春棚西瓜及秋茬草莓番茄栽培的几个问题

杨国志（北京井田农业科技有限公司）



春棚西瓜及秋茬草莓番茄栽培的几个问题

杨国志
（北京井田农业科技有限公司）

10.16627/j.cnki.cn22-1215/s.2016.04.032

连续发了两篇关于黑吉两省保护地蔬菜的文章后，有农业界的朋友联系我们，发表了自己的见解，基本同意我们的观点，但是对于高品质果蔬栽培和市场销售问题询问探讨的较多，这一期正赶上黑吉两省西瓜即将栽培，秋季草莓番茄（浓缩栽培获得的高口感番茄）相关问题做以介绍。

黑吉两省露地西瓜较多，这几年遇到的问题不一样，每年都不一样，让很多农民朋友摸不着脉搏，最近走访了黑龙江省291农场，富锦市，以及双城市。网上更有众多的吉林朋友互动，交流西瓜品种以及种植的问题。

前年的西瓜便宜，不挣钱。去年的晚的比早的贵，那么怎么理解这些问题呢？

首先，黑吉两省晚熟西瓜八九月上市，集中量大，压力山大。那么黑吉两省的晚西瓜到底在全国的市场上占据什么地位呢？过去十多年，市场经济刚刚开始，晚西瓜运到南方市场，远到珠三角，那个时候竞争者不强，现在相同季节种植的西瓜，有宁夏，内蒙古河套地区，通辽的奈曼旗等地，还有前面的辽宁省新民盖州等地。南方在八九月份，高温期，西瓜是消暑的最好果品，但是过去黑龙江省富锦市，集贤县，291农场，友谊农场，双城市都是黑龙江省主产地，现在与竞争者相比较，宁夏推出的硒砂瓜，每年八九月份，占据市场，黑龙江省的新红宝冠龙早已销声匿迹，代替的品种不具优势，在容易栽培方面确实还是不错，但是口感没有顾及消费者，直到现在，仍然关心亩产，更不要说特色品种了，总体上说，黑吉两省的西瓜品种，都是台湾系占主流，根深叶茂，容易栽培。

黑龙江省的品种没有从晚字上下功夫，品种多早熟，完熟没有，中熟也少，大家一起种，一起收获，造成产品集中上市，拥挤踩踏，降价是唯一的手段。

销售更是空白，别觉得冤枉，如果真的做销售，早该引进高口感的品种了。提到销售，必须成立组织，真正的组织，管理好自己的辖区，引进好品种，硬肉质应该作为选项，目前已知有品种肉质密度大20％～25％，皮硬且薄，适合长距离运输，货架期长10～15天，这类瓜都是晚熟的，在一个合作社内，分期播种，连续收获，持续供应，能有很多客户回来。宁夏是露地，气候稍好一些，奈曼旗类似。

我公司在组织规程中，遇到最大的问题就是依赖性强的农户，最低保护价，交定金，使很多善意的尝试都戛然而止，不能不说遗憾至极。共同发展的意向不强，遇有灾害或者品质不好，吃亏的永远是公司而不是农户，这样谁还愿意管事。

正确的方法，先试种，后发展，在东北经常遇到试验不情愿，一旦试验，就几十亩的要种子，狮子大开口，好与坏也不告诉这种极其不道德做法。

我公司的组织方式，助销。能卖多少就卖多少，你能卖高价自己卖，这样一年不就起来了吗？有时候农村经济不发展不都是城乡的剪刀差问题，也不是弱势群体那样的问题，就是从业者的群氓文化所致，随大流，愿意好吃不好吃，于己无关，生产无道德的产品，那你还能怪谁，中国各地做得好的多的是。

品种，硬肉质，密实度大，客商运输不担心损耗，运到珠三角长三角都愿意要，这两个地方已经销售七八年了，加价率也高。产地有江苏省东台市，山东省昌乐县，潍坊市寒亭区固堤，辽宁省盖州市，黑龙江省大庆市大同区，河南省中牟县，漯河市，海南省九所镇等等。缅甸老挝等地也已经种植多年。

现今的西瓜市场的主要矛盾是，过剩的破烂货与高端产品稀缺之间的矛盾，虽然认识质量的重要性但是不知道怎么起步的矛盾。选择好品种，还得好的栽培，在这些年的发展过程中，遇到的问题就是将具有最好口感的品种，追求最高产的种植方法，底肥粗制滥造，追肥也是随意性大，嫁接砧木尽量选择高产和最抗病或者最便宜的大籽南瓜，一切都是简陋做法，结果当然不好，瓜大产量高，外表不光滑，皮厚，口感也好，没有达到最好，总是差一点。2015年，山东昌乐县尧沟镇的郭亮，种植全美2K，多年种植，经验丰富，我们的关联公司去收购，给价3.5元一公斤，可是这个公司最终收购7.0元一公斤的另外一家，在寒亭区固堤牟家的。为什么？你们想知道，郭亮更想知道，非得让带着去看看，看了以后，心服口服。牟家栽培的一百多亩，底肥是豆粕，追施的最好的钾肥，管控严格。就是每个环节最好，结果肯定是好的，牟家的西瓜自己卖10.0元一公斤，几年都是这样的。同是一个品种，都是相同的时间段，生产出来的产品相差一倍，产量基本相同。我问过郭亮，要想达到牟家的品质，每亩还需要投资多少，每斤需要多少钱，要不要0.2元，他说足够了，那么每公斤0.4元增加，就会带来3.5元的增收，谁都知道这个道理吧。

还有问题，怎么卖，总会有这样的疑问，这个正常，因为你一直生产质量差的产品，接触的都是收购统货的客商，高端的遇不到。黑龙江的密山县当壁镇，牡丹江宁安的兰岗镇等旅游景区，都在寻找最好的品种，高口感是他们增收的唯一途径。黑龙江省大庆市，无论嘎啦番茄还是全美2K，全美4K，甘涌西瓜，只要最好的，番茄都是收购商上门来取，5～8元一斤，如果是普通的番茄，对不起，送来，还得严格查验大小等质量问题。现在无论大城市还是小城市，甚至边远地区，都有追求该品质的消费者。可能还有疑虑，我就再举几个例子，乌鲁木齐西瓜每公斤25元，麦盖提县也是25元一公斤。邯郸是我们的试点城市，那个7.0元一公斤收购的西瓜，16.0元卖的。北上广深不用说，网店微商如雨后春笋，都要最好的，差的怎么加价？我的的嘎啦番茄，就是在黑龙江省肇东市推广开的，那个地方不富裕，和北上广深还差半个世纪呢，可是不影响人们对美好生活，舌尖上的幸福的追求。这就是现实的画面，相信大家好理解。

在度过了短缺的几十年后，在经济发展的几十年后，所有的商品都提高质量，要么就买进口货，毫不吝惜，而只有蔬菜还在低质量路上奔跑，现在菜价忽高忽低，生产无序，品质差也是主因。

为大的商户生产，还有一个问题，连续供应，我们海南省九所镇的农场，为深圳市一个公司生产甜瓜，每隔十天一个播种期，前后两个月，这个也是农民朋友不愿意做的，恐慌的心态，只要你这么一说，他就一堆话等着，后面的便宜了怎么办，全然不顾市场的要求，他们一个品种几天就卖完了，再购买没有了。可是消费者食用后来了，只卖一次就没有了，那还了得，还不如不卖呢，一个条码怎么也得一个月才更换，每批次的都不一样，整天卖着自己都没有把握的产品，那还不关门大吉吗？海南生产的甜瓜事先约定，每公斤8.0元，先付定金四十万元。所以有人问我将来的蔬菜还能怎么发展这个话题的时候，我的回答：定制，契约。

这样的特点，需要规模化，小面积不行，可以组织起来，真正的合作社。需要标准化，不管好与不好，统一标准都是必须的。品牌化，我们自己的包装，客户识别容易，寻找容易，你的附加值会提高很多。现在反过来说，有的农户说，我生产的品质好，菜贩不要，那是因为少，卖了没有继续跟上的供应，我们卖种子也一样，说你们的西瓜好，可是不能一直供应下去，断货还得去做麒麟瓜，还不如一直做麒麟瓜。当然菜商也不是开始就愿意给你高价，你得稳住价格，一点一点提高，这有一个过程。自己卖，容易得多，回头客连续多少年的都有。

回到传统话题上，先有鸡还是先有蛋，在我们生产者来说，必须先有鸡，你必须先生产好的产品，我们可以协助。大庆市大同区的李晓松总经理就是这样发展的，他本人几百亩大棚，规模有，供货一个月没有问题。他本人多年生产，又是大庆这个注重口感肯花钱的城市，他愿意生产高品质西瓜，秋季生产嘎啦番茄，西瓜是第一年使用我们的品种，我们介绍了昌乐县产地的客户，技术指导，农资调配，产地信息等，还有深圳的收购商，这个李晓松总经理自己负责。而秋季的嘎啦番茄，则由我公司全量收购卖掉，分成性质。

最后推荐几个西瓜品种，大型圆果的品种，大地雷，适合京津冀市场，甘涌，甘乐都是好的品种。大型椭圆的，代表品种甜王，我们有这样的品种，全美8K。相同大小的品种，椭圆的比圆的甜，外国有这样的说法。

甘涌、甘乐、全美8K，这几个大型果的品种，还有栽培的问题，现在三蔓一果，第三雌花留果，失败的方面就是东北第二雌花留果，还有就是一条主蔓两条侧蔓，不如三条侧蔓好。

这三个品种，还可以四蔓两果，单果重6～8公斤，双果整齐，产量高，可以利用。五曼三果，六蔓四果都可以尝试，外国都有，这样的结果是大果小型化，大果肉质，节省种子成本，当然不竞争早熟性。

中型果现在较受欢迎，麒麟瓜就在于此，不大不小，4～5公斤，南方夏季太热太湿，吃剩下的不易保管，容易发馊变质，一般都是一次吃完。所以太大不受欢迎。这样的品种叫甘美，5公斤大小，四蔓两果也不错，还有一个名字：吊雷。外皮薄，坚硬，不易裂果，目前口感最好。

最近几年，礼品瓜品种需求越来越多，小型即为礼品瓜，但是育种方面有个问题，越大的肉质越好，密度大，品质好，把小果型品种育成大果型的品质，这是难点，现在有很多这样的品种。全美2K，椭圆，大棚栽培皮厚3毫米多，不易裂，好口感，各地使用较多。

美姬，黑美姬也是小型果口感突出的品种，肉质硬度系数接近大果型。

理想的西瓜栽培，在东北应该考虑大棚生产，黑龙江省水稻育苗棚五六十万亩，六月十日，水稻插秧完毕，接着定植，八月下旬至九月下旬都是南方旺销季节，品质很好，皮毛好。一般大棚瓜每公斤2.0元至3.0元，双方都好接受。

相信再经过几年的市场磨合，黑吉两省的晚西瓜还能重振雄风。我们的竞争者在通辽的奈曼旗露地品种，宁夏的露地硒砂瓜，我们要做就能够胜出。

说完西瓜接着说番茄，一种浓缩栽培的番茄，即把可以大型的番茄种植的小一点，那就要控制肥水的量，在较小的体内也保有相同的养分。

我们国内大连地区前些年开始种植，当地还有一个时尚的词，草莓柿子，怎么和草莓联系到一起，几经询问，不得结果。虽然他们也是浓缩栽培，但是完全不一样的栽培法，用生粪烧的方法抑制植株的旺长，而我们的这种方法是减少肥料和水的使用量，形象地比喻，他们是死撑的方法抑制植株的，而我们的方法就是饿不死的做法。显然我们的方法更好，因为养护土壤，投入少。而死撑的方法，土壤肥力太强，不种这个就无法使用，对土壤破坏力