单生指天椒山区越夏栽培技术

梁翠鸾 唐有发

摘 要 起源于东南亚的单生指天椒辣味浓烈，市场需求逐渐增加，山区越夏栽培经济效益较高，种植面积增长较快，地处广西北部的龙胜县年种植面积在600 hm?以上，为农民增收作出了较大贡献。作为一种新类型的越夏辣椒，其栽培技术与普通辣椒栽培具有一定的差异，基于此，从品种选择、播种育苗到田间管理初步总结和介紹该技术。

关键词 单生指天椒；品种；越夏；栽培

中图分类号：S641.3 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2016.32.001

近年来，随着食辣人群增加和食辣口味加重，浓辣型辣椒的销量逐渐增加，为浓辣型辣椒种植创造了较大发展空间。目前广泛栽培的这类浓辣型辣椒主要是源于东南亚类型的单生指天椒。龙胜县自20世纪初开始引种和推广，利用山区特殊气候条件每年种植越夏600 hm?以上，为农民增收作出了较大贡献。为更好地促进本产业持续健康发展，笔者根据这类单生指天椒的品种特性，结合工作经验将其越夏栽培技术介绍如下。

1 品种选择与培育壮苗

1.1 品种选择

指天椒越夏栽培是在春季播种、夏秋季节采收，由于气温高、湿度大、极易引发病害，因此要选用耐热、抗病、采收期长、色泽鲜艳、硬度高的品种，如艳阳、艳丽、艳红100、金泰和艳美等品种。

1.2 培育壮苗

根据山区海拔不同，宜在3月中下旬-4月上旬播种，高海拔地区可适当提前。选择背风向阳、地势高、排灌方便、土质疏松肥沃的壤土作苗床，小拱棚保温避雨育苗。

1.2.1 苗床准备

每667 m2大田生产用种量5 g，需苗床面积约10 m2，施腐熟优质有机肥30 kg加三元复合肥1 kg和过钙镁磷肥3 kg，床土与肥混拌均匀后整细整平。苗床要做成100 cm宽的畦面，畦高15 cm，开好畦沟；在播种前5～10 d用辛硫磷50%乳油500倍和50%多菌灵300倍混合液洒喷透畦面，盖膜闷床、消毒预防辣椒苗期病虫害。

1.2.2 种子处理

种子在播种前2 d在太阳光下晒3～5 h，注意不要直接晒在水泥地、瓷砖或铁皮等增温速度快的硬物上，以防灼伤种子。

1.2.3 播种

最好在晴天的上午播种，采用干籽点种。用木板垂直于畦面向下按压并左右轻轻摇动，使畦面形成一个V形播种槽，槽距10 cm，槽深1～2 cm。然后按5～6 cm间距单粒点种。点播后用土皮灰或育苗基质盖种，厚度以盖平播种槽为度，盖种后用清水淋透苗床。

1.2.4 搭小拱棚保溫保湿

盖种淋水后及时用宽幅2 m的白色农用薄膜搭盖小拱棚。

1.2.5 苗期管理

播种后至出苗前，拱棚只在晴天中午揭开两头通风降温，其他时间不揭；出苗后，只在返寒天气下密封两头保温，其他时间不封。苗床土壤过干时适度洒水保持床土半干半湿状态。在苗床底肥充足情况下，苗期一般不用追肥，可以适当喷施叶面肥促进椒苗生长健壮。及时拔除杂草，后期加强幼苗锻炼，防止徒长，提高幼苗的适应性和抗逆性。苗期全程只通风不撤棚，避免雨水，可以减少甚至完全避免病害发生。

2 椒田整理与定植

2.1 椒田整理

冬闲田在头年冬季耕翻，绿肥田或冬种作物田应与辣椒播种同期耕翻，定植前10～15 d整地。对椒田整理要求是“深沟高畦、破老底；土平坨大、水畅流”。保持较大土坨，有利透气爽水促进根系健康生长，对防止落花、落果和落叶有良好的作用。畦宽100～110 cm，沟宽60 cm，沟深20 cm，畦面覆盖黑地膜。作畦的同时，每667 m2施腐熟厩肥或商品有机肥500 kg+45%（15∶15∶15）三元复合肥100 kg+16%钙镁磷100 kg作基肥。

2.2 定植

苗龄约35～40 d，椒苗长至5～7叶时定植。选阴天或晴天下午带土移栽，有利于快速恢复生长。指天椒植株高大，越夏栽培长生期长，采收期长达100多天，应当稀植，以每667 m2定植1 000株左右为宜，1畦2行，单株定植，株距80 cm。

3 整枝与肥水管理

3.1 整枝和插杆防倒

门椒以下的侧枝长到5 cm时于晴天自基部抹除。当椒苗分杈后在门椒坐果前，要及时插杆绑苗防止倒伏。在离植株8～10 cm处，垂直插1根100 cm长的竹竿或木棍，用塑料带先绑紧竹竿或木棍再绑辣椒茎秆，随着植株长高需加绑1～2次。

3.2 肥水管理

3.3 轻施提苗促花肥

辣椒缓苗后至开花前，667 m2用4 kg高钙钾宝（氮磷钾比例为12∶6∶22）对水300 kg根部淋施，促进定植株生长健壮，为开花结果打好基础。

3.3.1 合理追施壮果肥

门椒坐果后至转色前，施肥要满足植株分枝、开花和果实生长发育需要，特别是进入满天星坐果期后，需肥量较大，施肥也应相应增加。追肥以氮磷钾三元复合肥为主，适量增加钾肥，兑水淋施，并根据植株长势和挂果量确定施肥次数和用量。每667 m21次施用复合肥5～15 kg、硫酸钾2～6 kg，前期果少少施，后期果多多施。并结合病虫防治适当喷施硼钙锌叶面肥。

3.3.2 采收期施肥

采收期间，为维持植株健壮缓衰，宜每15 d左右追施一次水肥，用肥以三元复合肥为主，到10月下旬后可停止施肥。

3.3.3 水分管理

龙胜4-7月份雨水频繁，应提前作好排水准备，开好排水沟，雨后及时排水。8-9月雨水较少，甚至发生秋旱，而此期正是满天星成熟和后期椒坐果生长期，对水分需求较大，要根据情况及时灌溉。灌水方法可用浇灌、沟灌、喷或滴灌，禁止大水漫灌。

4 病虫害防治

4.1 苗期病害

苗期病害主要有猝倒病、立枯病和叶霉病。苗床水分过量和棚内空气湿度过高是辣椒苗期病害的主要诱因，在做好种子和土壤消毒基础上，还要控制好苗床水分。发病后及时通风除湿，用64%枯萎根腐清1 000倍液或70%甲基托布津800倍液加0.2%磷酸二氢钾溶液喷雾防治。

4.2 椒田病害

辣椒大田病害种类较多，但对单生朝天椒越夏栽培产量构成威胁的主要有炭疽病、晚疫病和病毒病。首先是选择抗病品种并实行轮作[1，2]，通过增施有机肥和磷钾肥等措施培肥地力、合理整枝改善光照等手段改善田间环境、提高辣椒自身抗病能力，其次发病初期及时对症施药。

4.2.1 炭疽病

发病初期可选用75%百菌清可湿性粉剂600倍液、70%乙蒜素乳油2 000倍液、10%苯醚甲环唑1 500倍液等药剂喷雾，交替使用，7 d左右1次，连喷2次。

4.2.2 晚疫病

发病前可选用80%代森锰锌600倍液预防，发病初期选用68%甲霜灵锰锌600倍液、72%霜脲·锰锌800倍液、68%金雷多米尔800倍液等药剂喷雾，交替使用，5 d左右1次，连喷2～3次。病毒病可选用50%菌毒清300倍液或1.5%植病灵乳剂1000倍液与杀蚜药剂混合防治。

4.2.3 病毒病

与其他辣椒病毒病一样，指天椒的病毒病在干旱天气最易发生和流行，因为干旱有利其播媒介蚜虫发展，用药时需加入杀蚜剂才能发挥良好效果[3]。可选用6%低聚糖素水剂400倍液或20%吗胍·乙酸铜可湿性粉剂500倍液+10%吡虫啉4 000倍液混合喷雾，隔3～5 d再噴1～2次。但由于吡虫啉药效期长，在第一次用后20 d内可以不加。

4.3 椒田害虫

指天椒田间害虫主要有蚜虫、螨类、蝽蟓、斜纹夜蛾和烟青虫等。应加强虫情观测，采用色诱、性誘和频谱灯杀等绿色防控技术综合防治，必要时适度使用低毒低残药剂对症防治。

5 适时采收与清园

指天椒花期较长，需分批采收。当果实着色七成以上时根据产品销往市场的质量要求及时采收。果实采收结束后，清除田间遗留的病果及病残体，集中烧毁或深埋，可减少病源菌、控制病害的流行。

参考文献

[1]沈杰，林日珲.辣椒炭疽病的发生与防治[J].上海蔬菜，2015（1）：62-63.

[2]艾会暖.辣椒病害与防治[J].河北农业，2016（11）：33-34.

[3]马明，何丽，曹小蕾，等.新疆焉耆垦区辣椒病毒病发生规律及药剂防治研究[J].北方园艺，2015（11）：121-124.

（责任编辑：刘昀）