威宁县大蒜—甜脆玉米高效接茬模式

董恩省 陈世雄 李锦康

威宁县大蒜—甜脆玉米高效接茬模式

董恩省 陈世雄 李锦康

导读：近年来，贵州威宁县果树蔬菜工作站在威宁县中水镇前河村、新街村及中河村等地开展大蒜—甜脆玉米高效接茬模式研究，结果表明，在威宁海拔2 100 m以下地区以大蒜为前茬作物，用甜脆玉米接茬，其经济效益十分显著，每667 m2纯收入可达1.4万元以上，在甜脆玉米订单生产的情况下可大面积推广该种植模式。

威宁县地处黔西北高海拔地区，是典型的农业大县，耕地面积广、土地利用率低、生产效益较差，大多数地块只实行一年一熟制，土地资源浪费很大。为推动农业产业结构调整、提高土地利用率、增加复种指数、提高单位面积产量和经济效益，近年来贵州威宁县果树蔬菜工作站在威宁县中水镇前河村、新街村及中河村等地开展大蒜—甜脆玉米高效接茬模式研究。在研究的基础上进行示范和推广应用，2014年带动发展甜脆玉米200余hm2，由中水镇果蔬专业合作社统一收购产品，并与重庆和成都的经销商签订玉米产品购销合同，取得了良好的社会效益和显著的经济效益。现将栽培要点总结如下。

1 地块选择

应选择威宁县河谷地区海拔2 100 m以下、地势平坦、排灌方便、土层深厚、质地疏松、肥力中上等的砂壤土地块。

2 品种选择

大蒜品种宜选择威宁紫皮大蒜（地方品种），其典型特征是植株生长健壮，叶色浓绿，蒜头外表皮多呈紫红色，株高80 cm左右（含叶片长度），假茎粗2.0～2.5 cm（离根颈5 cm处），单株叶片数为7～9片，叶宽3～5 cm（距叶基5 cm处），叶长35～45 cm，每头6～10瓣（多为8瓣），单头质量25～35 g，薹粗1.0～1.5 cm（蒜薹中下部直径），蒜薹长50～60 cm，单薹质量30～45 g，中早熟，生育期220～250天，耐旱、抗寒能力较强，产量高、品质优。

甜脆玉米品种为金中玉 （湖北省种子集团有限公司用YT0213作母本、YT0235作父本配组育成的杂交甜玉米品种）。该品种产量高、品质优、综合抗性强，株型略紧凑，茎基部叶鞘绿色，雄穗绿色，花药黄色，花丝白色，果穗筒形，苞叶覆盖适中，穗长19～21 cm，穗粗5.1 cm，每穗12～14行，平均每行38粒左右，百粒质量32.9 g，生育期80～90天。

3 栽培要点

①前茬作物大蒜于9月上中旬播种，次年4月上中旬采收蒜薹，5月上中旬采收蒜头。株行距8 cm×20 cm，每667 m2播种量约300 kg，种植约4.2万株；每667 m2用腐熟有机肥1 000 kg和普钙50 kg作底肥，生长期每667 m2用尿素20 kg、复合肥30 kg，在鳞茎分化期前后分2次撒施，撒施后及时灌水。

播种后至开始采收蒜薹之前，应根据自然降雨情况每隔15～30天浇灌1次透水；随时清除田间杂草；整个生育期根据地上部生长势喷洒3～5次粉锈宁（三唑酮）预防锈病的发生。

②接茬作物甜脆玉米在采收蒜头后的5～7月陆续播种，用地膜覆盖栽培以便保温、保湿和防止杂草孳生，8～10月（生育期约3个月）陆续采收。窝行距50 cm×80 cm，留双株，667 m2种植3 335株；每667 m2播种量1.0～1.2 kg；每667 m2用腐熟有机肥800 kg和普钙50 kg作底肥，生长期667 m2用尿素30 kg、复合肥30 kg混合后分3次追施，其中幼苗生长期、拔节抽穗期、灌浆期各追施1/3。

植株生长发育前期应及时清除田间杂草；拔节抽穗期应注意粘虫的发生与为害；灌浆期遇伏旱应适当浇水以促进养分转移，保证籽粒饱满，提高产量和品质；后期注意预防大、小叶斑病和锈病发生。

4 产量与效益分析

4.1 总产量

通过多点测产结果表明，667 m2蒜薹平均产量为1 986.5 kg、蒜头（干）平均产量为1 955.2 kg；甜脆玉米平均单穗质量0.52 kg（除去穗柄，含3～4层包叶），折合产量为1 734.2 kg/667 m2。

4.2 总产值

2014年的蒜薹出田价格在2.80～6.00元/kg，按照平均价格4.20元/kg计算，折合667 m2产值为8 343.30元，蒜头（干）的平均销售价格为5.8元/kg，即折合667 m2产值为11 340.16元，大蒜折合总产值为19 683.46元/667 m2；甜脆玉米属于订单生产的产品，购方是成都的私营企业，合同收购价格是1.60元/kg，即折合产值为2 774.72元/667 m2。大蒜与甜脆玉米两种作物667 m2总产值为22 458.18元。

4.3 总投入

667 m2种蒜3 000元、农家肥400元、普钙26元、尿素25元、复合肥75元、劳作费2 800元，小计6 326元；玉米种子30元、农家肥400元、普钙26元、尿素25元、复合肥75元、劳作费800元，小计1 356元；2种作物的总投入为7 582元，即投产比约为1∶2.94。

4.4 纯收入

上述计算结果表明，每667 m2大蒜纯收入为13 357.46元，甜脆玉米纯收入为1 418.72元，合计年纯收入为14 776.18元/667 m2。

5 结论

①大蒜生产成本相对较高，而且生产中要有充足的灌溉用水才能实现高产，因此产品的市场价格波动较小，常年栽培的经济效益普遍偏高，销售市场基本无风险。

②甜脆玉米生产成本相对较低，对产地环境的要求也不高，产品易集中上市而造成积压，销售价格波动较大，很难获得较高的经济效益，应全面对接夏秋季节气温较高的重庆、成都、长沙、武汉等城市，签订产品购销合同，实现订单生产，保证产品优质优价。

③威宁是冬、春季节干旱较严重的地区，要扩大大蒜种植面积来增加菜农收入，应充分利用水资源，切实保障大蒜实现规模化、标准化及优质优价生产。

④储藏保鲜试验结果表明，修建蔬菜储藏保鲜库，将集中上市的蒜薹和新鲜玉米棒进行储藏保鲜，待市场缺货时适时出库销售，有利于调节市场供求关系、增加农民收入。

威宁紫皮大蒜

金中玉甜玉米

董恩省，贵州威宁县果树蔬菜工作站，

553100，

ndes611960@163.com陈世雄，李锦康，威宁县果树蔬菜工作站

2016-04-17