婚宴果汁是否将是饮料行业的下一个风口？

贺政华

我们对饮料行业的理解，是从我们团队运作产品经历的三个阶段中得来的。

第一个阶段：从品质到包装再到工艺

2011年我们推出了原浆核桃乳产品，到2013年单品就突破了亿元。

在饮品行业，所有的厂家都会拼品质，都说自己的品质好。植物蛋白行业有了六个核桃，之后就有七个核桃、八个核桃、九个核桃，后来出来了“都是核桃”。其次是拼包装，这几年包装的成本在不断地上升，像现代牧业那一款牛奶的盒子达到了7元，这在以前是不可想象的。最后是拼工艺，我们感觉下一个点应该是产品工艺。

第二个阶段：互联网时代的专属与沟通

饮料喝到肚子里之后是否跟消费者有沟通呢？可口可乐喝到肚子里有音乐的文化，百事会体会到体育的文化，红牛就是不管怎样我感觉自己有劲儿了，这就是带给消费者沟通的感觉。

还要有互联网思维进去，于是，2015年我们找到了这样一个代言人——陶小其。我们用四格漫画、微信表情包等立体的图像去诠释他的性格。当时我们推出的时候把他作为乳酸菌饮料，但是他跟消费者沟通以后，他可以是果汁，可以是薯片，甚至可以是服装和文具。

第三个阶段：场景时代来临

从第二个阶段的这些特性又可以看到什么新趋势呢？答案就是：场景时代。我们已经进入了场景时代，如果你的产品不能把消费者带入到你场景化的目的地，那么你的产品就不能达到很好的效果。

邓紫棋做的德芙广告，广告语是“下雨天跟巧克力更配”。自从有了这个广告语以后，我们公司的年轻人都说下雨天就应该吃德芙。还有王老吉也是这样。

所以我们的结论是产品的最终结果是为消费者使用，场景化可以把你直接带入你使用的现场。总结就是一句话：用我们的产品让我们的消费者更幸福。

在这样的前提下我们想到了婚庆的场景，我们把这样的场景放到了我们果汁的瓶标上，当在喜宴上放这样的果汁时你会觉得非常适合。

婚宴果汁是否将是饮料行业的下一个风口？这个话题比较大，大到什么程度，大到千亿的市场份额。在2015年的数字里果汁行业的总额是1430亿元。根据权威报告预测，2015年果汁行业里90%的增长来自新品的销售。也就是说以往我们喝的饮料在2015年的增长已经有所乏力，一定是新包装、新品类带来的增长。

于是，我们对婚宴果汁产品更有信心了。