洋葱萝卜拌醋降三高

蔡勇

我今年72岁，患高血压二十多年，最高时血压达到198/120毫米汞柱，血脂、血糖也不正常。从2012年春节开始，在常规用药的基础上，我每天坚持吃“洋葱萝卜拌醋”这道菜。不到半年时间，我的血压、血糖、血脂都明显好转。

取紫红洋葱200克，白萝卜50克，黑糯米醋20毫升及少许姜末。将紫红洋葱、白萝卜切成丝，不宜太细，中等粗細为宜。将洋葱、萝卜及少许姜末一起大火炒，闻到有洋葱香味后停火，这时洋葱、萝卜及姜末大约八分熟，接着加食用油十克左右，盛起来放凉后加入20毫升黑糯米醋，拌匀即食，美味可口。

以上为一人一餐量，每个家庭可以根据实际需求适当加减，但每天总量不能少于200克，可以分早晚两餐吃完，量少起不到食疗作用。