元阳杧果产业发展现状与对策*

赵秀华，胡朝斌，尼章光，陈于福，解德宏，张发明，张翠仙，柏天琦

（1.云南省红河哈尼族彝族自治州元阳县农业局，红河 662400；2.云南省农业科院热带亚热带经济作物研究所，保山 678000）

元阳杧果产业发展现状与对策*

赵秀华1，2，胡朝斌1，尼章光2，陈于福2，解德宏2，张发明2，张翠仙2，柏天琦2

（1.云南省红河哈尼族彝族自治州元阳县农业局，红河 662400；2.云南省农业科院热带亚热带经济作物研究所，保山 678000）

文章通过对元阳地理位置、气候条件、杧果产业发展历史及发展现状的介绍，并分析元阳杧果产业发展中存在的问题，提出加快杧果产业发展的对策及建议，为元阳杧果产业发展提供参考。

元阳 杧果产业 发展现状 对策

杧果又名檬果、闷果等，为漆树科杧果，属常绿乔木，原产亚州南部印度，是世界十大水果之一。杧果香气浓郁，风味佳美，有“热带水果王”之美称。我国主要在海南、广西、云南、四川、广东、福建、贵州和台湾等8个省区种植[1]。云南是我国西部重要的热区之一，杧果种植分布于全省16个地州的76个县（市），元阳县是其中之一，适宜面积13.33万hm2，对杧果产业有着广阔的发展前景。

1 元阳县的地理位置及气候条件

1.1 元阳县的地理位置

元阳县位于云南南部，红河南岸，哀牢山脉南段，地处东经102°27′～103°13′，北纬22°49′～23°19′，东邻金平县，南靠绿春县，西接红河县，北与建水县、个旧市、蒙自市隔红河相望，是集边疆、山区、民族、贫困四位一体的国家扶贫开发工作重点县。

1.2 气候条件

元阳县是典型的立体气候，昼夜温差大为杧果生长发育提供了得天独厚的环境资源条件。特别是在海拔1 300 m以下的热区，年日照1 849.5 h，气温在3.7～44.5℃之间，年平均气温24.5℃，≥13℃年有效积温6 000～8 000℃，持续天数300～360 d。年降雨量665.7～1 189.7 mm，平均降雨量899.5 mm，蒸发量2 347.3 mm，终年无霜。该县光热充足，雨量充沛，土壤肥沃，境内山高谷深，无一平川，地势由西北向东南倾斜，气候属亚热带山地季风类型，有“天然温室”之称，具备杧果产业化发展的自然优势资源基础。

2 元阳杧果发展历史

杧果是元阳河谷地区传统热带水果，其栽培历史悠久。当地农民在房前屋后种植的百年杧果树均有可见。1986年初，县农业局茶果站开始从元江、河口、海南、西双版纳等地引进三年杧、马切苏等在大沙坝试种6.67 hm2，获得成功。1995年，引种虎豹牙、小吕宁、四季杧、大白玉、红象牙、留香、椰香等品种，面积发展到51.4hm2。1996年，被确定为“九五”杧果生产基地县，由省、州、县共同投资，面积扩大到187.33 hm2。1999年，引进金皇、台农一号、爱文品种。2001年，建设优质苗圃园1.33 hm2、示范园0.082 hm2，种植杧果35.07 hm2，基地项目建设通过省农业厅验收。2005年，全县种植面积126.3 hm2，产量301 t。2006年，为了促进元阳经济的持续发展，发挥县资源优势，巩固和发展杧果产业，在大沙坝实施了13.33 hm2高接换种改造示范杧果园，为杧果产业进一步发展奠定了基础[2]。

3 元阳杧果产业发展现状

3.1 分布范围

元阳杧果种植区域主要分布在海拔144～1 000 m的低热河谷地带的南沙、新街、马街、上新城、嘎娘、小新街、逢春岭、黄草岭等乡镇。最低海拔在逢春岭乡小河口仅144 m，最高海拔在嘎娘白岩子的2 939.6 m，相对高差2 795.6 m。元阳杧果种植分布广、零星，海拔高差大，但发展潜力也大。

3.2 杧果品种

元阳县杧果种植主要是当地栽种的杧果和外引杧果两大类。当地栽种的杧果即小杧果（当地人称“嘛摸”）。外引杧果是元阳从云南省其他地区引进种植的新品种，经过近30年的杧果引种、试种、试验，在当地受欢迎的品种主要有：为蜜杧、三年杧、虎豹牙、黄金杧、台农一号、贵妃杧（金凤凰）、留香杧等。尤其是虎豹牙和留香杧2个品种，在杧果适宜种植区表现良好，但规模较小，市场竞争力弱，仍需扩大品种种植规模，提升产品质量。

3.3 种植规模

据统计，2016年，元阳露地种植面积发展到1 040 hm2（收获面积580 hm2）。其中，树龄5年以下的露地果园面积313 hm2、树龄5～20年的露地果园面积674 hm2、树龄20年以上的露地果园面积53 hm2，已收获产量9 300 t。目前，在面积最大的南沙镇呼山村委会的呼山畜牧场杧果园、南沙镇五邦村委会的五邦良种场杧果园、元阳县红和果木开发有限责任公司基地的杧果种植面积占30%。元阳杧果产业开始进入新的发展阶段。

4 杧果产业发展优势

4.1 区位优势明显

元阳县城南沙距省会昆明273km，距州府蒙自92km，距国家一类口岸河口157km，是连接内地与边疆的重要交通要道。随着个冷、元绿、红南、冷清等二级公路的建成通车，建水至元阳高速公路和元阳哈尼梯田机场、元江至河口高速公路、沿边铁路的规划建设，元阳县作为连接外地和红河州南部交通枢纽的地位已经形成，杧果产业有着广阔的市场潜力。

4.2 土地、水资源丰富，农业富余劳动力多

具有丰富的水资源。元阳县有红河流域和藤条江流域两大干流。红河发源于大理州，流经巍山、南涧、元江、红河等县，沿马街、南沙、嘎娘、上新城、小新街、逢春岭区北部边界至金平小河口出境，长90km，境内集水面积1 271.3km2。主要支流自西向东有安庄河、乌湾河、丫多河、者那河、麻栗寨河、大瓦遮河、马龙河、杨系河、芒铁河、芒巩河、逢春岭河、金子河等29条，总长700km，建成沟渠4 600多条，流域面积2 216.9km2，一般流量42.7 m3/s，最枯流量15.6立方7 m3/s，水能蕴藏量17.8万kw，可利用量1.47亿m3，有效灌溉面积13.33万hm2。该县有热区土地40.67万hm2，适宜种植杧果的土地有13.33万hm2，杧果产业呈态势发展。境内高温多雨，地形复杂悬殊。河谷因其酷热干旱，素称“干热河谷区”，为杧果产业发展奠定了坚实的基础[2]。

全县辖14个乡镇、138个村委会（社区）、1 043个自然村，总人口44.65万人。其中，农业人口40.86万人，占总人口的91.5%，是元阳县产业发展的主力军。

4.3 具有传统地方民族特色的杧果文化

县内居住着哈尼、彝、汉、傣、苗、瑶、壮等7个少数民族，人口39.81万人，占总人口的89.2%。这些少数民族在房前屋后有种植杧果的传统，特别是傣族还有特色的杧果风味食品。例如，杧果饭、杧果腌菜、杧果鸡、鱼、油煎杧果等。当地成熟杧果先用手将果肉搓软后，再用1根吸管吸，就能够品尝到风味独特的元阳杧果。杧果产品在饮食文化中占有重要的地位。

4.4 当地销售价格态势上升

元阳地处红河流域中部，气温高，湿度小，干湿季明显。杧果最大的特点是早熟，在云南同一品种比其它区域提前成熟15～20 d。2016年，当地杧果销售价格8.00～9.00元/ kg，比往年增加4.00元/ kg，全年杧果平均批发价3 000元/t，杧果价格稳中有升，区域特色初步显现。

5 元阳杧果产业发展存在问题

5.1 果园基础设施建设落后，苗木繁育管理混乱

元阳杧果园大多数建立在山地和坡地上，立地条件较差，采收产品主要靠人背马驮搬运，在搬运过程中，果实受损大，严重影响了产品的质量。元阳虽水资源丰富，但由于未能开发利用，且这些果园基本没有灌溉条件和灌水设施，果园仍依靠自然降雨维持杧果生长与发育，故大部分果园收获少或无收获。元阳在发展杧果种植过程中，还存在着种苗质量优劣不一，大多数果农自行去市场购买，使苗木品种混杂，无种苗生产经营许可证、无检验检疫证的劣质种苗被当地种植户作为优质种苗种植，严重影响了果农的生产积极性。

5.2 品种布局不合理，且多、杂、乱

目前，由于没有主导品牌的品种，致使品种杂而乱，管理不方便，成熟期不一致，销售渠道受限，严重影响了外销。也由于没有根据因地制宜的原则进行杧果品种布局，且在适宜种植区又缺乏对品种的区划布局，因此，存在早熟地区种植晚熟品种，而晚熟地区也有种植早熟品种的现象，未能真正发挥出自然资源和品种的优势。

5.3 缺乏龙头企业带动，产品销售滞后

元阳在刚引进杧果种植企业时，仅有1家（元阳县红和果木开发有限责任公司），面积200 hm2，且未投产，技术力量较弱，无法带动果农统一生产及统一销售。杧果产品分鲜销和加工2种。鲜销又分外销和内销。元阳杧果多属于鲜食品种，没有加工渠道，难以形成规模。内销所占比例过大，占总产量的52%，且外销渠道又不稳定，严重影响了杧果产业化发展的进程。

5.4 政府支持力度减弱

政府的支持对杧果产业发展起到至关重要的作用。而政府对杧果产业投入和扶持力度薄弱，对杧果产业的科技投入也不足，导致科技推广滞后，高产优质新技术未能及时普及，造成果农科技意识不强，使果园生产管理水平和劳动生产率较低。

5.5 栽培技术管理差，病虫害危害严重

由于果树高大且老龄化，株高达8～16 m，树龄在5年以下的果园面积313 hm2、树龄在5～20年的果园面积674 hm2、树龄在20年以上的果园面积53 hm2。这些老树长期不注意施肥、修剪、打药，导致产品质量差，商品果率低。加之，雨热同季的气候，病虫害容易滋生和繁殖，综合防治效果极差，造成丰产不丰收的局面。

5.6 采收和采后管理技术不规范

采收和采后的管理技术不规范，出现机械损伤、生理病害等现象，且不按成熟度标准采收，导致果皮灰褐色，果面污斑。重者，果皮呈烫伤状，果皮或果肉褐变，严重影响着杧果的外观品质，不利于贮运销售。

5.7 经济效益低，形成果园投入和收入成恶性循环

经济效益低，必然挫伤果农的生产积极性，导致果园管理粗放或弃管。而管理粗放，容易造成果树生长发育不良和发展不平衡，导致果树病虫害发生严重，造成“低产、低效、低值”的局面。

6 杧果产业发展对策

6.1 改善果园基础设施建设

要改善大型果园的道路系统，努力实施机动喷雾和机动运输。要改善大型果园的排灌系统，做到沟渠相连，蓄、灌、排合理完整，旱季能灌，雨季能排[3]。

6.2 建立标准化种苗圃

做好杧果产业化工作，必须从苗圃做起。要培育优良的种苗，为标准化杧果园提供优质的种苗。

6.3 调整品种结构，优化产业布局

确立主导和品牌品种，建立标准化示范园，提高品质和产量。在选择品种布局上，应根据气候环境因地制宜，对早、中、晚熟品种进行合理搭配和产期调节。对大树果园进行改造和改良，并实施矮化生产，既能降低成本，又能提高产品质量。实现既是产品，亦是商品。以点带面，逐步带动产业化发展。

6.4 以企业为龙头，提高产业化程度

政府要进一步增强服务意识，加大企业与果农的合作、小额贷款、技术创新、科技推广、信息网络、产区交通和交易市场建设等方面的扶持力度，探索并形成保障果农利益的管理机制，打消果农在土地资源整合及推进产业化进程中的顾虑，使果农作为主体积极参与杧果产业化进程。对利用荒山、荒坡资源开发杧果生产基地等项目，政府相关部门应在财政、信贷等方面加大扶持力度，以促进产业化发展。

6.5 推行标准化生产技术，促进产业技术升级

6.5.1 使用杧果套袋技术

对台农一号、金煌杧、贵妃杧等实施套袋技术。杧果套袋可以防治病虫传播，防止空气有害物质及酸雨污染果实，防止强光照紫外线灼伤果实表皮，减少果实与其它物质相互摩擦损伤果面，提高果皮表面的光滑度和光泽度，提高果实着色。套袋可明显提高果实品质及果实质量和产量，提高果实的商品价值和食用价值[4]。

6.5.2 科学技术与实践相结合

要以科学技术和实践经验为基础，充分发挥农业资源优势，调整农业产业结构，转变农业发展方式，全面提升现代化农业发展水平，促进农业增效、农民增收、农村繁荣。

6.6 培养专业人才，拓展杧果产业化发展

要做好院县、校县等科技合作，加大科技投入力度，培养科技队伍。从政府到生产者要重视产前、产中、产后的科技投入，加强标准化生产技术的研究和推广，提高产业的科技含量，为产业发展、升级打下基础。要加大科技推广队伍的培养力度，培养高素质的科技人员和果农队伍。

7 元阳杧果产业发展建议

7.1 推动杧果产业向集中化、规模化方向发展

县委、县政府出台的农业产业发展规划和农业专项改革，使元阳产业发展设施条件得到进一步完善，结构调整向纵深推进，优势特色产业群加快形成，农业生产社会化程度得以提升，农民负担明显减轻，农民收入明显增长，农村土地利用率明显提高。“十三五”规划中，杧果种植发展布局将在海拔1 100 m内，面积4 000 hm2，重点布局在南沙980 hm2、新街350 hm2、马街770 hm2、上新城500 hm2、嘎娘300 hm2、小新街267 hm2、逢春岭467 hm2、黄草岭366 hm2等8个乡镇，为元阳杧果产业发展，营造一个良好的政策环境和社会氛围。

7.2 进一步提升交通运输和灌溉条件能力。

晋-思公路横贯元阳县大部分乡镇，现有山区田间道路800km，为杧果产业的种植和采收提供了强有力的交通保障。同时，县境内大小河流众多，水资源丰富，通过开沟引水，可满足项目区的灌溉用水。

7.3 加强杧果技术服务的能力提升

目前，元阳县应通过整体推进杧果产业发展，深入开展惠民、惠农服务，有效整合全县农业技术专家资源，组建一支由10名农技专家组成的业务素质过硬、作风踏实、办事高效的 “杧果专家技术服务队”。团队应采取田间教学、入户指导、远程技术服务等方式，为杧农讲解技术知识，解答生产难题，指导杧农提高种植杧果技术水平，满足杧农对杧果生产技术的需求，真正做到“群众不出屯，技术送上门”。

[1] 李国鹏，何红艳，尼章光，等．杧果果实采后生理研究进展．华北农学报，2008，23（增刊）：43

[2] 元阳县地方志办公室．元阳年鉴．芒市：德宏民族出版社，2015∶10

[3] 尼章光．云南杧果栽培新技术（第一版）．昆明：云南科技出版社，2009∶43

[4] 尼章光．云南杧果规范化栽培技术（第一版）．昆明：云南科技出版社，2009∶74

云南省科技富民强县计划项目（2016EG007）；云南省重点新产品开发专项（农业）（2016BB003）