广东菜价走向何方

进入2016年以来，广东省的蔬菜批发价格波动较大。据省农业信息监测体系数据，受1月末大寒潮、强降雨和春节消费的影响，1月尾到2月初蔬菜价格开始大幅上扬。随着气温的回升，广东本地新种蔬菜不断推向市场，2月下半月蔬菜价格开始进入下行通道，但总体价格仍处于偏高运行。随着天气好转及北方菜大量调入，后期是否会出现部分蔬菜品种集中上市“撞车”现象？

一、价格走势：叶菜波动最大，茄果、瓜豆次之

春节期间，有人说“青菜比肉还贵了”。叶菜类蔬菜一直是广东人的最爱，因此叶菜类蔬菜价格的变化也是最受关注的。

监测数据显示，1月末2月初大部分蔬菜价格开始攀升，春节达到顶峰，春节过后开始回落。其中，叶菜类涨幅最大，回落也最快，茄果类、瓜豆类次之，根茎类波动幅度最小。

叶菜类：1-5月，10个品种中有9个最大涨跌幅（最高价与最低价对比，下同）超过50%，8个超过150%。其中，油菜价格的涨跌幅更是高达354.5%，涨跌幅最小的西洋菜价格也上涨了25.9%。大部分叶菜价格上涨主要是受1月末至2月初大寒潮导致叶菜类蔬菜产量的下降和春节消费的影响。西洋菜则是由于在0℃左右依旧可以在露地安全越冬，产量受大寒潮的影響不大，供应稳定，所以价格波动较小。

茄果类：辣椒供应跟不上市场需求，且在2月-4月初供应量越来越少，直到4月初才开始有所缓解，价格在1月中下旬一直在上涨，直到4月初到达顶峰开始慢慢回落，最大涨幅达到了119.5%；茄子价格走势类似叶菜类，但是波动幅度较小，最大涨跌幅度为72.4%；番茄价格则稍有上涨，最大涨跌幅度为35.4%，由于北方温室大棚种植的大量番茄调入，一定程度上缓解了番茄价格上涨。

瓜豆类：黄瓜、苦瓜、四季豆、豇豆价格波动幅度分别为152.7%、117.2%、90.4%、105.3%；由于去年冬瓜的储量不足，供应偏紧，冬瓜价格则从2月初一直缓慢上涨直到4月初；南瓜价格则一直表现比较平稳，没有太大的波动。

二、预测：叶菜类价格回归正常水平，茄果类、瓜豆类价格将继续下行

叶菜类：大部分叶菜类价格已经回落较多并接近正常水平，下行空间不大。各品种中，空心菜距离正常水平仍然有10.8%的下行空间，随着供应的增加价格将会继续下降；菜心价格方面，宁夏、云南、河南等地菜心供应量不断上升，但是由于运输成本较高暂时菜价不会有大的下跌，而广东本地菜心由于气候原因鲜菜品质不佳，预计菜心价格不会有大的变化。其他叶菜如生菜、西洋菜、油菜、油麦菜等的价格已回落至较低水平，近期应该不会有大的下跌。

茄果类：大部分茄果类蔬菜价格将继续回落。辣椒和青椒价格在近期回落幅度不大，预测仍有较大的下行空间，分别为58.2%和63.7%，接下来随着供应增加价格将继续回落；茄子和番茄价格预计会小幅回落。

瓜豆类：冬瓜价格预计继续下调48%左右，苦瓜和四季豆价格下调40%左右，豇豆和南瓜价格保持稳定。随着新瓜、新豆在逐渐上市，后期瓜豆价格总体上将随供应量增加而慢慢回落。