关于白河县茶产业发展现状与对策分析

王婷婷

摘 要：白河种茶历史悠久，但与兄弟县和安康市相比，白河茶产业发展相对滞后。立足地理环境与生态资源优势，通过发展现状分析，从基地建设、科技支撑、管理机制和发展茶文化等方面提出对策，以期实现白河茶产业的长足发展和壮大。

关键词：茶产业；发展现状；对策

中图分类号：F326.1 文献标志码：A 文章编号：1673-291X（2016）18-0033-02

“十二五” 期间，安康市白河县把茶产业作为农村经济发展和农民增收的重点产业，按照“规模发展、区域推进、集中连片、业主经营”的思路，重点在4 个镇和22 个村，通过扶持大户企业，建标准化茶园、茶厂、统一茶叶品牌，推动了茶产业快速发展，但在基地建设、运营管理、市场拓展和工作机制等方面需要进一步探索和改进，以提升茶产业整体发展水平，使其真正成为绿色富民产业。

一、茶树种植和生长条件

（一）地理与气候特征

白河县境内最高海拔1 901米，最低170米（属陕西省最低点）。规划茶叶种植重点镇处于北纬32°37′～32°45′，东经109°45′～110°07′之间，平均气温为12.2℃～16.5℃，属南北过渡地带，是典型的北亚热带湿润性季风气候特征。春暖干燥，夏季多雨有伏旱，秋凉湿润多连阴雨，冬季寒冷少雨雪，适宜茶树生长。

（二）土壤及生态条件

全县远离工业污染，森林覆盖率达63.5%，全年天气均为Ⅱ级以上，水质常年保持在国家地表水Ⅱ级以上，土壤富含硒、锌等微量元素（安康是全国最大的富硒区，白河正处于勘测的富硒带内）。生长的茶叶清香甘甜，含硒、氨基酸和蛋白质等有效成分（2016年5月24日，安康富硒茶科研成果发布会在人民大会堂成功举办），为生产高品茶奠定基础。

二、茶产业发展现状

（一）坚持规划引领，发展步伐加快

2011年，白河县编制了《茶叶产业“十二五”发展规划》，明确宋家、卡子、茅坪、中厂4个镇为茶叶种植重点镇，规划发展茶叶基地5 万亩，实现产值2 亿元。重点镇积极发动企业和农户种茶，相关部门通过农田改造、产业路、田间灌溉设施等项目积极扶持茶产业。“十二五”期间，全县茶树种植面积从1.26万亩发展到4.9万亩，产值从900万元实现到2.2亿元的突破发展，基本实现规划目标。

（二）板块式推进，合理进行空间布局

按照“一镇一业”“一村一品”的要求，重点在自然禀赋优越、茶叶种植基础好的4 个规划重点镇，坚持整村种茶、好田好地种茶，积极扶持茶叶大户流转土地，建标准化茶园，组建茶叶合作社，扶持建设标准化茶叶加工生产线，茶叶规模化发展效果显著。截至2015年底，中厂、卡子、茅坪和宋家4 个重点镇种茶面积达4.3万亩（占全县4.9万亩的88%），茶叶种植和加工企业12家，组建茶叶合作社10个。

（三）龙头和大户带动，产能加快提升

在发动广大群众种茶建园，成立茶叶合作社，同时在重点镇重点培育和扶持2—3户种植面积、加工技术、市场推广等方面实力强劲的茶企，建立标准化生产线，并在政府引导下建立了“公司+合作社+基地+农户”经营模式，形成示范和带动效应，生产能力快速增长。全县投产茶园达到2.5万亩，年产量520吨，培育年产值200万元以上加工企业10 家（其中年产值1千万以上企业5家）。

（四）强化资源整合，提品质增效益

2013年以来，白河为打破县内茶企各自为战，产品自产内销的发展困局，进一步提升茶叶品质和拓展外围销售市场，县林业部门通过标准化种茶、采茶、制茶培训，稳定茶叶品质，并将县内7个茶叶品牌统一整合为“白河春燕”，并对“品牌、包装、质量、标准、宣传”实行“五统一”战略，茶叶品质和品牌形象不断提升，“白河春燕”多次在 “中茶杯”和“茶博会”上获名优及特等奖项，带动茶农人均收入达到4 500元以上。

三、存在的困难和问题

（一）“产供销”水平较低

1.基地建设水平低。一是老茶园多处于高山陡坡，且不连片，改造难度大，群众改造积极性不高；二是新建茶园基础投入不到位，受土地贫瘠和旱涝自然灾害影响，补植补造反复频率高，标准化水平低，产出率低。

2.生产经营规模小。一是龙头企业不强，县内年产值在千万以上企业仅有5 家，产销量在县外市场竞争力不强。二是茶叶合作社作用发挥不突出，主要精力投入在茶园建设上，技术和市场推广经验不足。三是采摘、管护人工成本高。白河是劳务输出大县，青壮年劳力主要靠外出务工创收，茶农主要是老弱病残妇幼群体，劳务成本高效率低。

3.销售市场拓展难。一是受资金和发展规模限制，企业在产品宣传推广上投入少，市外、省外对白河茶叶知晓率不高，产品以内销为主；二是随着基地面积的不断扩大、产能的逐步提高，产销矛盾将进一步突显。

（二）亟待突破发展技术瓶颈

1.科学种茶和管理技术缺乏。茶企和茶农主要靠经验种茶，企业固定的种植与管护专业技术人才缺乏，茶园建设不规范，种茶和管护不科学，施肥与用药技术缺乏，茶叶品质和产值效益提升受限。

2.高品质制茶与加工技术缺乏。一是茶叶生产加工主要以纯手工的粗加工为主，技术水平低，机械化加工技术人才缺乏。二是科技投入少，标准化生产线、精细化加工技术尚未普及，茶叶品种仍以绿茶为主，茶园利用率低，销售水平低。

（三）工作机制有待完善

1.管理不规范。一是生产管理不规范。茶农靠经验种茶、土壤改良和施肥，病虫害防治等茶园管护缺乏必要的知识和技术指导；企业也没有形成科学规范的种植、加工、检验等管理规范。二是流通机制不健全。鲜叶收购标准不一，价格参差不齐，茶农利益无保障；成品茶进入市场未设定质量准入门槛和质量等级。

2.融资渠道少。一是金融产品单一。县内金融机构只有4家，金融机构贷款主要以资产抵押为主，缺少有针对性的产业扶持贷款。二是贷款门槛高，使用周期短，而茶叶生产周期长、见效慢。

四、对策建议

（一）强化“三大建设”

1.优质茶叶基地建设。一是坚持发展新茶园与改造老茶园并重，对现有老茶园通过补植、品种改良，病虫害防治等综合技术改造，逐步培植成丰产茶园；新建茶园按标准化要求，支持发展无性系茶树品种，逐步提高无性系茶园比例，为茶叶加工提供优质鲜叶原料。二是加大投入完善茶园基础设施。完善道路、蓄水、排水、灌溉等设施，使用有机肥全面改良土壤和增加肥力，提高茶园产量。三是提升管护水平。加强病虫害防治、施肥和用药技术指导和培训，规范管护标准。四是建立无性系良种繁育园，实现良种茶苗的自育自给。

2.生产能力建设。一是加大龙头企业培育力度。扶持茶企业建立标准化机械加工生产线，提高茶叶生产机械化率，同时提升加工工艺和技术水平，拓展红茶、黑茶的生产和加工，优化产品结构，实现高、中、低档茶叶协调发展，提高茶园利用率和产值效益，形成示范和带动效应。二是提高茶企和种植大户茶园的标准化水平和基地化率，引导科学种植和管护，推广机采、修剪、喷灌和机械化加工等技术应用，减少人工费用和降低成本，扩大生产能力提高效率。

3.销售市场建设。一是积极搭建销售网络和平台。立足安康区位优势，向十堰、西安、湖北等邻省、市进行茶叶专场宣传和推广，进一个城市建一批营销窗口，扩大白河茶叶的影响力；利用与天津、北京、江苏等地南水北调水源地、对口交流协作和援建的关系进行入地宣传，扩大销售网络。二是积极拓展营销渠道。利用“互联网+”，引导茶产品进入各大电商销售平台，鼓励大学生创业从事网络销售专营店，鼓励成立专业销售服务公司，实施茶产品名牌化战略，增强茶产品市场竞争力和占有率。

（二）强化“两个提升”

1.提高科技支撑，提升茶叶品质。一是加大先进技术的引进与示范推广。大力普及推广扦插育苗技术，加快无性系良种的推广步伐；推广生态茶园和现代茶园建设，加强病虫害防治、测土配方施肥等科学管护技术服务和培训，加强无公害基地建设，确保茶叶原料安全质优。二是加大科技投入。以政府为主导加强与中、省市科研院所的合作与横向联合，研究解决发展中的技术难题，开展新技术的研究、示范与推广；加强县茶叶办技术服务人员队伍建设，为茶企、茶农提供栽植、管理、加工全过程的科技服务。三是鼓励龙头企业组建自己的科研和技术开发机构，提升茶叶精深加工技术水平，向名优化产品发展。

2.提升茶文化内涵，延长茶产业链条。一是挖掘白河种茶历史与当地人文历史的融合，引导茶文化与经济的互融互促。将卡子镇名清贡茶老茶园与“张、黄古宅院”、宋家“歌风春燕”茶与“歌风楼”以及桥儿沟文化古街区等历史人文资源进行深度挖掘和整理，不断丰富茶文化底蕴。二是把美丽乡村、生态小镇与生态茶园建设展相结合，在引导崇尚自然、休闲放松的基础上，发展生态观光旅游，创新采茶、制茶体验与茶园认领管护旅游项目。三是通过建立特色茶馆，组建茶文化表演队，将茶文化与“秦楚边城 白河水色”旅游文化相融合，通过举办鉴茶、品茶、茶艺表演等活动，提升白河茶品牌形象，倡导文化消费。

（三）完善“两项机制”

1.进一步完善管理机制。一是建立质量安全监督体系。以质检局为依托，建立和健全茶叶质量检查监管制度，对茶树良种繁育、茶园管护、采摘、粗制、精制、包装、仓储、销售各环节制定质量技术标准，确保白河茶叶品质。二是建立标准化生产加工体系，支持企业开展ISO9000、HMCCPC和QS认证，积极鼓励和支持茶叶企业进行无公害、绿色食品和有机茶产地认证，为茶叶产品市场准入质良价优提供保证。三是引导企业建立现代企业管理制度，把先进的管理方式和运营模式，投入种茶、茶园管护、制茶和销售全过程，控成本，提产能，促进茶产业发展壮大。

2.进一步完善融资机制。一是以政府金融办为主导，在金融机构和企业之间积极搭建融资服务平台，提高金融服务水平。二是鼓励金融机构创新金融产品，畅通库存产品质押、合同订单质押、林权质押等融资渠道，加大对茶产业金融扶持力度。三是紧扣“陕南循环发展”“一县一业”等产业发展政策，加大对茶产业的项目扶持。四是鼓励企业自身创新思维，采取股份转让、合作经营、发展农业互助会等方式，吸收社会资金，实现茶农之间、茶农与企业之间的良性互动、合作交流和发展共赢。

[责任编辑 刘娇娇]