绿茶多酚对无氧性运动疲劳的作用分析

张进才，张海茹（内蒙古农业大学，内蒙古呼和浩特010018）



绿茶多酚对无氧性运动疲劳的作用分析

张进才，张海茹
（内蒙古农业大学，内蒙古呼和浩特010018）

摘要：探究绿茶提取物对消除无氧性运动疲劳的作用，并利用数据指标如BU、MDA、CK、SOD等变化来对比分析在进行绿茶提取物和安慰剂服用后，对于优秀的摔跤运动员和跆拳道运动员无氧运动的能力进行观察。而通过结果可以发现，处于相同状态，不同的运动方式以及较大强度的无氧运动负荷下，对绿茶提取物的摄取会使得从事无氧运动的运动员在血清CK活性及BU含量上有所降低，并且跆拳道运动员的MDA含量和GSH—PX活性有显著的提高。从而我们可以得出结论，绿茶提取物确实能够起到有效抑制和修复无氧呼吸运动所致使的骨骼肌损伤，细胞膜通透性下降和细胞膜结构破坏等状况，并能够对无氧运动所产生的机体结构蛋白和功能蛋白的分解加剧进行抑制。利用对自由基的调节，从而增强机体的抗氧化能力，使得运动性疲劳得到消除，并增强无氧运动能力。

关键词：绿茶提取物；无氧性运动；疲惫；氧自由基

文章主要就绿茶提取物对消除无氧性运动疲劳的作用及机制进行探究，并从跆拳道和摔跤这样两种无氧性运动项目着手，来对运动员无氧负荷后进行运动疲劳消除的效果和功效进行评价。还将以此为基础，对绿茶提取物进行更为深一层的功效分析，从抗氧化和能量代谢方面来进行机制的探讨。从而可以为更为深层次的开发绿茶提取物进行无氧运动疲劳药物的研制和开发提供重要的科学依据，并为提供无氧项目的运动成绩，增强身体健康提供理论依据。

1　研究对象及方法

1.1研究对象

将某高校的40位体育专业优秀运动员作为本次研究的对象，而其中包含16名跆拳道运动员，24名摔跤运动员。40名运动员均没有病史，身体健康。对这两个项目的运动员分别进行随机分组，组成对照组和实验组，而两组要保证人数相同。对对照组的运动员进行安慰剂的服用，而实验组服用绿茶提取物。两组运动员其无氧性运动强度相同，且比较差异无统计学意义（P＞0.05），两组是具有可比性。

表1　各项实验对象的一般情况

1.2绿茶提取物

在研究中，绿茶提取物经过科学和技术创新过程，并通过修整茶多酚儿茶素的结构从而获得一种新型活性衍生物，其主要是将绿茶多酚作为主要的原料，对绿茶提取物进行毒物试验和兴奋剂检测，出现结果显示，这是安全、无毒且不含兴奋剂成份，具有生物活性的物质。绿茶提取物和安慰剂在表面是相同的，都是白色的片剂，而且每一粒都约为250mg。

1.3仪器设备和药品试剂

仪器设备要进行严格的选用。采用美国Rayto公司的1904C全自动酶标仪；意大利Fully and Fully Smart公司的180053全自动生化分析仪；并选用上海第三分析仪器厂的721型分光光度计等。医用一次性真空负压采血试管、医用采血笔、采血针和计时秒表。

肌酸激酶测试盒，丙二醛测试盒，超氧化物歧化酶测试盒，谷胱甘肽过氧化物酶测试盒以及尿素测试盒，这些都是购于南京建成生物工程研究所。

1.4实验方法

利用IFCC酶动力法来测定CK，硫代巴比妥酸比色法来测定BU，黄嘌呤氧化酶法来测定SOD，DTNB法来测定GSH-PX。

试剂盒说明书是用来严格测定各项指标，在实验前实行预实验，并利用说明书在测定后进行指标数值的计算。

通过本实验对象和分组来对一次性口服绿茶提取物会产生消除无氧性运动疲劳的影响进行分析。如表2为具体分组。而通过组内对比及组间对比，可以发现：对照组和实验组是服用2片安慰剂的；而在第二次实验中，实验组是摄入绿茶提取物2片，对照组摄入2片安慰剂。这之间测试时间间隔为1周。对受试者要确保在实验的前一天没有大强度训练。为了强化保护，要求受试者进行心率胸带的佩戴。且在测试前30分钟进行热身活动。具体运动方式见表2.。在测试完成后2h，要求受试者服药。曾有资料表明，采取舌下含服，运动性疲劳在运动后2h最为明显。在次日清晨空腹静息的状态下，采集受试者下肘部的静脉血5ml。并对2次的血中血清BU、MDA含量及GSHPX活性进行相关统计学检验，这些工作要实现在取样后2h完成。

1.5统计方法

对所有的实验数据都采用SPSS15.0统计软件包，并且利用Independent-Samles Ttest，通过对单一受试者服药前后对比，P＜0.05有显著的差异，P＜0.01说明有特别显著的差异。

2　结果及分析

2.1经过大强度运动后体内生化指标变化

对跆拳道和摔跤这两个项目运动员血清CK、BU、MDA、SOD、GSH-PX生化指标在服药前后变化进行比较。可以发现在第一次实验测试值，实验组和对照组运动员指标并没有明显差异，这表明摔跤和跆拳道运动员相比无差异，是随机进行分组；而两个项目运动员前后的2次实验根据数据利用发现这两个项目运动员在两次实验中也有着相同的状态。

而实验组在进行绿茶提取物摄入后其GSH-PX的活性与血清MDA都要比服用安慰剂所测出的实验值要好，且具有明显差异（P＜0.05）。而在进行血清CK活性及BU浓度测量时，可以发现服用绿茶提取物要优于安慰剂，且具有显著差异（P＜0.01）。

2.2运动员无氧运动能力变化

根据实验数据可以说明跆拳道和摔跤项目运动员组间并没有差异。且两组在实验中有着相同的状态。跆拳道运动员在服用绿茶提取物之后测得后横踢次数要优于服用安慰剂，且差异具有显著性（P＜0.01）。在服用绿茶提取物之后测得30s快速过肩摔也比服用安慰剂的实验值要好，其差异显著（P＜0.05）。

3　讨论

进行绿茶提取物的摄入对机体血清CK有着重要的影响，CK是骨骼肌细胞进行能量代谢重要的酶。且CK很少透过细胞膜而其重要的前提是细胞膜的完整和正常功能。在运动后血清CK会有活性升高的情况，其对强度的反应极为敏锐。在大强度的运动后，内源性氧自由基会增加生成量。就摔跤而言，其有着激烈地身体对抗，而由于剧烈迅猛的身体冲撞使得细胞耗能增加，骨骼肌细胞加重微细损伤。而由于红细胞的破坏增加，儿茶酚胺类激素也会增加分泌，酸性代谢产物的堆积增加，这些都会对象不摸的通透性产生刺激。而肌细胞CK增加渗出，活性也会对应性升高。这也表明一次性进行绿茶提取物的服用可以显著降低摔跤运动员血清的CK活性，并推进机体消除疲劳。

服用绿茶提取物对机体BU也有重要的作用。BU是用于训练负荷率及机体恢复的评定指标。而血尿素指标能够反映出蛋白质其降解的程度及身体各项机能的恢复状况。而运动强度和负荷量无法适应时，BU就会有显著的升高，而且恢复速度极慢。跆拳道和摔跤这两个项目的BU值也存在差异，摔跤运动员其值较高，这也与激烈撞击有密切关系。

机体内脂质过氧化物反应主要是代谢MDA，使得细胞出现损伤。血清MDA还能够间接反映出机体内的自由基这能够清除自由基能力指标。而由于绿茶有很强的抗氧化能力。其中的茶多酚容易氧化成邻醌结构，这主要是活泼氢的来源，可以较强的清除氧自由基。由于绿茶提取物对氧自由基的直接清除。从而可以保护肝肾脏，促进对MDA的清除。

摔跤运动其实质是无氧和有氧代谢的混合交替，并以无氧代谢为主的运动项目。而跆拳道则是以无氧代谢为主，同时伴有有氧代谢的项目，针对各个项目其独特的特点进行能量供应分析，并有针对性的选择专项运动测试。跆拳道运动员测试3组30s进行快速全力后横踢，测得每人踢（96.24±27.24）次，而摔跤运动员也是3组30s不过是快速过肩摔布人项目，测得每人平均共摔得（33.35±7.58）次。而在专项训练测试后，跆拳道要比摔跤运动员在血清SOD和GSH-PX活性上升高程度更大。服用绿茶提取物后，运动员在体内会提高SOD 和GSH-PX的活性，从而促进自由基的清除。主要是通过对机体供氧能力的改善，来促进运动机体微循环更健康的运行，使机体免疫力得到提高。

根据实验对比可以发现绿茶提取物能够起到对无氧性运动疲劳的消除作用。其也为今后提高运动项目成绩提供了新的研究方向，充分发挥绿茶提取物的功效，推进无氧性运动疲劳药物的开发，这也为今后增进身体健康提供了重要的理论价值和实践意义。

参考文献

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[3]冯炜权.运动生物化学原理[M],北京:北京体育大学出版社,2013: 348-369

作者简介：张进才（1958-），男，内蒙古呼和浩特人，本科，教授，研究方向：体育教育训练学、体育人文社会学。张海茹（1984-），女，内蒙古呼和浩特人，硕士，体育教学管理人员，研究方向：体育人文社会学、体育营养学。