平顶山地区猪饲料中霉菌毒素污染情况的调查与分析

徐向阳

（平顶山市畜产品质量安全监测中心，河南平顶山 467000）



平顶山地区猪饲料中霉菌毒素污染情况的调查与分析

徐向阳

（平顶山市畜产品质量安全监测中心，河南平顶山 467000）

［摘 要］为掌握平顶山地区饲料样品中霉菌毒素的污染情况，应用ELISA方法对2015年采集的168份猪饲料样品进行了黄曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮、呕吐毒素含量的检测与分析。结果显示平顶山地区黄曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮、呕吐毒素的污染率分别为15.48 %、40.48 %和30.95 %；168份样品中1种霉菌毒素污染率为16.67 %，2种以上霉菌毒素混合污染率为30.35 %。结果表明平顶山地区猪饲料中存在黄曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮、呕吐毒素3种霉菌毒素的污染，且混合污染现象比较严重，应引起重视。

［关键词］猪饲料霉菌毒素黄曲霉毒素B1玉米赤霉烯酮饲料污染

霉菌毒素是饲料霉变所产生的有毒的次级代谢产物，其在体内的蓄积会导致机体免疫抑制、抵抗力下降、各脏器间不和谐、不平衡，最终导致畜禽发病［1］，霉菌毒素残留还可以通过食物链传递给人，对公共安全和人类健康造成潜在危害［2］。现已知对畜禽具有毒性的霉菌毒素约有20余种，其中黄曲霉毒素B1是目前已知自然界中最强的致癌物，其毒性比氰化钾大10倍。玉米赤霉烯酮能够扰乱生殖内分泌平衡、引起流产、受胎率下降等。呕吐毒素可损害猪的消化道，影响饲料适口性和采食量。为准确评估平顶山地区猪饲料中霉菌毒素的污染现状，为保障猪饲料安全奠定基础，本研究应用ELISA方法对2015年平顶山地区的168份猪饲料样品进行了黄曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮、呕吐毒素含量的检测与分析，现将结果报告如下。

1　材料与方法

1.1饲料样品来源

2015年1月至12月，采集平顶山地区不同养猪场（户）仔猪、育肥猪、种猪的配合饲料及浓缩饲料共计168份。

1.2试剂盒来源

黄曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮、呕吐毒素ELISA检测试剂盒均购自德国拜发R-Biopharm公司。

1.3检测方法

分别按照黄曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮、呕吐毒素ELISA检测试剂盒使用说明书的要求、操作方法、判定标准的操作方法进行168份样品的检测。

1.4限量标准

参照季海霞等［4］的方法设定黄曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮、呕吐毒素的最高限量分别为20μg/kg、500μg/kg和1 000μg/kg，当检测样品的检测数值等于或超过以上设定的限值，即判为样品霉菌毒素污染。

2　结果与分析

2.13种霉菌毒素的检测结果

如表1所示，平顶山地区猪饲料中存在黄曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮、呕吐毒素3种霉菌毒素的污染，以玉米赤霉烯酮和呕吐毒素的污染最为突出。

表1　3种霉菌毒素检测结果

2.2污染情况的统计结果

如表2所示，168份样品中霉菌毒素总污染率为47.02 % （79/168），其中1种、2种、3种霉菌毒素污染率分别为16.67 % （28/168）、20.83 %（35/168）、9.52 %（16/168）。表明平顶山地区猪饲料中存在霉菌毒素的单独污染和混合污染，且混合污染率（30.35 %）大于单独污染率（16.67 %），该地区混合污染情况比较严重。

表2　饲料样品污染种类的统计结果

3　讨论

霉菌毒素的危害极大，能够引起动物组织坏死、生长受阻、抗病力下降等，严重威胁畜禽养殖和人类食品安全。由于动物摄取饲料的连续性，极其微量的霉菌毒素通过在动物体内的缓慢蓄积，“微量水平”的霉菌毒素也可达到致病量，故加强对饲料中常见霉菌毒素的监测尤其重要。本研究通过应用ELISA方法对2015年平顶山地区的168份猪饲料样品中黄曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮、呕吐毒素的检测与分析，发现平顶山地区猪饲料存在黄曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮、呕吐毒素3种霉菌毒素的污染，且污染情况较严重，这与黄广明等［3］、季海霞等［4］的报道表现出了高度的一致性。且本研究发现，目前平顶山地区猪饲料中霉菌毒素的混合污染现象比较严重，当多种霉菌毒素同时存在时，它们之间的协同效应将对动物机体产生更大的危害［5］。笔者呼吁加强对霉菌毒素的认识，加强对饲料原料、饲料生产及加工单位、饲料运输、保存条件的控制与管理，从根本上解决霉菌毒素对畜禽养殖的危害。

参考文献

［1］ 李增敏.霉菌毒素对畜禽养殖场的危害与防控管理［J］.中国动物保健，2015，7（10）：84-85.

［2］ 夏明亮，谭会泽，邹仕庚，等.饲料中常见霉菌毒素的危害与防控措施［J］.饲料博览，2013，（1）：35-37.