开卷闻香

慢气质，主要靠茶

左如

去年底，“主要看气质”像病毒一样蔓延了整个朋友圈。于是，自拍党们各种卖萌各种“晒”，刷的是“杠杠的”存在感。

其实，“气质”是老生常谈了，只不过在互联网+时代发生了“基因突变”，成为网络热词。我们常说“某人很有气质”，“气质”指的是个人内在涵养的外在体现。

气质，是举手投足间内在的自然流露，学不来，更装不来，是靠日积月累修出来的。就拿喝茶这件日常小事来说吧，妙玉的论断很精辟：“一杯为品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是饮牛饮骡了。”

不同酒的“快饮”“豪饮”，茶既然靠“品”而非“饮”，因而茶的气质主要靠“慢”。

“慢”，贯穿了茶从茶园到茶杯的全过程。采茶要精挑细选，尤其是制红绿茶要采鲜嫩的单芽或一芽一、二叶；制茶的每一道程序都要慢工细作，将一片青青树叶变成色香味俱足的茶。

至于品茶，更是快不得了。冈仓天心说，茶道是在日常染污之间，因由对美的倾慕而建立起来的心灵仪式。“每一种茶的备制冲泡，都有自己的个性，与水和温度有独特的亲和方式……真正的美，便蕴藏在这种独特里”。试问，如果没有慢下来，又何以倾慕美、发现、感知美呢？

所以，品茶根本目的是让生活节奏放缓放慢，还原出一种优雅闲适的生活姿态。在风仓天心看来，茶室是孤寂荒凉现实生活中的一片“绿洲”，“困倦的旅人可以在这里相聚，啜饮艺术鉴赏的甘泉。”

品茶是品“慢”享“慢”的生活艺术。汲一瓮新泉，布一方美席，燃一炉好香，插一瓶鲜花，挂一轴古画，然后泡一壶佳茗，这些为我们日渐疲累荒芜的心灵营造了一处“桃花源”，让我们在细品慢啜茶的芳香甘味中“复得返自然”。

然而，“慢”气质的修炼，并不是要变成像妙玉那样傲慢、简慢。妙玉的确“懂”茶，但她绝非是“茶人”，她的孤高自许与茶之俭朴谦和的气质，从根本上是相龃龉的。而且，她那清高孤傲的气质几乎渗透到了品茶的方方面面。譬如，用的茶器是“绿玉斝”，泡茶用水是“梅花雪”，而对于刘姥姥这样的“俗人”喝过的茶杯，就直接扔了。

“茶之为饮，最宜精行俭德之人。”陆羽希望，每一个喝茶人或爱茶人，都能在一杯普普通通的茶中修炼自己的气质。endprint