关于餐桌广告在中国矿业大学食堂推广投放调查研究

王树敏++高蕾++汪晓彦

摘 要：当今时代，广告已经成为商家竞争客户的重要途径。随着分众传播与自媒体时代的来临，新媒体的意义大多体现在寻找特定人群在某接触点上的媒介空白。而高校食堂对于大学生来说，就是一个具有独特意义的媒介接触点。作为新兴广告势力的餐桌广告，不仅拥有新颖的媒体形式，低廉的投入，丰厚的回报等诸多优点，而且是针对大学生这个特殊群体进行营销，其受众集中，营销成本较低等优势，是众多商家的不二选择。我校目前三个食堂均没有餐桌广告的投放先例，为了了解我校餐桌广告的投放情况，通过查找资料，问卷调查等方法来掌握同学们对餐桌广告的看法，从而得出对餐桌广告的认知度。

关键词：高校食堂；餐桌广告；满意度

一、调查背景

随着中国高等院校不断扩招，以及近年来经济的快速发展，高校市场正渐渐成为一个潜在的巨大消费市场，并将成为企业一个具有重大战略意义的产品投放市场。高校市场不仅容量大，分布集中，并且增长稳健，连续性强。在矿大南湖校区，有在校师生近四万人，除去学杂费4600元，住宿费1400元，学生一整年的开销，包括生活费用、教育费用、娱乐休闲等，平均每人每年不低于九千元，这就意味着高校市场消费将高达三亿多。而大学生群体当之无愧是未来的实力消费阶层。因此，大学生市场具有独特的商业价值。区域集中化、消费能力可观，以及竞争环境相对宽松，种种因素诱使商家在矿大市场和社会市场两者中更偏向于矿大市场；矿大的未来将拥有巨大的消费能力，而矿大学子也将成为大多数企业所追逐的最重要消费群体之一。商家做好校园内的各类宣传便尤为重要。

二、研究问题

（一）大学生群体对校园餐桌广告的态度

经调查，同学们对广告内容的关注度由高到低依次是食品类（37.3%）、校园文化类（44.65%）、公益类（41.4%）学习资料类（38.6%）、兼职类（38.14%）、生活用品类（35.35%）、数码电子产品类（17.67%）、辅导班或培训班类（12.09%）、网络服务类（11.16%）。可见，食品类和和有关校园文化的广告比较受大学生的青睐。但几大类广告所占比重差异并不是很大，由此可见，同学们根据自己的爱好和需求去关注不同的广告内容。

（二）广告宣传效果分析

根据调查数据显示，在近四万人的矿大里，有约51.3%的大学生每人每次在食堂用餐耗时在11-20分钟之间，平均一餐用时达19.7分钟。这就意味着食堂媒体有足够的传播时间来做充分的宣传。大学生群体，是高校食堂媒体明确而专一的目标受众。作为大学生，他们的学历、年龄等的差异不像居民之间的差异那样大。内容的传播更能做到针对而有效，不仅可以排除大量的非针对性的内容，而且可以最大程度的减少干扰信息，降低营销成本。而传统的电视、报纸等为了满足很多不同受众的需要，内容杂且容易出现很多干扰信息。所以，高校食堂媒体的传播效果容易得到保证，其影响力更能发挥作用。

学校和企业两方可根据校园文化规划建设和市场操作运作的经验，对校园广告进行系统管理，使校园广告切合校园文化主题。与此同时，学校方面应该筛选并梳理进驻校园食堂的广告，坚决杜绝纯商业性质的广告以及虚假广告对矿大校园文化的侵蚀。食堂餐桌上可设置专栏，介绍校内各学院、行政部门以及各类政策，与网站、报纸等宣传形成互补，使各类信息能及时有效地传到师生群体之中，提高部门办事效率。同样，还可以与校内各学生组织展开合作，推送各类文体活动通知公告，学术信息，提高其在校内的影响力。同时，还可协同校行政部门，进行各类投票等，以便发扬民主，使学校与师生信息交互更为高效。

（三）校园餐桌广告的影响力

从图一可以看出接近一半的大学生认为在校园餐桌上投放的广告相对于其他形式的广告而言更容易被记住；约40%的人认为餐桌广告这种形式可以在购买商品时起到有效提示作用。可见餐桌广告对广告传播具有一定影响力，餐桌广告是广告投放有效途径之一，尤其是针对大学生的产品。

图一 校园餐桌广告的影响力

（四）优势分析

强制性：吃饭是大学生生活中必不可少的一项活动，而在学生吃饭的餐桌上附上餐桌广告，使就餐的同学不得不看餐桌广告，这属于一种强迫性阅读，实现了广告的目的，达到广告宣传效果。此外，校园餐桌广告集中在学校食堂餐桌上，相比市区就餐而言，桌面广告的干扰率低，因此形成最大化的广告反馈效果，不打折扣的宣传效果。

权威性：由于校园餐桌广告都要得到学校有关部门的审批，方可进行张贴宣传，这种进入高校校园的高门槛，维护了良好的校园广告秩序，加强了校园广告的管理和监督工作，拥有极高的权威性。

受众针对性强，营销成本低：高校中的食堂广告有很明确的受众目标，即大学生群体。他们拥有更高的学历，年龄都处于二十几岁，接收新鲜事物的能力强。所以一些商家更能做到有针对性的宣传，从而排除那些非针对性的内容，减少干扰信息。同传统的电视、报纸相比，传统的媒介需要针对不同群体满足他们的不同需要，内容比较杂，最终形成了很多干扰信息。

新型校园文化建设：校园餐桌上的平面广告，不仅设计新颖独特，而且广告内容贴近学生生活，在学生中反响较好，从而形成别具一格的校园餐桌文化。它的一个最明显的特点就是学生自觉接收广告信息，当他们在食堂就餐时，他们处于一种心理上的信息真空状态，在这种状况下，餐桌广告信息以直接、短距离、告针对性的方式，与学生进行面对面交流，从而使大学生获得眼球上的强烈的吸引，达到良好的宣传效果。（作者单位：中国矿业大学外文学院）

项目基金：中国矿业大学大学生创新创业基金立项大学生创新项目”（CUMT innovation and Enterpreneurship Fund for Undergradates）

参考文献：

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[2] 李锐，王卫红.当代大学生的广告态度研究，苏州城市建设环境保护学院学报，2011.

[3] 陈友庆，对消费者广告态度的调查与思考，江苏教育学院学报（社会科学版），2000.

[4] 许衍凤，杜恒波.高校校园广告媒体的开发和利用[J].经营与管理，2010（02）.

[5] 谢继玥，王超君，郭全，刘学华.锦州市高校校园广告投放状况调查[J].科技视界，2013（05）.