新视域下旅游课程教学改革探析

周玮

摘要：从旅游管理专业的角度来说，旅游学是一门基础性的理论课程，但随着时代的发展变化，该门课程教学所衍生出的问题日益突显，因而要确保其教学目标实现，开展课程教学改革是必然所趋。本文通过对旅游学课程教学存在的问题，如教学目标模糊、缺乏实践教学、师资力量不足以及校企合作有待加深等的分析，针对性提出有效提高旅游学课程教学质量和效率的措施。

关键词：旅游教育；现存问题；教学改革；解决措施

近年来，随着旅游业的进步发展，使得我国旅游职业教育发展步伐日益加快，同时也使得旅游市场需求发生改变，不断提高了对人力资源质量的要求，给旅游职业教育创造了新机遇，但也带來了全新的挑战。目前，我国旅游职业教育的办学规模、教学质量以及市场定位等，均难以适应我国社会现代化进程与旅游产业的结构调整，因此，探讨旅游课程的教学改革尤为迫切。

一、旅游课程教学的困境

（一）教学目标不明确。当前，部分院校为拓宽毕业生的就业渠道，通常设定的人才培养目标范围较为宽广。一方面，要让学生学习旅游行业相关知识，从事旅游相关职业；另一方面，又希望学生掌握酒店服务行业的技能，投身酒店管理等工作中。虽然这种安排在表面上看来令学生有更多就业机会，然而事实上却易造成学生知识体系混乱，对专业知识理解和运用不够深刻、合理。

（二）教学过程缺乏实践环节。实践教学通常被视作辅助性“功能”，得不到院校及教师的重视，特别是部分学校更侧重理论知识的教授，不关系学生技能培养，并未安排合理的实践教学环节。即便有的院校安排并设计了该方面内容，但由于实践教学体系的不完善、不科学，缺乏合理性和系统性，也将使得实践教学功能不易发挥，不能对学生实际专业技能进行有效锻炼。此外，当前旅游课程教学还多采取传统教学手段，使得课程教学被教师授课时间沾满，几乎没有多余时间培养学生的实践能力，以至于学生参与课程实践训练中，也难以获得良好的技能和本领。

（三）教学师资力量差。由于我国旅游职业教育还处于初期发展阶段，其专业相对而言还较为新兴，也就造成了专业教师的缺乏，甚至还存在调派临近专业教师任教的现象，进而使得实际教学难以适应我国旅游业发展实际，更无法改变照本宣科和“理论-理论”的教学模式，进而不利于学生获取专业知识和技能。

（四）校企合作方面开展的不够深入。关于校企合作的问题，一方面由于院校认识程度不高，对产教结合的教学优势体会不够深刻，另一方面则由于政府行政部门缺乏政策性和资金上的支持，导致旅游课程教学过程中，学校及企业难以形成校企合作教学的理念，更无法构建校企合作培养专业人才的长效机制。再加上学校与企业的运行机制、文化氛围差异颇具，也易使得校企合作难度加大。

二、新视域下旅游课程教学改革的策略

（一）明确教学目标，更新教学手段，提高教学质量。对于旅游专业的教师来说，要让学生适应旅游市场需求，必须对旅游市场现状及供需关系进行深入客观的分析，明确合理地设置针对性教学目标。并充分利用现代媒体辅助教学，比如多媒体、计算机等技术，将理论知识生动直观的呈现出现，加大课堂教学的信息量，通过其超越时空和学生思维空间的教学内容，达到促进学生感官，提高学生学习兴趣的作用，进而使学生深刻理解和记忆教学内容，实现教学效果和质量的提升。

（二）在教学过程中要加大实践环节的比例。职业院校最显著的特色，即培养学生的实际操作能力。也就是说，要做到理论教学和实践教学并重，合理有效的结合理论与实践。对于我国旅游职业教育来说，首先应与我国基本国情相结合，借鉴国外旅游职业教育的成功经验，并合理加大实践环节的比例，以促进我国旅游职业教育教学质量得到提升。一方面，院校要合理开发资源，积极联合企业，实现校企结合教学，达到双赢目的。校企合作可拓宽学生接触和了解社会的平台，为院校节约办学经费，使学生在校期间就能获得实习机会，从学校过度到社会中。另一方面，校企结合期间，学校应积极建设校内职业岗位实训基地，开展模拟教学活动，通过角色扮演等方式，促使师生参与到真实的场景中。例如，导游的服务程序教学时，教师可与学生分别扮演导游和游客，然后进行一系列的完整服务过程，包括接团前期准备、服务、集合出发等。最后，学校要让学生在正常实训的过程中，获得更多实训机会。比如，让学生负责学校的环境卫生、礼仪接待以及食堂服务等工作。

（三）加强教师师资队伍的建设。职业院校实现应用型人才培养目标的根本保证即师资队伍建设。首先，为提高教师教学能力，学校方面应积极创造良好氛围，鼓励教师参与专业培训，并给予一定的制定和经济保证。总之，要让教师做到与时俱进，为学校专业建设注入新鲜的活力，提高研究水平和教学质量。其次，组织讲座报告等活动，聘请实践经验丰富的企业家入校授课，以便学生获得更多实践经验，为将来实际工作奠定良好基础。最后，要加强“双师型”教师培养，如鼓励教师参与、申报实践性课题；深入旅游市场开展调研，提高自身实践能力；并利用假期到旅游企业参与实践锻炼，提升其综合能力与素质。

（四）运用创新思维推行校企合作办学模式。众所周知，旅游业的起步时间较晚，属于较新的一门产业，其能够超越国界地域、文化经济和政治间的隔膜，展开广泛的国际合作与交流，可谓全球教育的共同发展趋势。而现代职业教育要发展，就必须实行校企合作办学模式。我国旅游职业教育，无论中、高职皆处于发展的初期阶段，比较国外而言，还存在诸多不足和差距，因此学校层面一定要具有创新性思维，积极有效的和相关企业建立联系，以便提供给该专业学生更多实训机会。特别是有条件的院校，要与国际旅游强国之间加强合作，基于我国实际国情，弃糟粕取精华，促进我国旅游职业教育教学水平不断提高，为其国际化发展奠定良好基础。

结束语：

对于旅游课程教学改革问题，要以我国基本国情为出发点，明确专业教学目标，积极更新教学手段及理念等，全方位的提高我国旅游职业教育教学的水平与质量。

参考文献：

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