便当盒针对白领人群设计研究

姬喜斌

【摘要】：白领作为一特殊人群，在生活上，工作上，精神上以及行为方式上都有着特殊的方式、有着更高的追求。忙，使得他们无法更好的与家人相处，无法更好的休息，无法更好的运动，甚至无法更好的吃个午餐。这严重影响了白领这一人群的身体健康，甚至白领成为了“亚健康”的专属人群。因此健康的，卫生的，合理的午餐食用对之重中之重。本次设计选题，主要针对白领这一人群在午餐食用上的设计研究，设计出一款轻薄便携以及健康合理容量的便当盒。依据白领在生活方式上、携带方式上、工作环境中的特点，结合男性、女性白领公文包的特点，所作出的分析、处理解决。为白领的健康饮食、良好的身体条件提供便利。

【关键词】：白领人群；便携方式；健康模块；合理化

一、设计调研报告

（一）便当盒的概述

起源于十九世纪中叶，欧洲资产阶级逐渐稳定后，由于不完善的雇佣制度大多数工人群体无法在中午时回家吃饭，而工厂餐饮体系还没有建立，因此工人们只能讲烹制好的食物饭菜，用清洗后的烟草罐来盛装，带到工作的地方趁休息的时间吃掉，这便是最早的便当盒雏形。

新工艺技术的开发与使用，金属便当盒由于其笨重等原因逐步被乙烯基材料的塑料饭盒所代替，并且便当盒造型工艺日趋成熟，在当时社会遍为使用，但是这种材料对人体的健康是有害的。二十一世纪初，便当盒在世界逐步普及推广，安全健康的生产材料也应允而生，如今的便当盒产业也日趋成熟。

（二）对现有便当盒调查分析

现有便当盒种类有木质便当盒、不锈钢材料保温便当盒和塑料便当盒。

木制快餐盒作外包装，体现出便当盒的原生态、绿色环保无污染，使其独具特色，木材具有透气功能，能吸掉饭菜中的部分油和水分，使米饭保持良好的弹性。相对于发泡的塑料饭盒，木制便当盒具有不可代替的绿色环保功能。但无法放在微波炉里加热，形体过于笨重，不便携带。

不锈钢材质保温便当盒其质感精美，实用、健康的便当盒。设计精致美观，细致入微，卫生环保，经久耐用，造型细腻圆润，流线圆弧，结构一体成型，便于用后清洗。但较为笨重，原材料的限制使其本身负重过大，材料本身不易加热，不利于饭菜较长时间的放置。

（三）对现有便当盒调研结论

经过调查研究，现有便当盒针对人群还并不明确，没有考虑到什么人群更需要带便当盒，没有考虑到人群的使用特征，没有结合健康饮食标准，只是单纯为了装更多的饭更多的菜而去进行容量设计，因此便当盒的针对性设计还有很大的开发空间。

二、针对白领便当盒发展方向分析

白领这一特定人群，作为便当盒使用者的“大众”，设计方向应该更考虑到白领的使用、食用习惯。

（1）白领人群的特殊性，产品必须满足造型上的简洁时尚。

（2）产品应考虑白领携带上的方式，考虑男性与女性白领公文包的特点。

（3）更轻、更薄、更省空间作为设计关键词。

（4）容量划分要考虑健康饮食标准，为白领的饮食健康保驾护航。

（5）将白领情感文化融入到产品中，使产品能传递人的情感，引起情感共鸣。

白领人群的便当盒发展方向在简洁大方、便携省空间、绿色环保的大基础下，更应该通过对白领人群的生理、心理以及饮食特征等方面的剖析，空间与造型的考量，满足白领人群的需求。设计要深入考虑白领的各个方面特点，使产品能更好地为白领人群服务。

三、设计实践报告

（一）设计方案的构思概述

白领作为上班族的代表朝九晚五的特性，越来越多的白领人群为了省时、省事选择自带午餐，便当盒携带上问题、造型要求问题、内部结构划分问题、健康合理容量问题等等成为他们选择便当盒所考量的，其大致需求可分为以下几种：

（1）他们幻想一种更薄的像一片纸的便当盒，放进其公文包，想机器猫的口袋，放进去不占空间。

（2）他们希望能够知道吃多少的饭菜最合理，使他们不用担心油脂过剩导致肥胖，也不用害怕营养不良影响健康。

（3）他们希望他们所用的产品從外观上都是高大上，都是精密的、细节处理到位的产品。

（4）他们希望当便当盒用完后可以方便清洗而不是复杂的细小的犄角让其无从下手。

（5）他们希望便当盒在使用前和使用后放置上不要占用太大空间，放在橱柜和办公桌上省空间、不妨碍其正常工作。

在考虑用户所需要的之后，便携超薄、便于清洗、健康合理、严谨精细成为设计的关键词。

（二）设计方案的创意阐述

在经过前期的调查研究，构思方案的分析，产品核心关键的定位，设计策划方案拟定为：

（1）整体思路：更薄作为设计的主要核心关键，在健康容量的基础上加宽加长，A4纸张作为公文包特有存放物品成为造型尺寸设计的主要考虑点。

（2）加入产品简约、功能多样和健康安全等主流元素。

（3）设计核心：更轻更薄的造型，更合理更健康的容量，更方便清洗的内部结构。

（三）设计方案的可行性分析

目前市场上的便当盒设计过于大众化，设计者没有从便当盒的使用者上考虑设计，使现有大多数便当盒缺乏特点，似乎所有人都能用，但使用起来并不方便，因此市面上的便当盒虽然销量可观，但使用者并不完全满意。而白领人群的日益壮大，使得便当盒的设计需求更加强烈。因此设计方案的可行性大大挺高。

四、自评报告

（一）设计理念

本次设计的主题主要针对白领使用的便当盒所做出的设计，在前期书籍阅读与设计调研分析下，明确设计方向。从白领生活习性上、行为方式上、出行携带上作出研究分析，更准确的获取白领所需要的，更能满足白领人群的特点。针对现有便当盒造型笨重、内部结构混乱、容量欠缺设计考虑等问题，作出设计着重方向：外观造型便携、内部划分合理、整体容量健康、使用安放省空间。

将便当盒使用者针对化，使得设计方向明确，因此将公文包与便当盒相结合，想要放在公文包内不占用更多空间，就要使原有的便当盒形态转变，加宽加长变薄成为设计的方向。

设计的灵感来源于现代笔记本的设计，为了使白领人群更方便的携带与安放，笔记本设计变得更薄更容易放进公文包且不占太多空间，把这一设计元素运用于便当盒的设计，使便当盒更薄，在容量上非但不会变少而且更为合理，造型简单，展开时放于公文包节省空间，折合时放在碗柜/办公桌不占空间。外观时尚、满足白领携带上、放置上的要求。

（二）设计与市场结合

目前市场上的便当盒设计过于大众化，设计者没有从便当盒的使用者上考虑设计，使现有大多数便当盒缺乏特点，似乎所有人都能用，但使用起来并不方便，因此市面上的便当盒虽然销量可观，但使用者并不完全满意。

随着高等教育的普及，越来越多的人群将会步入白领这一阶层，因此白领的午餐解决、针对白领的便当盒设计尤为重要。白领人群的壮大，使得便当盒消费市场也在不断壮大，一款针对白领设计的便当盒将会被推广。

（三）设计作品的社会效益评价

这款便当盒是针对日益壮大的白领阶层所做的产品设计研究，更薄的核心设计也适用于各个上班族、学生党等人群，考虑到主流大众的使用群体，对其使用需求、设计需要、情感追求进行深入了解和剖析，传统的方方正正厚重的大众便当盒将逐渐被取代，消费人群将采纳为其“量身制作“的产品，产品的针对性设计越来越重要，“私人订制”这种理念将会被推广普及。“针对性“成为设计者的考量对象，推动了设计的深层发展。

参考文献：

[1] 于志荣.也谈“饭盒”和“盒饭”[J].白城师范学院，2005，

[2] 刘涛.饭盒[J].青岛文学，2014，

[3] 苏琦蕾.便携饭盒的改良设计[J].硅谷，2013