白酒收藏首选名酒

如今，随着人们生活品味的不断提高，古董级老酒收藏渐渐进入我们的视野，进入平素市民的生活。而老酒收藏不是一朝一夕之事，这其中有很多门道和讲究，不甚懂行的人有可能会走很多弯路甚至投资失败搭上不匪金钱，枉交“学费”。

国际版权交易中心、国版老酒（青岛）交易平台总经理，国家一级品酒师、中国老酒收藏家、国家一级鉴定师、青岛老酒收藏协会会长李波，是青岛白酒收藏界的资深专业人士，在谈白酒收藏时他说，值得收藏的白酒，首先酒企出品时，要区分收藏级酒和普通消费酒的特点，包括酒瓶及酒的密封性等。对于收藏品的要求，每道工艺、酿酒工序与酒质量、酒窖中的微生物不同等所决定。酒企发行的藏品都要最优质，要经得起历史的检验。对于酒品以投资为目的，存放的时间长短为藏品，是有区别的。其次，以酒精度在52度以上的高度酒为宜，成系列更佳。国家重大活动定制的纪念酒也值得关注。拥有古酒窖的厂家以此开发限量版的高端酒，在国外古老的酒窖与藏品酒市场的开发已经很成熟，这也是未来白酒收藏产业的一个新方向。

白酒收藏应首选名酒，名酒泛指五届全国评酒会评出的名酒，主要有：1952年在北京评出茅台酒、汾酒、泸州大曲酒、西凤酒四大名酒；1963年在北京评出五粮液、古井贡酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、茅台酒、西凤酒、汾酒、董酒八大名酒；1979年在大连评出茅台酒、汾酒、五粮液、剑南春、古井贡酒、洋河大曲、董酒、泸州老窖特曲八大名酒；1984年在太原评出茅台酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、双沟大曲、特制黄鹤楼酒、郎酒十三大名酒；1989年在合肥评出茅台酒、汾酒、五粮液、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、董酒、西凤酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、双沟大曲、特制黄鹤楼酒、郎酒、武陵酒、宝丰酒、宋河粮液、沱牌曲酒十七大名酒。

在国际版权交易中心、国版老酒（青岛）交易平台，现场陈列了李波多年来倾尽心血收藏的国版老酒珍品，在一字排开的古典木制雕花柜橱里，一瓶瓶披着岁月余晖和人文光华的老酒一一陈列其中，荣光自现，这些持在手中的人间酿造，用它们的存在感诉说着中国酿酒文化大观的点滴故事，以一瓶酒的存在形式记录了一个年份以至一个时代的酿酒历史和最高造诣。偌大的房间里，因这些誉满全国的收藏品级的老酒而充满了奢侈品的味道，联想到这些饱含日月光华、源于大地与泥土的出产的一粒粒稻谷米穗，经由人间酿造工艺的全情注入而焕然新生，被封存了几十年、半个世纪以至更久远的时间，已然成为艺术品级的观赏存在。走进国版老酒（青岛）交易平台，放佛走进了一个门类繁多，让人眼花缭乱的中国名酒博物馆。

李波兴致勃勃地拿出了镇馆之宝——贵州茅台酒，初一看，只认得这经典的外观和响亮的名称，经由专家的细致解读，才知晓其价值高企，一瓶酒要以百万元品级来论，不禁眼界大开，见识长进。试想，或许有不少市民跟我一样，对老酒的价值认识不足，也许您家里就有一瓶价值不匪的奢侈品级茅台酒呢，只是你还不知道它的身价！

藏品赏析：贵州茅台酒为什么身价这么高？

贵州省仁怀县茅台酒厂出品的贵州茅台酒，以高粱、小麦为配制原料，酿造采用传统“四高操作法”：高温制曲、高温润料、高温堆积、高温流酒，经过两次加生沙（生粮）、八次发酵、九次蒸馏、七次取酒、九个多月生产周期取得合格原酒、按酱香酒、窖底香酒、醇甜酒分型分等级入库贮存三年以上，在勾兑调配贮存一年，使酒质更加和谐醇香，绵软柔和，增香去杂而酿成，方准装瓶出厂，全部生产过程近五年之久。

特点：茅台酒属酱香型大曲白酒，酒液微黄晶亮，酱香扑鼻突出，酒体丰厚，口味幽雅细腻，回味悠长不绝。词云：“茅台香酿酽于油，三五呼朋买小舟。醉倒绿波人不觉，老汉唤醒月针钩。”

荣誉：1915年，美国旧金山巴拿马万国博览会上获二等奖状奖章（即银质奖）。1952年、1963年、1979年、1984年及1988年在中国第一、二、三、四、五届评酒会上蝉联国家名酒称号及金质奖章。endprint