都包含各类休闲运动类课程可以看出。其中，由于台湾的地理位置四面环海，所以各类水域运动比较发达，相应地在休闲课程中就设置很多相关的课程，如休闲潜水实务、风浪板技能、游泳与水上救生技能、浮潜、潜水技能、海域游憩资源调查、海域游憩活动设计等。

4.课程实施：操作性强、实用性强

由于台湾院校休闲课程设置与就业岗位契合度高，强调务实经验能力的培养，因此设置的课程有很强的专业性和实用性。而这些操作性强的课程，能带动学生的学习兴趣。如四所大学的技能课程中都包含：运动伤害与防护、各种球类运动(如网球、轻艇水球)、水上运动、各类运动操作实务(如适能瑜珈、攀岩运动指导、英式热石按摩、休闲舞蹈等)。

二、大陆高校休闲管理专业课程设置现状

相较于台湾，大陆的休闲管理专业设置起步较晚。大部分院校都是在2008年我国新假日制度的背景下，于2009年陆续开设休闲管理相关专业的。因此，大陆的休闲管理专业课程建设还处于发展阶段，也存在一些问题。首先是专业课程依附性强。由于大多数的休闲管理专业设置是在旅游教育和体育教育的基础上发展起来的，因此休闲管理课程的设置中有很多旅游和体育的影子；其次，休闲课程设置范围相对狭窄。目前大陆高校倾向于针对某一类休闲活动设置专业方向并建构课程体系，例如桂林旅游高等专科学校休闲服务与管理专业开设了高尔夫经营管理与服务和会所运营管理两个方向、浙江旅游职业学院旅游规划系开设了茶文化方向和高尔夫方向；最后，大陆的休闲课程设置与就业岗位的契合度不高。这就造成课程内容的相对滞后，不能紧跟休闲行业发展，无法紧密契合休闲岗位的需求。

三、大陆休闲管理专业课程体系的构建

休闲管理专业是由休闲产业快速发展而催生的新专业，其课程体系建设具有明显的交叉学科与边缘学科的特征，因此更具时代性，与休闲产业的联系也更为紧密。休闲管理课程目标、课程类型与结构、课程内容、课程实施等应以满足休闲产业人才需求为前提，实现休闲管理专业课程全球化与本土化的融合创新[3]。

(一)课程目标：与休闲产业发展相适应

休闲管理专业是在休闲产业发展的背景下产生和发展起来的，因此休闲管理专业的人才培养须以休闲产业的需要为前提，并服务于休闲产业的现实以及未来需要。相应地，休闲管理专业的课程体系应当符合以下特征：1)符合以休闲产业需求为导向的课程观；2)课程设置的内容包括休闲产业岗位所需的知识、技能等方面的综合能力；3)课程设置具有可持续性，随着休闲产业岗位需求的变化而调整，符合学生、社会和专业学科群的发展规律[3]。

(二)课程类型与结构：提高就业岗位契合度

结合休闲产业的发展、就业岗位的面向，休闲管理课程的设置可以分为以下几个类型。

1.基础课

除了安排专业必须的公共基础课外，还可以借鉴台湾的博雅教育，适当增加人文素养课程。如国立高雄大学的通识课程必须修满24学分，包括：中文、英语会话与阅读、体育、服务、思维方法、美学素养、公民素养、文化素养、科学素养、伦理素养等模块，具体的课程有：两岸政治关系概论、生活美学、健康与生活、环境伦理、我的身体、压力情绪管理、生涯发展、人际关系、社会心理学、 公共艺术等。这不仅给学生传授知识，还能培养他们的价值观、人生观，及至相关的人文素养。大陆部分院校也做了这方面的努力，如福建商业高等专科学校在学生培养过程中，就增加了人文素养这一模块(要求修满10个讲座、通过个人礼仪塑造和商务礼仪知识的考核、背默50首古诗)，增强学生在人文素养方面的广度和深度[4]。

2.专业课

在专业课的设置上，可以按照就业岗位的职业面向，设置若干课程模块。按照课程模块的能力要求，设置对应的专业课程。以澎湖科技大学为例，其海洋运动与游憩系的学生职业面向为海洋运动与海域游憩专业经营与管理人才，因此在课程中设置了海洋运动技术、运动管理、海域游憩三大模块。每个模块中开设对应的课程，其中海洋运动技术就设置了风浪板技能、游泳与水上救生技能、浮潜、潜水技能、轻艇、动力小艇等课程。

也可以在依托原有的旅游、体育和文化产业等相关专业的基础上，结合院校所在地的区域特点或特色休闲产业，从学校的具体情况出发，培养相应的休闲管理专业人才，相应地设置有特色的休闲课程。

3.专业拓展课

休闲是一门多元化的学科，涉及内容广泛，有必要从不同角度对休闲进行研究，因而需要开设相应的拓展课程[3]。在专业拓展课程的设置上，要广泛、实用、与时俱进。首先，根据学生的就业方向，设置不同就业倾向的若干模块，在不同学期安排各具特色的选修课，供学生选择。如建国科技大学的专业选修课，就分为运动健康管理模块和休闲游憩管理模块。同时，兼顾培养学生的兴趣和个性发展，可安排跨系跨专业的选修课，使得学生的专业广度和深度都得到提升，从而扩大学生的专业领域。

(三)休闲课程内容：强调操作性和实用性

休闲管理专业的课程内容应当既满足休闲产业的发展需求，又能促进学生的成长。因此，在休闲课程内容的设置上，应当培养学生掌握休闲产业所需的基础知识和专业技能，同时兼顾学生的个性和兴趣，安排操作性强、实用性强的课程。如可增加休闲活动规划设计类课程、运动休闲实务类课程、休闲养生类课程等。其中，专业技术课和拓展类课程尤其需要关注其操作性和实用性。

1.专业技术课

专业技术课应当是从事休闲行业必备的技术类课程和专业实践课程，可包括休闲事业管理类和休闲运动类，因此课程内容设置要结合具体就业岗位的服务与管理或某一休闲运动的操作与防护。如休闲事业管理类的课程内容可设置运动俱乐部经营与管理、水上休闲活动与安全指导、景区点解说、休闲运动管理校外实习等；休闲运动类的课程内容可设置运动处方学、高尔夫球运动与指导、景区点解说、运动技能学习、运动伤害与防护、游泳与水上安全救生、网球等。同时还可结合学校休闲管理专业的特点，设置特色的专业课程，比如民宿经营管理、温泉游憩与服务管理、航空客运与票务管理。

2.拓展类课程

随着时代发展，休闲行业不断拓展，为了使学生能紧跟休闲行业发展的趋势，不仅需要开设具有实用性的拓展类课程，而且拓展类课程的内容还需要不断更新，与时俱进。如可开设文化创意产业管理、运动工作室创业实务、小区休闲规划管理、小区健康营造、认识中国崛起与两岸关系、网络信息概论等。另一方面，拓展类课程还需要兼顾培养学生的兴趣和个性发展，可开设休闲文献选读、运动健康与休闲学写作、水中摄影、造型与色彩应用、温泉利用与应用、多媒体影音制作与应用、闽南语概论与介绍、佛教的智慧与幽默、环境艺术与美学等课程。

(四)课程实施：增加实践比例

为了实现与工作岗位的无缝对接，应当在课程教学过程中增加实践比例。

1.教学计划实施

首先，在进行专业培养方案制定时，应当结合岗位需求明确增加休闲专业各门课程中的实践比例，然后在各课程大纲中具体体现实践的课时；其次，在课程授课计划中，严格执行培养方案和课程大纲，落实实践课时。

2.实践基地建设

为了更好地完成实践课时，达到真正增加实践课时比例的目的，应当充分利用校内实训室和校外实训基地。其中，校外实训基地需要结合行业发展不断进行开拓，从而使学生能够持续性地接触各种类型的休闲企业，熟悉最新的行业业态。同时，也可以利用实践基地的便利，聘请行业中与课程相关的专业人士授课，学生能够更加了解休闲行业的动态。

总之，为了迎接全民休闲浪潮，大陆高校应从多方面着手，借鉴台湾经验，完善休闲管理专业的课程体系, 培养满足休闲时代需求的专业人才, 从而促进海峡两岸休闲产业的健康快速发展。

参考文献：

[1]郭涵.台湾运动休闲概貌及厦门—台湾交流之探析[J].漳州职业技术学院学报，2012，(02):43-48.

[2]方百寿,刘河.中国高校休闲类课程设置探讨[J].井岗山医专学报，2007，(07):70-72.

[3]崔曼峰,蔡玉燕. 休闲产业背景下运动休闲管理专业课程体系建设[J].广州体育学院学报，2012，(05): 64-67.

[4]黄柳婷,王瑜. 海峡两岸应用型休闲管理人才培养模式研究[J].厦门城市职业学院学报，2015，(06):5-12.

(责任编辑：练秀明)

A Study of Cross-strait Leisure Management Curriculum System

HUANG Liu-ting

(Department of Tourism, Fujian Commercial College, Fuzhou 350012, China)

Abstract:Encouraged by the enthusiasm for leisure activity, many colleges seize the opportunity to open leisure management major. However, leisure management major is still in the development phase, so there are many problems in the process of building the curriculum system, such as strong dependence on other majors, narrow curriculum, and low course-job fit. This paper analyzes leisure management curriculum in Taiwan and the mainland, puts forward the idea of building leisure management major curriculum system, including setting curriculum objectives adapted to the development of leisure industry, setting fitted courses, emphasizing the operability and practicality of the course content, and increasing the proportion of practice courses.

Key words:cross-strait; leisure management; curriculum system

收稿日期：﹡2016-01-10

基金项目：福建省教育厅中青年教师教育科研项目A类“闽台旅游类专业应用型休闲管理人才培养探索与实践研究”(JAS14605)；海西休闲旅游福建省高等学校应用文科研究中心研究项目(201301)。

作者简介：黄柳婷(1981-)，女，福建福州人，讲师，硕士。研究方向：休闲管理、旅游管理。

[中图分类号]F712

[文献标识码]A

[文章编号]1008-4940(2016)02-0082-06